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Erleuchtete Pina Colada mit gebackenen Taro-Chips – Fernweh

Der Sommer neigt sich zwar dem Ende zu, aber es bleibt noch Zeit, die letzten heißen und diesigen Tage zu feiern. Gibt es einen besseren Weg, sich von der Saison zu verabschieden, als mit einem der kultigsten gefrorenen Sommergetränke? Durch die Kombination tropischer Aromen von Kokosnuss und Ananas ist eine Pina Colada eine reine Kombination aus Frische und Genuss. Für viele von uns sind diese süßen Getränke nur für besondere Anlässe, da sie nicht immer mit der Ernährung eines Gesundheitsjunkies funktionieren. Aber mit dieser „erleuchteten“ Version eines klassischen Rezepts müssen Sie die Gesundheit nicht dem Geschmack opfern.

Hier kombinieren wir Ananassaft, Kokoswasser und Banane mit TYKU Coconut Infusion Sake, um eine frostige und geschmackvolle, kalorienarme Version des klassischen puertoricanischen Cocktails zu kreieren. Für noch mehr Festlichkeit empfehlen wir die Kombination mit gebackenen Taro-Chips. Taro ist ein bisschen wie ein seltsamer Cousin der Kartoffel – es hat einen ähnlichen Geschmack, aber mit 30 Prozent weniger Fett, mehr Ballaststoffen und viel Vitamin E. Und mit einer langen Geschichte in der hawaiianischen Küche können Sie sicher sein, dass es wird Ihren Lieblingsgetränken im Sommer eine köstliche Seite geben.

Erleuchtete Pina Colada

ZUTATEN

2 Unzen TYKU Coconut Infusion Sake
2 Unzen Ananassaft
2 Unzen Kokoswasser
1/2 gefrorene Banane
Handvoll Eiswürfel
Frische Ananas zum Garnieren

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ANWEISUNGEN

Alle Zutaten, außer frischer Ananas, in einen Mixer geben und glatt pürieren. In ein Servierglas gießen.

Gebackene Taro-Chips

ZUTATEN

2 große Taro-Wurzeln
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

ANWEISUNGEN

Zwei große Taro-Wurzeln schälen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Backofen auf 450 Grad vorheizen.

Taroscheiben in eine tiefe Auflaufform legen. Scheiben gleichmäßig mit Olivenöl und Salz bestreichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Chips oben knusprig sind, etwa 15 Minuten. Wenden Sie die Chips und backen Sie weiter, bis die zweite Seite knusprig ist, etwa 15 weitere Minuten.

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