11 Verlockende Ostara-Rezepte für ein müheloses Picknick | Willkommen bei Wicca jetzt

Hallo, meine Lieben und willkommen bei WiccaNow. Ich habe in letzter Zeit einige Themen des Sabbats behandelt, wie diese Beiträge zu Imbolc, Imbolc-Symbolen und Imbolc-Altären sowie diesen Beitrag zu Samhain. Ich habe auch angefangen, über Ostara zu sprechen, und ich habe mein Lieblingsritual zusammen mit einigen lustigen Altardekorationen geteilt, die Sie ausprobieren können. Heute möchte ich ein bisschen mehr über die Frühlings-Tagundnachtgleiche erzählen, indem ich meine Lieblingsrezepte für Ostara teile!

Für mich geht es bei Ostara darum, Balance zu schaffen, Freude zu stimulieren, mir Raum zu geben, um Kreativität und neue Ideen zu fördern oder Träume und genieße den Beginn der kommenden wärmeren Jahreszeiten. Ich mag es zu feiern, indem ich den Sonnenaufgang beobachte; obwohl ich zugeben muss, dass es Gelegenheiten gab, in denen ich es nicht geschafft habe, aus dem Bett zu kommen, weil ich definitiv kein Morgenmensch bin.

Wenn ich feiere, mache ich gerne ein Picknick Brunch / Mittag- / Abendessen. Ich sage Brunch / Mittag- / Abendessen, weil Sie für alle 3 Mahlzeiten die gleichen Rezepte machen können. Es ist etwas wirklich Frivoles und Lustiges (es ist schließlich die Saison), um 22 Uhr ein Picknick auf dem Boden Ihres Wohnzimmers zu machen, Ricotta-Ährchen zu essen, die mit Marmelade und Sahne bedeckt sind, während Sie eine Pimms-Tasse trinken, ohne sich um die Welt zu kümmern. Ich würde dies jedem empfehlen, dein inneres Kind freigeben und damit rollen!

Ostara-Rezepte

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte von Ostara. Sie sind in keiner bestimmten Reihenfolge und Sie können einige oder alle von ihnen machen. Wie gesagt, Picknick macht wirklich Spaß, und wenn das Wetter schön ist, können Sie sogar in den Park gehen, um ein Picknick im Freien zu machen. Wenn nicht, stellen Sie Ihre Möbel zur Seite, suchen Sie sich eine Decke, schnappen Sie sich Ihren Picknickkorb und machen Sie sich bereit, auf dem Boden des Wohn- / Schlafzimmers zu campen! Bauen Sie eine Festung, wenn Sie möchten, schauen Sie sich einen Film an (ich kann für diesen Anlass alles von Studio Ghibli empfehlen), spielen Sie Brettspiele oder tun Sie etwas, das Sie daran erinnert, ein sorgloses, verspieltes Kind zu sein.

Ostara Rezept Nr. 1 Devilled Eggs

Dies ist ein super teilendes Gericht. Ich denke, entweder du liebst sie oder du hasst sie. Sie passen definitiv zu Ostara, weshalb sie auf der Liste stehen. Dieses Rezept macht 12 Portionen. Skalieren Sie es nach oben oder unten, je nachdem, wie viele Personen Sie füttern müssen. Wenn Sie diese besonders festlich machen möchten, legen Sie die gekochten Eier über Nacht in den Saft einer Dose Rote Beete. Sie haben eine super hübsche rosa Farbe.

Zutaten

• 6 Bio-Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 ½ TL Dijon-Senf

1 TL Apfelessig

• 2 EL fein gehackter Schnittlauch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Paprika zum Garnieren

Methode

1. Kochen Sie Ihre Eier hart. Abhängig von der Größe Ihrer Eier ändert sich die Zeit ein wenig. Bei kleinen Eiern sollten es 9 Minuten sein und bei großen Eiern kann es bis zu 15 Minuten dauern. Normalerweise mache ich meine für ungefähr 12, ich hasse es, wenn sie graues Eigelb bekommen, also versuche ich dies mit der kürzeren Kochzeit zu vermeiden. Lassen Sie die Eier abkühlen, schälen Sie sie und ½ sie. Wenn Sie rosa Eier möchten, kochen Sie die Eier einen Tag im Voraus und legen Sie sie (ganz) über Nacht in den Saft einer Dose Rote Beete.

