Aubergine – Die Hexerei

Solanum melongena

Andere Namen auburgine , Aubergine

Aubergine ist eine zarte Staude, die in Asien heimisch ist. Es wächst bis zu 3 Fuß hoch mit einer ähnlichen Verbreitung und hat breite, grob gelappte Blätter. Der Stiel ist oft stachelig. Die Blüten sind wie andere Blüten der Nachtschattengewächse geformt, mit fünf verschmolzenen Blütenblättern und leuchtend gelbem Staubblatt. Sie können weiß oder lila sein. Die Frucht ist fleischig mit einer wachsartigen Haut und ist am beliebtesten dunkelviolett, aber in vielen verschiedenen Farben und Formen erhältlich. Dies kann eine sehr dekorative Gartenpflanze mit doppeltem Verwendungszweck sein.

Geschichte und Folklore:

Es wird angenommen, dass Auberginen aus Indien stammen, aber zuerst in China kultiviert wurden. Thomas Jefferson führte Auberginen erstmals 1806 in den USA ein.

Interessanter Hinweis: Auberginensamen enthalten Nikotin. Ungefähr 20 Pfund entsprechen der gleichen Menge wie eine Zigarette.

Auberginen können 8-10 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen begonnen werden. Sie sollten an einem sonnigen Ort erst gepflanzt werden, nachdem sich die Nächte auf über 50 Grad erwärmt haben. Sie mögen fruchtbaren Boden, also fügen Sie etwas Kompost hinzu, wenn Sie sie pflanzen. Pflanze 18-24 Zoll voneinander entfernt. (Ich pflanze sie in die vier Ecken des Pflanzgefäßes.)

Mulchen Sie um die Basis der Stängel, um Unkraut fernzuhalten und Feuchtigkeit zu speichern sowie die Wurzeln im Falle von warm zu halten ein kalter Schnappschuss. Fangen Sie an, Blumen abzuklemmen, wenn die Vegetationsperiode zu Ende geht, damit sich die Pflanze auf die Reifung vorhandener Früchte konzentriert.

Ernte & Lagerung:

Schneiden Sie Früchte weg, wenn sie prall und glänzend sind und groß genug für die Verwendung. Im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Aubergine ist eine Jupiter-Pflanze.

Es kann in der magischen Küche verwendet werden, um Wohlstand und Wohlstand anzuziehen.

Eine Ernährung mit hohem Auberginengehalt ist hilfreich bei Typ-2-Diabetes. Es ist reich an Ballaststoffen und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Auberginen sollen auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und einen gewissen Schutz gegen Krebs und Herzerkrankungen zu bieten.

*) Auberginen sollten jedoch von Personen vermieden werden, die an Gicht und anderen entzündlichen Problemen leiden.

Laut Folklore sollten Auberginen nicht von schwangeren Frauen gegessen werden, da sie Fehlgeburten verursachen können. Das Essen einer normalen Menge Auberginen als gelegentliche Beilage ist jedoch sicher.

Schneiden und salzen Sie Ihre Auberginen vor dem Gebrauch in Scheiben und salzen Sie sie einige Minuten lang und spülen Sie sie dann aus, um den bitteren Geschmack zu entfernen . Dies reduziert auch die Menge an Öl, die Ihre Aubergine während des Kochens aufnimmt, da Auberginen lächerliche Mengen an Öl aufnehmen können. Auberginen sind köstlich gedünstet, geröstet oder gebraten.

Auberginen passen gut zu anderen Mitgliedern der Nachtschattenfamilie wie Kartoffeln und Tomaten und passen hervorragend zu Reis oder Nudeln.