Dies sind die Hauptunterschiede zwischen Keto und Whole30

Vor ein paar Wochen habe ich an einer Veranstaltung teilgenommen. Es gab Leute, die herumschwirrten und Cocktails und Hors d’oeuvres umkreisten die Menge. Über der Musik hörte ich jemanden in meiner Nähe ausrufen, dass es keine Optionen für jemanden gäbe, der sich wie sie offenbar vegetarisch, glutenfrei und ketogen ernährt. Ich brauchte ein paar Augenblicke, um zu verstehen, was sie meinte. Tatsächlich bin ich mir immer noch nicht sicher, ob ich ein gutes Verständnis dafür habe, welche Arten von Lebensmitteln ein Anhänger einer vegetarischen/glutenfreien/ketogenen Ernährung essen kann und welche nicht. Der Punkt, den ich zu machen versuche, ist, dass Wellness-Jargon verwirrend und schwer zu verstehen sein kann, selbst für bekennende Wellness-Junkies wie mich. Es gibt so viele Ernährungsphilosophien, die um Aufmerksamkeit wetteifern, dass es schwierig wird, zwischen ihnen zu unterscheiden.

Nehmen Sie die oben erwähnte ketogene Diät und die lebhafte Whole30-Diät. Die meisten Menschen kennen vielleicht allgemeine Richtlinien für jeden einzelnen, aber wie unterscheiden sie sich wirklich so sehr? Hier kommen die Experten ins Spiel. Wir haben drei Top-Ernährungswissenschaftler gebeten, diese beiden Diäten zu vergleichen und gegenüberzustellen. Scrollen Sie weiter, um zu sehen, was sie zu sagen hatten, damit Sie entscheiden können, welche für Sie am besten geeignet ist.

Was ist die ketogene Diät?

Lassen Sie es uns nach jeder Diät aufschlüsseln. Zuerst haben wir die ketogene Diät, die darauf abzielt Kohlenhydrataufnahme deutlich einschränken. Das bedeutet, dass Brot, Nudeln und alle anderen traditionell kohlenhydratreichen Lebensmittel tabu sind (sorry, alle Kohlenhydratliebhaber). Die Begründung ist wie folgt.

„Kohlenhydrate (einschließlich Zucker) werden im Körper zu Glukose abgebaut und dienen unseren Zellen und unserem Körper als normale „Treibstoffquelle“, um zu funktionieren“, erklärt die zertifizierte Ernährungsspezialistin Brooke Scheller, MS, CNS. „Wenn jedoch keine Kohlenhydrate verfügbar sind, beginnt der Körper, Fette als Brennstoff abzubauen und Ketone zu produzieren (daher die ‚ketogene‘ Diät), die als alternative Brennstoffquelle im Körper dienen.“ Dies ist im Allgemeinen das Endziel einer ketogenen Ernährung. Das heißt, dass der Körper einen Zustand der Ketose erreicht und Fett als Brennstoffquelle verwendet, nicht Kohlenhydrate. Aus diesem Grund wird die Diät auch von Prominenten (wie Kim Kardashian West und Halle Berry) als effektiver Weg zur Gewichtsabnahme gelobt.

„Während die ketogene Diät zur Gewichtsabnahme verwendet werden kann, bedeutet dies nicht nur, dass Sie Fett als Brennstoff verbrennen, sondern dass Sie tatsächlich einen großen Prozentsatz Ihrer Nahrungsaufnahme aus Fetten zu sich nehmen müssen (70 % bis 80 % Ihres Tagesbedarfs Kalorien)”, sagt Scheller. „Dieser Ansatz erfordert sehr spezifische Ernährungsziele, wenn es um das Verhältnis von Fett, Protein und Kohlenhydraten geht, und daher kann jede Person einen etwas anderen Bedarf pro Tag haben.“

Leider ist auch der Aspekt der Gewichtsabnahme nicht geschnitten und trocken. Während es kurzfristig effektiv ist, ist es auf lange Sicht möglicherweise nicht so effektiv. Laut Maria Bella, MS, RD, CDN, von Top Balance Nutrition „Die Keto-Diät kann zu kurzfristigen Gewichtsverlustergebnissen führen, aber wir wissen nicht genug über die Verwendung dieses Plans für die langfristige Erhaltung. Zu beachten ist, dass ein Großteil dieses anfänglichen Verlusts auf das Wassergewicht zurückzuführen sein kann, da wir Wasser zusammen mit Glykogen (einer Speicherform von Glukose) in unserem Körper speichern. Es ist wahrscheinlich, dass eine starke Einschränkung zu übermäßigem Essen und Gewichtszunahme führen kann, sobald eine Person zur normalen Ernährung zurückkehrt.”