Schaufeln Sie das Eigelb aus die Eier.

2. Zerdrücken Sie die Eigelb zusammen mit Mayo, Senf, Essig, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Eier etwas scharf sind, können Sie auch hier einen kleinen Schuss Tabasco hinzufügen.
3. Schaufeln oder pfeifen Sie das Eigelb Mischung zurück in das hartgekochte Eiweiß.

Streuen Sie etwas Paprika darüber Top für zusätzliche Farbe.

4. Genießen!

Ostara Rezept Nr. 2 Jalapeno Scones

Scones sind so ein traditionelles Picknickessen! Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Ostara. Die eingelegten Jalapenos sorgen für einen tollen Kick und ich mache sie immer so klein, dass Sie sie bei 2 haben können.

Zutaten

• 280 g Mehl

15 g Backpulver

3 g Salz

• 120 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
• 190 ml Milch
• 120 g scharfer Cheddar, gerieben (ich hatte oft die falsche Käsesorte, verwenden Sie, was Sie haben, wenn Sie keinen Cheddar haben).
• 75 g Feta-Käse
• 100 g eingelegte Jalapenos, grob gehackt
• Pfeffer

Methode

1. Vorheizen der Ofen auf 200 Grad Celsius.

Mehl sieben und backen Pulver zusammen und fügen Sie das Salz hinzu.

Fügen Sie die Butter hinzu Mehl und schneiden Sie es mit einem Ausstecher. Sie können dies auch in der Küchenmaschine tun, wenn Sie eine haben. Ich besitze eigentlich keinen Ausstecher, also benutze ich stattdessen 2 Messer, was auch funktioniert. Mischen, bis die gesamte Butter in kleinen Stücken ist und das Mehl bröckelig aussieht. Versuchen Sie, Ihre Hände nicht zu benutzen, da Sie die Butter nicht zu stark erwärmen möchten.

2. ¾ des geriebenen Käses, der Jalapenos und des Pfeffers hinzufügen und gründlich durchmischen.

Den Feta grob zerbröckeln und mischen, bis er gerade kombiniert ist.

3. Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie sie mit Ihren Händen, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischen Sie nicht, denn Sie möchten nicht, dass die Scones hart sind.

Geben Sie die Mischung auf eine leicht bemehlte Oberfläche und formen sich zu einem etwa 1 1/2 cm dicken Quadrat.

4. Dann in ¼ s schneiden Schneiden Sie jedes Stück erneut in ¼s. Sie sollten am Ende 16 kleine Dreiecke haben.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ich benutze eine Silikonbackmatte, sie sind unglaublich und ich liebe meine so sehr.

Streuen Sie die Scones mit dem restlicher geriebener Käse.

Backen bis goldbraun, ca. 15 Minuten. Alle Öfen backen ganz anders, also überprüfe ich meine nach 12 Minuten, um den Gargrad zu messen, und gehe dann von dort aus. Ich habe sie bis zu 20 Minuten brauchen lassen, um im Ofen eines Freundes zu backen, obwohl es theoretisch die gleiche Temperatur hat.

Ich esse diese normalerweise als ist, aber Sie könnten sie mit Butter servieren. Sie sind super lecker, wenn sie noch ein bisschen warm sind.

Ostara Rezept # 3 Ricotta Pikelets

Ricotta Pfannkuchen oder Pikelets sind die BESTEN! Ich peitsche mein Eiweiß, damit die Pfannkuchen besonders locker sind. Der Ricotta verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack und diese Ährchen sind einfach so zart und lecker. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Mehl wirklich vollständig hydratisiert. Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Eiweiß nicht ausgepeitscht lassen, und schlagen Sie es dann kurz vor dem Kochen der Ährchen in den Teig.

Zutaten

• 250 g Ricotta. Stellen Sie sicher, dass dies relativ trockener Ricotta ist und nicht der Ricotta, der noch ziemlich viel Molke enthält.
• 2 Eier, getrennt
• 190 ml Milch
• 140 g Allzweckmehl
• 5 g Backpulver
• 45 g Puderzucker
• 20 g geschmolzene Butter plus extra zum Einfetten der Pfanne beim Kochen

Ein Spritzer Vanilleextrakt oder Samen einer halben Vanilleschote. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, geben Sie die abgekratzte Bohne in ein Glas Zucker, um Vanillezucker für Ihr nächstes Backprojekt herzustellen

)

Methode

Mehl und Backpulver zusammen sieben und Zucker und Salz unterrühren.

