5 vegane Frühstücke, die dich zu einem Morgenmenschen machen

Für viele von uns kann die Schlummerfunktion des Weckers nur ein weiterer Teil einer alltäglichen Morgenroutine sein, besonders wenn wir lieber die Sommersonne genießen, als ins Büro zu gehen. Aber was wäre, wenn Ihr Frühstück die Motivation wäre, die Sie brauchten, um früh aufzustehen?

Da der Veganismus immer mehr zum Mainstream wird, sollten Sie kreative Wege finden, um pflanzliche Zutaten für ein Erlebnis zu integrieren, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Während wir immer mehr über die Vorteile der Einbeziehung pflanzlicher Lebensmittel lernen, haben wir jetzt die Möglichkeit, unser Gemüse unabhängig von der Tageszeit zu essen.

Angesichts der Bewegung hin zu Vollwertkost und der Verfügbarkeit innovativer Rezepte können wir eine gesunde, neugierige Beziehung zu Lebensmitteln pflegen, die Kreativität und Erkundung fördert. Unseren Tag mit einer einfachen Ahimsa-Praxis zu beginnen – dem Yama in der Yoga-Philosophie, das sich auf Mitgefühl für alle Lebewesen konzentriert, einschließlich uns selbst – könnte eine Dankbarkeitspraxis, bewusste Bewegung oder eine nahrhafte Mahlzeit beinhalten.

Bonus? Die Planung eines köstlichen veganen Frühstücks könnte Ihre Morgenroutine entlasten und es Ihnen ermöglichen, all die Ruhe zu genießen, die Sie brauchen, bevor der Tag beginnt. Indem wir unsere Wahrnehmung von Essen von einer Übung der Beschränkung zu einem Ritual der Selbstliebe verlagern, erweitern wir unsere Fähigkeit, tief im gegenwärtigen Moment zu leben und uns auf sinnvollere Weise mit anderen zu verbinden, was allen Bereichen unseres Lebens zugute kommen kann.

Fördern Sie Ihre Neugier und Ihren kreativen Geist mit 5 unserer Lieblingsrezepte – und vielleicht werden Sie ja doch zum Morgenmenschen.

Kalt gebrühter Kokosnuss-Smoothie

1/2 Tasse dunklen Espresso Cold Brew
1/2 Tasse Kokosnuss-Vanille Plantiful
1 Messlöffel Vanilleprotein
1–2 EL glattes Mandelmus
1 Prise Zimt
Handvoll Eis

Richtungen

Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis alles glatt ist oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährender grüner Avocado-Smoothie

1 Tasse Bio-Grünkohl
1 Tasse Bio-Spinat
½ einer mittelgroßen Hass-Avocado
2 EL Hanfherzen
½ Tasse gefrorene Ananas und gefrorene Mango
2 Messlöffel Schoko-Pflanzenprotein
1–3 TL frische Ingwerwurzel nach Belieben
Spritzer kaltes, gefiltertes Wasser

Richtungen

Spinat und Grünkohl in einer großen Schüssel mit 1 Teil destilliertem weißen Essig und 1 Teil Wasser waschen. Gut ausspülen und trocknen. Avocado waschen, halbieren und aus der Schale lösen. Ingwerwurzel waschen, Haut entfernen und in 1/8-Zoll-Würfel schneiden. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben. Mischen, bis es glatt und cremig ist.

Gemischte Beerenpfannkuchen

1 Tasse Mixed Berry Plantiful
1 Tasse Vollkornmehl (für leichtere Pfannkuchen mischen Sie ½ Tasse Allzweckmehl mit ½ Tasse Vollkorn)
1 EL Kokoszucker
¼ TL Backpulver
¼ TL Backpulver
½ TL Salz
1 Flachs-Ei
1 EL Kokosöl, geschmolzen
1 Tasse Blaubeeren

Richtungen

Mischen Sie EL Leinsamenmehl mit 2 EL heißem Wasser. 5 Minuten einwirken lassen, bis das Wasser fast absorbiert ist. Mixed Berry Plantiful, Kokosöl, Leinsamenei hinzufügen und gut verquirlen. Die flüssige Mischung zu der trockenen Mischung geben und umrühren, bis sie sich gerade verbunden hat. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Temperatur erreicht ist, leicht mit Kochspray bestreichen. ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und mit ein paar Blaubeeren bestreuen. 2–3 Minuten garen, oder bis sich Blasen bilden und platzen, dann wenden. Weiterkochen, bis der Boden goldbraun ist, etwa 2–3 weitere Minuten. Mit dem restlichen Teig fortfahren, bis alle Pfannkuchen fertig sind. Top mit Sirup, mehr Blaubeeren nach Belieben.

Tropischer French Toast

1 Tasse Tropical Fruit Plantiful
6 Scheiben dick geschnittenes Brot (Sauerteig oder Vollkorn)
2 EL Leinsamenmehl
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
1 TL Orangenschale

Richtungen

In einer großen Schüssel Leinsamenmehl, Tropical Plantiful, Vanilleextrakt und Salz vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Leinsamen eindicken können. Holen Sie sich Ihre Pfanne warm, mittlere Hitze. Tauchen Sie die Brotscheiben leicht in die feuchte Mischung, stellen Sie sicher, dass jede Seite bedeckt ist. Ziehen Sie Ihre Scheiben heraus und legen Sie sie auf die Pfanne (zwei Scheiben auf einmal). Warte, bis die Seite goldbraun wird, bevor du sie umdrehst. Wenn Ihr French Toast fertig ist, legen Sie ihn auf einen warmen Teller und garnieren Sie ihn mit Ahornsirup und Orangenschale.

Profi-Tipps: Altbackenes Brot behält seine Form besser und wird beim Einweichen weniger matschig. Versuchen Sie, das Brot am Vorabend zu schneiden.
Arbeiten Sie in Stapeln: Achten Sie darauf, jeder Brotscheibe genügend Luft zum Atmen zu geben, sonst werden sie matschig. Lustige Tatsache? 1 Baguette ergibt 16–18 Scheiben Brot.

Schokoladen-Mandel-Frühstückspudding

1 und 1/2 Tassen Mandelmilch
1/4 Tasse Kakaopulver
1/8 TL Ceylon-Zimt
1/4 TL Kokospalmenzucker
1/2 Tasse Chiasamen

Richtungen

Mandelmilch und Kakaopulver in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Fügen Sie den Ceylon-Zimt und den Kokospalmenzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die Chiasamen hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Über Nacht oder mindestens 3–4 Stunden kühl stellen. Mit roher Mandelbutter beträufeln und zum Servieren mit frischen Himbeeren garnieren. Optional mit Ceylon-Zimt bestreuen.

Notiz: Wenn Sie aufgrund ihrer Phytoöstrogene derzeit auf Chiasamen verzichten müssen, ersetzen Sie einfach 1/2 Tasse altmodische Haferflocken durch 1/2 Tasse Chiasamen und reduzieren Sie Mandelmilch auf 1 Tasse.