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2 Tonics und ein Pudding

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„Eine meiner liebsten Arten, den Tag zu beginnen, ist ein nährstoffreiches Frühstück“, sagt Seamus Mullen, Küchenchef von Wanderlust Hollywood. Kein Wunder also, dass das Morgenmenü im Wanderlust Café vollgepackt ist mit Puddings und Tonics aus Chia, dem übergesunden Samen, der voller gesunder Fette und Omega-3-Fettsäuren ist.

„Als ich vor 20 Jahren zum ersten Mal ein Chiatonikum in Costa Rica trank, war ich süchtig“, sagt Seamus. Die Chiatonics im Wanderlust Café bieten eine kühle, erfrischende Art, Energie zu tanken, während der Pudding mit einem Hauch Meersalz die Süße der Mango abrundet.

Chiapudding mit pürierter Mango

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ZUTATEN

2 Tassen gewürfelte Mango, püriert
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1 Tasse ungesüßte Kokosmilch
1/4 Tasse geröstete Kokosflocken
1/2 Tasse Chiasamen
Grobes Meersalz

RICHTUNGEN

Die Mango pürieren und auf den Boden kleiner Mason-Gläser gießen und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die Chiasamen mit der ungesüßten Mandel- und Kokosmilch, bis sie anfängt einzudicken. Dann beiseite stellen, bis es gründlich eindickt, etwa 10 Minuten.

Die Chia-Mischung über das Mangopüree gießen, mit gerösteter Kokosnuss und etwas Meersalz bestreuen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Ergibt 6 Portionen

Limetten- und Ahorn-Chia-Tonikum

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ZUTATEN

2 Tassen Wasser
1 EL Chiasamen
Saft von 2 Limetten
1 EL Ahornsirup

RICHTUNGEN

Alle Zutaten vermengen und über Nacht oder einige Stunden kühl stellen.

Ergibt 1 Portion

Rosmarin und Grapefruit Chia Tonic

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ZUTATEN

2 Tassen Wasser
1 EL Chiasamen
Saft von 1 Grapefruit
1 Zweig Rosmarin

RICHTUNGEN

Alle Zutaten vermengen und über Nacht oder einige Stunden kühl stellen.

Ergibt 1 Portion

Top-Foto via iStock, alle anderen von Courtney Smith

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