In einer separaten Schüssel, Eigelb, Milch, Ricotta und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist und der Ricotta nicht klumpig ist.

1. In einer sauberen und trockenen Schüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen verquirlen.

Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie die Ricotta-Mischung. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alles zu kombinieren, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies die Ährchen zäh macht. Die Mischung wird relativ dick sein.

Mit einem Spatel vorsichtig ⅓ deines Eiweiß unterheben. Dies sollte den Teig etwas lockern. Wenn kombiniert, fügen Sie das andere ⅔ des Eiweißes hinzu und falten Sie es zusammen, bis es gerade kombiniert ist. Übermischen Sie nicht, sonst schlagen Sie die Luft aus dem Teig.

Eine Pfanne über Medium erhitzen Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Butter in die Pfanne geben und den Boden gleichmäßig bestreichen.

Mit einem großen Esslöffel, Lassen Sie vorsichtig ein Tester-Ährchen in die Pfanne fallen. Kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, und drehen Sie sie dann so vorsichtig wie möglich um, damit sie so locker wie möglich bleiben. Ich koche immer einen Tester, um die Hitze der Pfanne zu überprüfen. Pikelets und Pfannkuchen können pingelig sein und es ist wichtig, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat!

2. Mit dem Esslöffel als Maß den Rest der Pfannkuchen kochen und die Pfanne für jede Charge mit etwas Butter nachfetten. Normalerweise kann ich ungefähr 5 auf einmal in meine Pfanne bekommen, aber es hängt wirklich davon ab, welche Art von Pfanne Sie haben.

Servieren Sie diese mit Kirschmarmelade und Sahne oder besser noch ein leicht saures Johannisbeergelee und geronnene Sahne.

Ostara Rezept # 4 Spargelbrötchen

Diese sind lustig und ich füge ihnen eines meiner Ostara-Rezepte hinzu, weil ein Freund von mir von ihnen besessen ist. Für ihn sind sie total nostalgisch, weil er sie als Kind auf Geburtstagsfeiern gegessen hat. Wenn er sie bekommt (was sehr selten ist, weil wer sie noch herstellt?), Fühlt er sich immer wieder wie 5, was manchmal ein ziemlich schönes Gefühl sein kann und ist sehr gut geeignet für Ostara!

Zutaten

• Ein Glas Spargel

Geschnittenes Weißbrot

Gute Qualität weiche Butter

Flakey Meersalz

Pfeffer

Methode

Lassen Sie den Spargel ab und zählen Sie, wie viele Speere es gibt. Wenn es sich um größere Speere handelt, benötigen Sie nur einen pro Scheibe Brot. Wenn sie kürzer oder sehr schlank sind, müssen Sie möglicherweise 2 pro Scheibe verwenden.

Schneiden Sie die Krusten von Ihrem Weißbrot ab. Wenn Sie mehr Spargel pro Rolle verwenden möchten, portionieren Sie diesen vorher, damit Sie wissen, wie viele Scheiben Brot Sie benötigen.

Butter reichlich das Brot und Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Legen Sie einen Spargelspeer auf das Zentrum des Brotes. Fest aufrollen und mit der Butter das Brot an sich selbst kleben

Wiederholen, bis Sie den gesamten Spargel verwendet oder so viele gemacht haben, wie Sie möchten.

Genießen Sie dieses seltsam köstliche Weiß Brot behandeln!

Ostara Rezept Nr. 5 Baby Rettich mit Butter

Das klingt nach einer seltsamen Kombination, ist aber ehrlich gesagt so lecker. Die leichte Würze und das erstaunliche Knirschen eines Rettichbabys passen hervorragend zu hochwertiger Butter und Salz. Perfekt als knuspriges und frisches Picknickessen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

• Ein paar Baby-Radieschen
• 60g hochwertige Butter, weich – verwenden Sie die beste Butter, die Sie hier finden können, es macht den Unterschied.

Flockiges Meersalz

Methode

1. Waschen und schneiden Sie die Radieschen, aber lassen Sie die Blätter intakt.

Nehmen Sie Ihre erweichte Butter und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, Sie möchten es nicht peitschen, aber Sie möchten es ein wenig lockern, damit Sie Ihre Radieschen leicht darin tropfen können. Legen Sie die Butter in eine kleine Auflaufform.