Die New Yorker Diätassistentin und Ernährungstherapeutin Alissa Rumsey, MS, RD, stimmt zu. „Die ketogene Ernährung ist wie jede Diät auf Dauer nicht nachhaltig. Während Sie kurzfristig abnehmen können, [most] Menschen, die mit Diäten abnehmen, werden es wieder zunehmen, [and many] Menschen gewinnen mehr zurück, als sie verloren haben. Diese Art der Jo-Jo-Diät – oder des Gewichtszyklus – kann Ihrer Gesundheit mehr schaden, als nur bei einem höheren Gewicht zu bleiben. Nicht nur das, eine restriktive Ernährung wie die Keto-Diät kann auch zu gestörtem Essverhalten führen, einschließlich Angst um das Essen, Gefühl der Kontrolle über das Essen, Verlust des Vertrauens in den Körper, erhöhtes Verlangen nach Nahrung, übermäßiges Essen und Essattacken.

Was ist die Whole30-Diät?

Nun zur Whole30-Diät, die ähnlich erscheinen mag, aber ihre großen Unterschiede hat. „Das Whole30-Konzept ist im Wesentlichen eine strengere Version einer Paleo-Diät“, erklärt Scheller. „Bei einer Paleo-Diät entfernt dieser Ansatz häufige Allergene wie Milchprodukte, Gluten, Getreide, Soja und Zucker. Bei Whole30 müssen Sie jedoch auch natürliche Süßstoffe (wie Honig) eliminieren und verpackte Lebensmittel vermeiden, und es wird empfohlen, sie zu vermeiden Rezepte, die Speisen nachahmen, an die Sie gewöhnt sind (buh-bye, Paleo-Brownies).” Mit anderen Worten, selbst die gesunden Rezepte, die Sie verwenden und die von alten Favoriten aktualisiert wurden, sind tabu. Da ist kein Platz für „gesunde“ Pfannkuchen oder sogenannte „Nice Cream“. Es geht darum, verarbeitete Lebensmittel zusammen mit allen imitierten verarbeiteten Lebensmitteln insgesamt zu eliminieren.

„Während eine Whole30-Diät immer noch weniger Kohlenhydrate enthält als eine durchschnittliche Diät, bleibt sie von den ausgewählten spezifischen Lebensmitteln abhängig. Dieser Ansatz gibt keine spezifischen Empfehlungen, wenn es um das Fett-, Protein- und Kohlenhydratverhältnis geht, solange Sie halten sich an die spezifischen Lebensmittel-/Zutatenrichtlinien.” Im Grunde geht es bei der Whole30-Diät weniger um den Makronährstoffgehalt des Lebensmittels. Es gibt viel mehr Fokus statt auf dem Typ Lebensmittel, die Sie essen (z. B. unverarbeitete und natürliche Lebensmittel).

Ein weiterer Hauptunterschied besteht darin, dass die Whole30-Diät ein (ja, Sie haben es erraten) 30-Tage-Limit hat, während die Keto-Diät keinen bestimmten Zeitraum damit verbunden hat. Manche Menschen geraten schnell in einen Zustand der Ketose, während andere mehr Zeit brauchen, um Veränderungen zu sehen und zu spüren.

Kurz gesagt, die Whole30-Diät hat nicht die gleiche Prämisse wie die Keto-Diät. Das Ziel ist nicht, Kohlenhydrate zu schneiden. „Whole30 erlaubt Gemüse und Obst und nimmt Getreide und Hülsenfrüchte nach 30 Tagen wieder auf. Alle diese Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate. Soweit ich weiß, liegt der Schwerpunkt der Diät darauf, echte Lebensmittel ohne verarbeitete Zutaten zu essen“, sagt Bella. “Die Whole30-Diät ist nicht zum Abnehmen gedacht, aber eine gute Wahl für alle, die nach einem psychologischen und physiologischen Reset suchen. In den ersten 30 Tagen kommt es in der Regel ohnehin zu einem Gewichtsverlust, da auf viele Lebensmittel, zugesetzten Zucker und Alkohol verzichtet wird. Aber die Ergebnisse der Gewichtsabnahme können ins Stocken geraten, sobald die Wiedereinführung von Lebensmitteln nach 30 Tagen beginnt.”

