Ayurveda-Diät für Anfänger: So ernähren Sie sich für Ihr Dosha

Andere ayurvedische Esspraktiken

Bei der Einhaltung einer ayurvedischen Ernährung geht es nicht nur darum Was Lebensmittel, die Sie essen, sondern auch Wie Du isst sie. Hier sind einige Richtlinien, die Sie beachten sollten:

Wann essen

Frühstück: Die erste Mahlzeit des Tages sollte vor 8 Uhr morgens eingenommen werden (Ja, das gilt auch am Wochenende). Und Sie sollten immer Frühstück und alle anderen Mahlzeiten der Jahreszeit entsprechend zu sich nehmen. Finden Sie das beste Frühstück für Ihr Dosha.
Mittagessen: Das Mittagessen sollte idealerweise zwischen 12:00 und 12:30 Uhr eingenommen werden und nie nach 14:00 Uhr gegessen werden, schreibt Shunya. Dies sollte die größte Mahlzeit des Tages sein.
Abendessen: Nehmen Sie Ihr Abendessen vor 19 Uhr ein. Es sollte die leichteste Mahlzeit des Tages sein, da Ihre Verdauung möglicherweise nicht so gut arbeitet wie tagsüber. Wenn Sie später essen müssen, legen Sie eine Zeit fest und halten Sie sich daran – achten Sie auf regelmäßige Essenszeiten. (Psst: Hier sind die ayurvedischen Abendessenrezepte, die Sie basierend auf Ihrem Dosha zubereiten sollten.)

Kochen Sie Essen achtsam.

Typischerweise bedeutet die Zubereitung des Abendessens, dass wir schnell zum Supermarkt gehen, nach Hause kommen und merken, dass wir eine wichtige Zutat vergessen haben, und dann noch vor 21 Uhr etwas auf den Tisch bringen, während wir in der Küche ein riesiges Durcheinander anrichten. Es ist nicht gerade eine Zen-Aktivität. Aber für diejenigen, die sich ayurvedisch ernähren, sollte das Kochen ein ruhiges Erlebnis sein. „Ayurveda empfiehlt, frische Lebensmittel langsam und entspannt, voller Freude und mit der großen Vorfreude zuzubereiten, die die Speicheldrüsen und andere Verdauungssäfte zum Fließen bringt“, sagt Shunya.

Machen Sie jede Mahlzeit zu einem Ereignis.

Zeit, das feine Porzellan herauszuholen. Ja, auch wenn Sie alleine essen. Schaffen Sie den Rahmen für Ihr Essen mit schönem, sauberem und inspirierendem Geschirr, rät Shunya. Stellen Sie im Hintergrund Musik auf (sie empfiehlt Windspiele) und erwägen Sie, eine Kerze anzuzünden oder frische Früchte oder Blumen als Mittelpunkt zu platzieren.

Essen Sie nicht zu schnell.

Und denken Sie daran, Ihr Essen zu kauen. Es geht darum, darauf zu achten, was Sie essen und wie es schmeckt, und Ihrem Verdauungssystem die Möglichkeit zu geben, seine Aufgabe zu erfüllen. (Aber essen Sie nicht so langsam, dass Ihr Essen kalt wird.)

Essen Sie nicht zu viel oder zu wenig.

Dies ist schwierig, da die richtige Menge an Essen von der Person abhängt. Shunyas Rat? „Iss, bis du ein angenehmes Sättigungsgefühl verspürst. Wenn Sie den Tisch verlassen, sollten Sie keine Beschwerden im Unterleib verspüren, Ihre Atmung sollte angenehm sein und Ihr Geist sollte sich zufrieden fühlen. Nur Sie wissen, wo Sie die Grenze ziehen müssen.“ Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie das geht, hören Sie mit dem Essen auf, kurz bevor Sie satt sind. (Es ist in Ordnung, nach dem Essen ein wenig Hunger zu verspüren.) Brauchen Sie noch Hilfe? Stellen Sie sich vor, Ihr Magen ist in vier Teile unterteilt: Zwei sind für feste Nahrung, einer für Flüssigkeiten und der letzte Teil sollte leer bleiben, damit alles richtig verdaut werden kann.

Vermeiden Sie miteinander unverträgliche Lebensmittel

. Bestimmte Lebensmittel sollten nach ayurvedischen Grundsätzen nicht zusammen gegessen werden. Zum Beispiel Milch und Gemüse, Ei und Fleisch, Huhn und Honig, Zitrone und Tomate. Noch eine schlechte Kombination? Rohes Obst mit gekochtem Essen (also stornieren Sie einfach die Ananas-Pizza-Bestellung). Diese schlechten Kombinationen können das Verdauungssystem durcheinander bringen und Ihren Körper unnötig belasten.

Trinken Sie bewusst Wasser.

Sie wissen, dass Sie acht Gläser Wasser am Tag trinken sollten, um hydriert zu bleiben, aber weil Sie normalerweise beschäftigt sind, vergessen Sie es völlig und verbringen oft lange Zeitabschnitte, ohne überhaupt etwas zu trinken, und schlürfen dann innerhalb von zwei Minuten ein riesiges Glas aus . (Hey, wir auch.) Wussten Sie, dass es eine ayurvedische Art gibt, Wasser zu trinken? Laut unseren Freunden von Vasanti Health ist es für Ihren Körper viel vorteilhafter, über den Tag verteilt langsam und bewusst Wasser zu trinken, als plötzliches Schlucken. Idealerweise sollte dieses Wasser Zimmertemperatur haben oder warm (nicht eiskalt) sein.

Mit Ghee kochen.

Diese geklärte Butter sollte Ihr Hauptkochmedium sein. Ghee hat einen superhohen Rauchpunkt, wodurch es sich hervorragend zum Braten eignet. Und weil es weder Milcheiweiß noch Laktose enthält, ist es auch für empfindliche Mägen leichter verdaulich. (Keine Sorge, es schmeckt nach Butter.)