Geben Sie eine großzügige Menge Salz in eine kleine Schüssel

Legen Sie die Auflaufform mit der Butter und die mit Salz auf einen Teller und ordnen Sie die Radieschen um sie herum an.

2. Tauchen Sie Ihren Rettich in die Butter, tupfen Sie ihn dann leicht in das Salz und essen Sie ihn in einem Schluck. Genießen!

Ostara Rezept Nr. 6 Spinat und Feta Quiche

In Ostara dreht sich alles um Eier und Blattgemüse. Wie könnte man diese beiden Dinge besser nutzen als in einer köstlichen Quiche? Dieses Rezept wurde von Smitten Kitchen gemacht. Schauen Sie sich den Blog an, alle ihre Rezepte sind wirklich zugänglich, so dass Sie sich nie von ihnen einschüchtern lassen! Hinweis: Sie macht ihre Quiche ohne Feta, aber ich liebe Feta, deshalb habe ich das Rezept geändert, um etwas hinzuzufügen. Sie können es gerne weglassen, wenn Sie es nicht mögen

Zutaten

Kruste

• 1 2/3 Tassen ( 215 Gramm) Allzweckmehl
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

12 Esslöffel (170 Gramm) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt

6. 3 Esslöffel (45 Gramm) sehr kaltes Wasser

Füllung

• Antihaft-Sprühöl zur Beschichtung der Pfanne
• 3/4 Tasse (176 Gramm, 6 Unzen oder 3/4 eines 8-Unzen-Ziegels) Frischkäse, weich bei Raumtemperatur
5. 2/3 Tasse (155 ml) halb und halb oder 1/3 Tasse jede Vollmilch und Sahne
6. 6 große Eier

2 10 Unzen (283 Gramm) ) Pakete gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut

1 Tasse (115 Gramm oder 4 Unzen) geriebener Cheddar oder Gruyere
• 100 g Ziegenfeta
• 1/2 Tasse (50 Gramm) fein geriebener Parmesan

1 kleines Bündel (2 bis 3 Unzen oder etwa 8 dünne Frühlingszwiebeln) in dünne Scheiben geschnitten

• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

Kruste machen

In einer Küchenmaschine Mehl und Salz miteinander mischen. Fügen Sie Butter und Hülsenfruchtmaschine hinzu, bis Butter zu einer feinen Mahlzeit oder zu Couscous-großen Stücken reduziert ist. Während des Betriebs der Maschine mit Wasser beträufeln. Halten Sie einige Sekunden später an, wenn der Teig zusammengeballt ist.

1. Wickeln Sie den Teig in Plastik oder Wachspapier und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, um ihn schnell zu kühlen, bis er fest, aber nicht steinhart ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Sie können es auch 2 Stunden oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank kühlen, bis es benötigt wird.
2. Eine 9 × 13-Zoll-Pfanne (Viertelblatt) leicht mit Öl bestreichen. Den Boden mit Pergamentpapier auslegen.

So drücken Sie die Kruste ein: Drücken Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht über den Boden der Pfanne. lass es dicker, wenn es die Seiten hinauf geht; Rundum drücken und den Teig leicht über den Rand der Pfanne ragen lassen.

3. Gefrorenen Teig ca. 20 Minuten einfrieren, bis er fest ist. Speichern Sie Ihre Fetzen! Sie können sie verwenden, um beim Backen entstandene Löcher oder Risse zu flicken.

Bereiten Sie die Füllung vor

In der Zwischenzeit den Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Ein großes Blatt Folie leicht mit Sprühöl bestreichen. Sobald die Kruste fest ist, stechen Sie sie mit einer Gabel ein und drücken Sie die Folie mit der geölten Seite nach unten fest gegen den Teig. Füllen Sie die folierte Kruste bis zum Rand mit Kuchengewichten, getrockneten Bohnen oder Reis (den Sie zu keinem Zeitpunkt essen möchten) oder sogar Pennys. 20 Minuten backen, dann vorsichtig, Folie und Gewichte vorsichtig entfernen und weitere 5 Minuten ungefüllt backen.

