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Das einzige glutenfreie Brot, das Sie jemals brauchen werden – Fernweh

Wenn Sie so etwas wie wir sind, haben Sie Schwierigkeiten, ein solides hausgemachtes, glutenfreies Brotrezept zu finden. Vielleicht starrt man an einem regnerischen Tag sehnsüchtig aus dem Fenster und fragt sich: „Jetzt, wo ich glutenfrei bin, sind meine Brottage für mich vorbei?“ Zum Glück ist das ganz und gar nicht der Fall.

Glutenfreie Backwaren sind bekannt für ihre Umständlichkeit – nicht dieses Rezept. Solange Sie die Anweisungen befolgen, funktioniert es jedes Mal und ergibt ein herausragendes, geschmackvolles Brot. Es hat auch eine tolle Krume, hält wunderbar zusammen (ob dick oder dünn geschnitten) und toastet wie ein Juwel. Obendrein ist es zu hundert Prozent vegan. Und mit einem einfachen, leicht nachzuvollziehenden Rezept ist es eine großartige Möglichkeit, beim veganen, glutenfreien Backen die Zähne zu schneiden.

Sie können es ändern, indem Sie Folgendes hinzufügen:

Sonnengetrocknete Tomaten Oliven Andere Öle – Walnussöl, Sesamöl, Kokosnussöl Nüsse und Samen (entweder untergemischt oder darüber gestreut)

Das einzige glutenfreie und vegane Brot, das Sie jemals brauchen werden

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Ergibt ein Brot

ZUTATEN
Für die Trockenmischung:
2 Tassen braunes Reismehl
1 Tasse Kartoffelstärke
1 Tasse Mandelmehl
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Rosmarin
1 EL und 1 TL Xanthangummi
1 EL Meersalz

Für die Hefemischung:
2 Tassen warmes Wasser
1 EL aktive Trockenhefe
1 EL Kokoszucker oder Agave
3 EL gemahlener Flachs

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Für die Nassmischung:
1/2 Tasse Olivenöl
2 EL Agave

ANWEISUNGEN

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und beiseite stellen.

Für die Hefemischung alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut verrühren. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe blühen kann.

Nachdem die Hefe geblüht hat, fügen Sie die Trockenmischung hinzu und fügen Sie dann das zusätzliche Olivenöl und die Agave hinzu. Mit einem Holzlöffel gut verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Der Teig wird etwas klebrig sein.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Brotform und decken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch oder Frischhaltefolie ab. An einem warmen Ort in der Küche 30 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich fast verdoppeln oder die Backform zu 3/4 füllen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor.

Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, ohne Deckel 25-30 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus der Backform genommen werden.

Zum Servieren ist dieses Brot am besten, wenn es im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmt wird. Tipp: Wickeln Sie Ihr Brot in Alufolie und legen Sie es für 10 Minuten bei 325-350 F in den Ofen. Glutenfreie Brote werden härter und spröder, wenn sie gekühlt werden, aber sie werden mit ein wenig Zeit im Ofen gleich weicher.