Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Der perfekte Leckerbissen für die kommende Flower Moon-, Litha- oder Mittsommerfeier! Diese goldenen Zuckerkekse sind mit echten, getrockneten Blumen geschmückt und bilden eine skurrile Balance zwischen einem raffinierten Gartenbankett und einer psychedelischen Teeparty.
(Bitte) Hinweis: Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Ich habe keine Ahnung. Ich empfehle nur Dinge, die mir gefallen, und lasse mein Affiliate-Link-Programm seine Sache machen.
I ' Ich bin besessen davon, echte Blumen in Keksen zu verwenden. Ich finde sie elegant, zart und so federnd / sommerlich.
Ich finde es besonders toll, dass man als Küchenhexe Blumen aufgrund ihrer magischen Eigenschaften auswählen kann.
Sie können sich an meinen letzten Beitrag über Cinnamon & Rose Love Spell Cookies erinnern. Ich habe letztes Jahr auch Feen-Kuchen mit kandierten wilden Veilchen für Beltane gemacht und ich liebte , wie sie herauskamen.
Ob Sie es glauben oder nicht, essbar finden Blumen ist der einfache Teil. Viele gewöhnliche Blumen sind essbar. Sie haben wahrscheinlich einige in Ihrem Garten. Solange Sie sicher wissen , dass es kein Doppelgänger ist, suchen Sie es mit dem Schlüsselwort + “essbar”, um zu sehen, ob es funktioniert. Alle Blumen, die ich verwendet habe, habe ich entweder gesucht oder in meinem Garten gefunden. Sie können sie auch online erhalten.
Getrocknete Rose, Lavendel, Veilchen, Kamille, Ringelblume, Jasmin und rote Knospe sind alle essbar. Amazon verkauft sogar eine Packung mit essbaren Blumensorten.
Wenn Sie Futter suchen, stellen Sie sicher, dass die Blumen nicht mit Pestiziden oder anderen Chemikalien besprüht wurden.
) Denken Sie auch daran, dass viele Blumen zwar ein zartes, leichtes Geschmacksprofil haben, einige jedoch bitterer sind als andere. Ich gehe zum Beispiel immer leicht auf Lavendel ein, denn wenn man zu viel verwendet, fängt es an, nach Seife zu schmecken. Es sind also einige Proben und Experimente mit den Verhältnissen erforderlich, um es richtig zu machen.
Ich finde, dass Zeit / Temperatur bei Zuckerkeksen besonders wichtig ist. Aber das Backen ist für mich eine besondere Herausforderung, lol.
Sie sehen, ich habe diese Charge an den Rändern verbrannt. Also weißt du. Tu das nicht.
Backe sie, bis die Ränder nicht mehr matschig sind und der Boden sehr leicht gebräunt ist.
Okay, lass uns anfangen, diese schönen Kekse zu machen!
3 Tassen Allzweckmehl
)
1 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
*) 2 Sticks ungesalzene Butter, erweicht
1 Ei
Spritzer Vanilleextrakt
Für die Glasur:
1 Teil Wasser
2 Teile Zucker
Für den Belag:
verschiedene essbare Blüten
(Ich habe getrocknete rote Knospen, wilde Veilchen verwendet , Rose, Kamille und Ringelblume)
mondförmiger Ausstecher
Backblech
Pergamentpapier
Nudelholz
Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben. Butter und Zucker cremig rühren, dann langsam die Mischung der trockenen Zutaten hinzufügen. Fügen Sie das Ei und den Spritzer Vanille hinzu. Gut gemischt und steif schlagen.
Zwei Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern. Kalter Teig ist der Schlüssel zu Zuckerkeksen, da der Buttergehalt hoch ist. Wenn es im Ofen nicht kalt ist, verwandeln sie sich in einen Haufen vage mondförmiger Pfützen. Vertrauen Sie mir.
Um die Glasur herzustellen, geben Sie 2 Teile Zucker und 1 Teil Wasser in eine Saucenpfanne. Ständig verquirlen, zum Kochen bringen und kochen, bis es klar wird. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig auf einem Pergamentblatt auf einem Backblech ausrollen. Keine Panik, wenn es steinhart ist, wenn es herauskommt. Geben Sie ihm ein paar Minuten Zeit, um ihn leicht zu erweichen, und rollen Sie ihn dann auf eine Dicke von etwa 1 cm aus.
In Formen schneiden. Wickeln Sie das gesamte Backblech mit den ausgeschnittenen rohen Keksen in Plastikfolie ein und stellen Sie es noch einmal für 10-15 Minuten in den Kühlschrank. Sie können diesen Schritt überspringen, aber auf eigenes Risiko. Wenn Sie schnell gearbeitet haben und der Teig kalt geblieben ist, ist es vielleicht in Ordnung, aber wenn er sich zu stark erwärmt hat, haben Sie die Pfützen, über die wir gerade gesprochen haben.
Heizen Sie den Ofen vor bis 375 Grad. 8-10 Minuten backen, aber entfernen, bevor sie an den Rändern golden werden.
Kekse abkühlen lassen. Malen Sie dann die Glasur in einer dünnen Schicht auf die Kekse. Die getrocknete Blume über die Glasur streuen und vor dem Stapeln oder Servieren fest werden lassen.