7. Während der Kruste Par-Backen, machen Sie die Füllung: Verwenden Sie einen Elektromixer oder Ihre besten Schneebesen Fähigkeiten, um Frischkäse auf dem Boden einer großen Schüssel glatt und locker zu schlagen . Nach und nach halbieren und die ganze Zeit verquirlen, damit sich die Mischung glatt einfügt. Eier zu zweit verquirlen, bis sie sich vereinigen. Drücken Sie den Spinat in Handvoll aus und entfernen Sie so viel zusätzliche Feuchtigkeit wie möglich. Den Feta in die Mischung zerbröckeln und mit Spinat, Cheddar, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
8. Wenn die Kruste fertig gebacken ist, lassen Sie den Ofen an. Untersuchen Sie die Kruste auf Risse oder Löcher und flicken Sie sie gegebenenfalls mit dem reservierten Teig. Gießen Sie die Füllung bis zum Rand der Kruste ein. Sie werden wahrscheinlich ungefähr 3/4 Tasse mehr Füllung haben, als Sie in die Kruste passen können (kein Problem, wenn Sie krustenlos werden oder wenn Sie die Kruste nicht vorgebacken haben); Sie können dies in einer separaten geölten Schüssel für ein ausgezeichnetes Frühstück auf Toast morgen abbacken.
9. Quiche backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung fest ist, ca. 25 Minuten. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Quiche bleibt 4 bis 5 Tage im Kühlschrank.

Methode

1. Toasten Sie die Pinienkerne und Sonnenblumenkerne. Sie müssen sie separat machen, da die Pinienkerne mehr Öl enthalten und mit einer anderen Geschwindigkeit als die Sonnenblumenkerne rösten. Ich mag es, meine zu rösten, bis sie ein wenig Farbe haben, da dies ihren Geschmack intensiviert.

Platzieren Sie die Rampen und Oliven Öl in einen Mixer geben. Wenn Sie keinen guten Mixer haben, können Sie einen Stabmixer oder sogar einen Mörser und Stößel verwenden.

Jetzt kommt das bisschen wo persönliche Vorlieben kommen ins Spiel. Ich lasse mein Pesto gerne etwas klobiger. Aus diesem Grund werde ich zuerst die Hälfte des Parmesans und die Hälfte der Nüsse hinzufügen. Wenn Sie ein glatteres Pesto mögen, fügen Sie alles auf einmal hinzu. Mischen, bis alles glatt ist.

Wenn Sie haben nur die Hälfte des Parmesans und der Nüsse hinzugefügt, fügen den Rest jetzt hinzu und geben alles einen schnellen Blitz, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit knusprigem, leichtem Geschmack servieren geröstetes Brot oder irgendwo anders, wo Pesto angebracht ist.

Randnotiz: Rampenöl ist auch köstlich zum Nieseln auf Dinge. Füllen Sie eine kleine Flasche mit Olivenöl und fügen Sie einige geschnittene Rampenblätter hinzu. Lassen Sie es eine Woche lang ruhen, um den Geschmack zu verfeinern.

Butter ist eine andere Sache, die sehr gut zu Rampen passt. Um eine Rampenbutter herzustellen, zerkleinern Sie einige Rampenblätter und mischen Sie die weiche Butter mit etwas Salz durch. In den Kühlschrank stellen, bis es fest ist, und dann wie gewünscht verwenden. Wäre köstlich, wenn es für Knoblauchbrot oder mit Bratkartoffeln verwendet wird.

Ostara-Rezept Nr. 8 Zitronenbrot

Habe ich jemals m entioniert, dass ich Zitronen liebe? Ich habe sie als Kind ganz gegessen (abzüglich der Häute). Ja, ich weiß, ich bin ein Verrückter. Zitronen sind eine großartige Ergänzung Ihrer Ostara-Rezepte, da sie die Sonne darstellen und gleichzeitig (für mich jedenfalls) kindliches Glück über das Leben hervorrufen. Dieses Zitronenbrot ist ein Rezept von Molly Yeh, die einen großartigen Food-Blog namens My name is Yeh schreibt und auch eine Show namens „Girl meets Farm“ im Food-Netzwerk hat.

Zutaten

• 190 g all- Zweck Mehl

56 g Mandelmehl

• 1 TL koscheres Salz

1 TL Backpulver

• 1/4 TL Backpulver

1 TL gehackte frische Thymianblätter , ab ca. 2 Zweigen, plus mehr zum Dekorieren

• Zitronenschale
• 68 g Zitronensaft (von ca. 1-2 Zitronen)
• 170 g griechischer Vollmilchjoghurt