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Die besten Lebensmittel zum Essen (und was zu vermeiden)

Wenn Sie an Ekzemen leiden, wissen Sie wahrscheinlich, dass häufige Lebensmittelallergene – wie Erdnüsse, Milchprodukte und Meeresfrüchte – einen Ekzemschub auslösen können.

Was ist Ekzem?

Ein Ekzem ist ein Zustand, der Hautstellen betrifft, die entzündet, juckend, rot, rissig und rau werden.

Aber Lebensmittelunverträglichkeiten können über die offensichtliche Liste hinausgehen und zu scheinbar gesunden Grundnahrungsmitteln führen, die Sie noch nicht aufgegeben haben. Ernährungswissenschaftlerin Karen Fischer, Autorin von Die Ekzem-Diät, die über die wichtigsten Lebensmittelauslöser für Ekzeme oder „das juckende Dutzend“ gesprochen hat, teilt ihre Liste der Lebensmittel, die man vermeiden sollte, auf Eczema Life, und einige der Lebensmittelauslöser sind ziemlich überraschend. Fischer hat ihre spezielle Liste von No-No-Foods verwendet, um Menschen zu helfen, die seit 20 bis 40 Jahren an Ekzemen leiden, endlich eine klare Haut zu erreichen.

Treffen Sie den Experten

Karen Fischer ist Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Die Ekzem-Diät.Melissa Perry, RD, ist eine registrierte Ernährungsberaterin bei Orlando Health.

Wir haben einige der wichtigsten Lebensmittel, die Ekzeme auslösen, sowie von Ernährungsberatern empfohlene, Ekzem-sichere Lebensmittel zusammengefasst, um Ihnen zu helfen, etwas Linderung zu finden. Lesen Sie weiter, um unten mehr zu erfahren.

Wie wirkt sich die Ernährung auf Ekzeme aus?

Wenn Sie sich jemals von einem Wochenende voller Alkohol, Fast Food und zuckerhaltigen Leckereien erholt haben, wissen Sie vielleicht, wie wichtig die Ernährung nicht nur für die allgemeine Gesundheit, sondern auch für Ihre Haut ist. „Die Ernährung kann eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit unserer Haut spielen. Die Identifizierung von Nahrungsmittelauslösern und die Minimierung von Entzündungen können dazu beitragen, Ekzemsymptome zu minimieren“, sagt Melissa Perry, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Orlando Health. „Mehr Vollwertkost zu essen und weniger verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren, kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und einen gesunden Darm zu fördern. Eine gesunde Ernährung reduziert Entzündungen und fördert ein gesundes Immunsystem.”

Lebensmittel, die Schübe verhindern können

Im Folgenden finden Sie auch Lebensmittel, die bei der Bekämpfung von Ekzemen helfen können, obwohl Sie immer darauf achten sollten, auf Ihren Körper zu hören, da das, was für eine Person funktioniert, möglicherweise nicht für Sie funktioniert.

Banane: Da Bananen reich an Kalium sind, können sie für Menschen mit Ekzemen hilfreich sein.

Saatgut: Sonnenblumenkerne und Mandeln sind gute Quellen für Vitamin E, sagt Perry. „Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, das Immunsystem zu stärken und Schwellungen zu reduzieren.“

Rinder- oder Hühnerbrühe: Bereiten Sie eine Suppe zu oder trinken Sie die Brühe pur, denn sowohl Rinder- als auch Hühnerbrühe enthalten die hautreparierende Aminosäure Glycin.

Paprika, Erdbeeren und Blumenkohl: Perry mag diese Inhaltsstoffe, weil sie reich an Vitamin C sind. „Vitamin C hilft bei der Synthese von Kollagen für eine gesunde Haut“, erklärt sie.

Leinsamenöl: Ekzem ist trockene Haut, also befeuchten Sie Ihre Haut von innen nach außen mit Leinsamenöl.

Hafer: Hafer enthält Vitamin E, Zink und Kieselerde, die zusammen dazu beitragen, Ihre Haut zu stärken.

Lachs: Lachs ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich zur Verringerung von Entzündungen beitragen, erklärt Perry.

Rotkohl: Auch wenn Sie Kohl nicht mögen, versuchen Sie ihn zu mögen. Rotkohl ist alkalisierend und von Natur aus entzündungshemmend.

Kurkuma: Dieser Inhaltsstoff wird von Perry empfohlen, da er für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Sie empfiehlt, Kurkuma in Ihre Ernährung aufzunehmen, indem Sie es über Ihr Fleisch oder Gemüse streuen oder es sogar in einen Tee mischen. Unbedingt mit schwarzem Pfeffer mischen, denn der Wirkstoff Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin.

