Fernweh Alfredo Chávez · Fernweh

ALFREDO CHAVEZ

Berufserfahrung
Kulinarisches Erlebnis
Chefkoch des Restaurants Kaah Siis
Mexiko-Stadt, Mexiko, Dezember 2012 –
Kaah Siis Catering-Unternehmenschef
Mexiko-Stadt, Mexiko, Januar 2011 –
Restaurant Gramercy Tavern Line Cook
New York, USA, Juli 2010 Dezember 2010
Restaurant Les Ambassadeurs Professional Extern
Paris, Frankreich, Oktober 2009 Dezember 2009
Restaurant Gotahm Bar & Grill Line Koch
New York, USA, Januar 2009, Mai 2009
Restaurant Jean Geroges Professional Extern
New York, USA Juni 2008 August 2008
Restaurant Guy Savoy Professional Extern Paris, Frankreich Oktober 2006 April 2007
Restaurant Nicolas Lebec Commis de Cuisine Lyon, Frankreich Juli 2006 August 2006

Ausbildung

Ecole Geroges Pralus Briennon, Frankreich
Diplom in Vakuum- und Mikrodampfgartechnologien
Juli 2011
Institut Paul Bocuse Ecully, Frankreich
• Diplom in Kochkunst und Restaurantmanagementprogramm
Mai 2006 – April 2010

Das kulinarische Institut von Amerika Hyde Park NY
• 2. Semester i Associate Occupational Studies in Culinary Arts,
Juli 2008 November 2008

Universität von Texas in Austin Austin TX
• Master in Betriebswirtschaft
Hauptfach: Betriebswirtschaftslehre
Abschlussdatum: Mai 2005

Universidad Anahuac del Norte México City, México
• BS Wirtschaftswissenschaften
Abschlussdatum: 2001

Sprachen
• Englisch Toefl 248/300 vollkommen fließend
• Französisch Delf B2 Fortgeschrittene Begriffe
• Spanischer Muttersprachler