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Fernweh Amanda Chantal Bacon · Fernweh

Um

Amanda Chantal Bacon glaubt, dass Essen zu gleichen Teilen Kunst und Medizin ist; sowohl über Vergnügen als auch über Heilung; und dass Kreativität und Nahrung ein und dasselbe sein können. Ursprünglich aus New York City, verliebte sich Amanda zunächst in die Schönheit einfacher Zutaten, kulinarische Traditionen und einen ganzheitlichen Wellness-Ansatz, als sie die Welt bereiste und unterwegs Heiler, Handwerker, Ärzte und Bauern traf.

Die Zeit am New England Culinary Institute in Vermont – an der Spitze der Farm-to-Table-Revolution – lehrte sie die Bedeutung von Nachhaltigkeit, Beschaffung und enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten. Praktische Erfahrungen bei der preisgekrönten Köchin Suzanne Goin in ihrem Restaurant Lucques zeigten ihr, wie sie die bereits in saisonalen Produkten vorhandene Perfektion verfeinern kann. Ihre Zeit als Redakteurin für Lebensmittel und Wein beim Los Angeles Times Magazine definierte ihre Vision von einem Geschäft, das einen eleganten und doch lebensverändernden Ansatz für Ernährung bietet. Schließlich hat ihr eigener Weg zur Selbstverbesserung sie dazu gebracht, die Bereiche der alternativen Medizin kontinuierlich zu erforschen und die Anleitung führender Experten zu suchen.

Im Januar 2012 verwirklichte Amanda ihre Vision und eröffnete Moon Juice – einen wunderschön kuratierten Raum, in dem die Community essen, trinken, lernen und an den außergewöhnlichsten ganzheitlichen Angeboten teilhaben kann. Heute umfasst Moon Juice drei Standorte in Venice, Silver Lake und Downtown LA, einen Moon Rover, der durch die ganze Stadt fährt, sowie eine Online-Apotheke, die unsere Moon Dusts, kosmischen Vorräte, Moon Pantry und eine Reihe anderer Produkte in die ganze Welt versendet Globus.

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