Haferflocken: Perry empfiehlt auch, Ihre tägliche Dosis Ballaststoffe zu sich zu nehmen. „Ballaststoffe können helfen, einen gesunden Darm zu fördern und sind hauptsächlich in Vollkornprodukten, Gemüse, Obst und Nüssen enthalten. Versuchen Sie, Haferflocken zu Ihrer morgendlichen Routine hinzuzufügen, da sie eine großartige Quelle für Ballaststoffe sind. Die Stärkung der Darmgesundheit kann Ihre Immunität stärken und im Gegenzug verringern Entzündung“, sagt sie.

Blaubeeren: Diese Beeren haben eine „hohe Quelle für Quercetin, ein pflanzliches Flavonol mit antioxidativen Eigenschaften, das Entzündungen reduzieren kann“, sagt Perry.

Lebensmittel, die Schübe auslösen können

Bevor Fischer ihre Liste auf Eczema Life teilt, stellt sie fest, dass jeder Mensch anders reagiert. Einer der Lebensmittelauslöser kann bei einer Person einen Juckreiz verursachen, bei einer anderen Person jedoch völlig in Ordnung bleiben. Stellen Sie sich auf die Signale Ihres Körpers ein, um auf bestimmte Inhaltsstoffe zu achten, die Sie mit der Linderung von Hautbeschwerden in Verbindung bringen. Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann Ihnen helfen, Bereiche Ihrer Ernährung zu identifizieren, die eine Optimierung gebrauchen könnten.

Perry fügt hinzu: „Mögliche Nahrungsmittelauslöser für eine Person können für eine andere Person unterschiedlich sein und sehr individuell sein. Es könnte ein durch Nahrungsmittel verschlimmertes Ekzem geben, bei dem die Einnahme bestimmter Nahrungsmittel zu Schüben führen kann. Wenden Sie sich an einen Arzt oder Allergologen, um sich darüber zu erkundigen Lebensmittelallergietests oder wenn ein Lebensmittel eine Unverträglichkeit darstellt oder Schübe verursacht. Eliminationsdiäten sollten mit Vorsicht angewendet werden, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.“ Sie empfiehlt, stark verarbeitete Lebensmittel wie Kartoffelchips, zuckerreiche Lebensmittel wie Kekse und Schokoriegel sowie frittierte Lebensmittel, die reich an Transfetten sind, zu vermeiden, da diese Entzündungen im Körper fördern können.

Avocado: Wenn Ekzeme ein Problem für Sie sind, sollten Sie diesen Avocado-Toast aufschieben. „Wobei Avocado eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung ist wenn Sie kein Ekzem habenAvocado ist eine der reichsten Quellen für Amine und juckreizfördernde Salicylate”, sagt Fischer.

Brokkoli: Dieses Superfood könnte eine große Überraschung sein. „Brokkoli, Spinat, Silberrüben und Grünkohl können Ekzemsymptome verschlimmern“, sagt Fischer, da sie reich an juckreizfördernden Salicylaten und Aminen sind. Stattdessen schlägt Fischer vor, Ihr Gemüse aus Sellerie und grünen Bohnen zu bekommen.

Trockenobst: Dieser Snack beherbergt eine Reihe „problematischer Chemikalien“, sagt Fischer, darunter Salicylate, Amine, MSG und Sulfite.

Orangen: Sowohl Orangen als auch Orangensaft sind stark sauer und enthalten Salicylate und Amine, die Juckreiz verursachen.

Tomaten: Wie getrocknete Früchte enthalten Tomaten Salicylate, Amine und natürliches MSG, die ein Rezept für Juckreiz sind.

Funktionieren bestimmte Diätpläne bei Ekzemen?

Das Wichtigste, was Sie über Ihre Ernährung und Ihr Ekzem beachten sollten, ist, dass es wirklich keinen einheitlichen Plan gibt. “ Eine insgesamt gesunde Ernährung kann helfen, Entzündungen zu reduzieren. Minimieren Sie stark verarbeitete Lebensmittel und konzentrieren Sie sich darauf, mehr Vollwertkost zu essen, sagt Perry. Wenn Sie jedoch nach einer bestimmten Diät suchen, die Sie ausprobieren möchten, empfiehlt Perry die Mittelmeerdiät. „Die mediterrane Ernährung besteht aus ganzen Früchten und Gemüse, die gute Quellen für Antioxidantien sind, und Lebensmitteln mit hohem Omega-3-Fettgehalt, wie Lachs und Walnüssen, die bei Entzündungen helfen können. Die Ernährung kann die mit Ekzemschüben verbundene Entzündung beeinflussen, daher kann es hilfreich sein, mehr entzündungshemmende Lebensmittel zu sich zu nehmen und alle Lebensmittelauslöser zu überwachen“, erklärt sie.

Der letzte Imbiss

Wenn Sie mit Ekzemschüben zu kämpfen haben und keine Linderung feststellen konnten, könnte es sich lohnen, einen Blick auf Ihre Ernährung zu werfen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen oder wenn Sie mit schweren Fällen von Ekzemen zu tun haben.