Ganze 30 vs. Keto: Was empfehlen Ernährungswissenschaftler?

Letztendlich zögerten alle drei Ernährungswissenschaftler, eine Diät der anderen vorzuziehen, da sie beide ihre Fehler haben. Außerdem kann jeder Körper (und seine gesundheitlichen Bedürfnisse) unterschiedlich sein. “Was für den Körper einer Person funktionieren könnte, ist möglicherweise nicht das Richtige für einen anderen Körper“, warnt Scheller. „Während einige Leute mit Ketose schnell in den Fettverbrennungsmodus wechseln können, haben andere möglicherweise eine schwierigere Zeit damit und benötigen möglicherweise eine strenge Form der Diät. Ich denke, meine größte Sorge bei einer ketogenen Ernährung wäre, das Gleichgewicht zu halten gut Kohlenhydrate, wie in Gemüse. Da viele von denen, die eine ketogene Diät einhalten, auf 20 bis 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränkt sind, verzichten sie möglicherweise auf Lebensmittel wie Obst und Gemüse, um den Tag über unter ihrer Kohlenhydrataufnahme zu bleiben.” Das ist bei der Erstellung einer nahrhaften Ernährung eindeutig nicht machbar , ganz zu schweigen von einem, an dem man langfristig festhalten kann: „Daher besteht die Sorge, nicht ausreichend Ballaststoffe oder das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich zu nehmen.“

Mit der Whole30-Diät gibt es laut Scheller jedoch weniger Druck in Bezug auf die Makronährstoffverhältnisse, „und mehr einen Fokus darauf, echte Vollwertkost zu essen“. Darüber hinaus enthält es „von Natur aus eine große Menge an pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse“.

Was Bella angeht, sie müsste sich an die Whole30-Diät halten. “Ich würde den Whole30-Plan der ketogenen Diät vorschlagen, obwohl beide sehr restriktiv sind„, sagt sie. „Whole30 enthält Erzeugnis, Protein und gesundes Fett. Whole30 hat auch einen logischen Übergang zur nächsten Stufe nach 30 Tagen, indem viele Lebensmittel schrittweise wieder aufgenommen werden.“ Die Keto-Diät hingegen „schränkt die Produktion ein, um in Ketose zu bleiben, und fördert eine sehr hohe Fettaufnahme. Besonders besorgniserregend ist für mich der Konsum von hochgesättigten Lebensmitteln. Die meisten Menschen sind einfach nicht diszipliniert oder sachkundig genug, um diese Diät richtig zu befolgen, und gehen nie wirklich in die Ketose, sondern verbrauchen dabei große Mengen an Fett und Natrium.”

Der letzte Imbiss

In jedem Fall muss darauf hingewiesen werden, dass keine dieser Diäten die endgültige Lösung für eine gesunde Ernährung ist. Das Kultivieren der richtigen Beziehung zum Essen ist möglich, ohne die Hilfe der Keto- oder Whole30-Diät in Anspruch zu nehmen. Tatsächlich empfiehlt Rumsey, auf beides zu verzichten. „Ich bin kein Fan von Diäten, bei denen bestimmte Lebensmittel weggelassen oder eingeschränkt werden“, sagt sie. „Wann immer Sie irgendeine Art von Essen einschränken, erhöht es die Attraktivität dieses Essens und verursacht Heißhunger und – wenn wir Zugang dazu bekommen – Übertreibung und übermäßiges Essen. Diese beiden Diäten lehren Sie, wie Sie externen Faktoren folgen (dh nur bestimmte Lebensmittel oder in bestimmten Makroverhältnissen essen), anstatt auf Ihren Körper zu hören. Diäten führen dazu, dass Sie den Kontakt zu den Gefühlen Ihres Körpers von Hunger, Völlegefühl und Zufriedenheit verlieren, sodass es einfacher ist, sich in Bezug auf Essen und übermäßiges Essen außer Kontrolle zu fühlen.”

Konsultieren Sie wie immer einen Experten, bevor Sie an einem neuen Ernährungsplan teilnehmen. Es ist wichtig, Ihre spezifischen Gesundheitsprobleme, Ziele und Ihren Lebensstil zu berücksichtigen, bevor Sie eine Ernährungsumstellung vornehmen. In diesem Sinne: Seien Sie immer nett zu sich selbst und tun Sie nur das, was für Sie am besten ist. Der Rest ist strittig. (Während wir beim Thema „du machst dich“ sind, finden Sie das beste Training für Ihre Myers-Briggs-Persönlichkeit heraus.)