Home » Weiße magie » Frühlingsernte: Essbare Unkräuter

Frühlingsernte: Essbare Unkräuter

Wir begrüßen jedes Jahr den Frühling mit seinen Aprilschauern und Mai Blumen. Aber was ist mit seinen ungebetenen Gästen?

Das Wetter wird wärmer, die Sonne scheint und wenn der Frühling kommt, erscheinen auch die „unerwünschten“ Pflanzen, die mit ihm einhergehen. Unkraut taucht auf, scheinbar überall. Aber während sie hartnäckig und in einigen Fällen unansehnlich sein können, sind einige wirklich nicht so schlimm – und können sogar einige Vorteile haben.

Wussten Sie zum Beispiel, dass es bestimmte Unkräuter gibt, die Sie greifen und zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen können? Hier ist eine Zusammenfassung einiger essbarer, unterschätzter Pflanzen – zusammen mit einigen Rezepten, in die Sie sie integrieren können.

Löwenzahngrün

Wahrscheinlich zweifellos das häufigste, lästigste und unansehnlichste Gras von allen. Diese sind hartnäckig! Wenn Sie einer der wenigen sind, die Löwenzahn nicht überall sehen, können Sie Löwenzahngrün auf Spezialmärkten kaufen. Sie haben definitiv einen etwas bitteren Geschmack, aber wenn Sie sich für „die zarten Blätter, die im frühen Frühling und im späten Herbst erscheinen“, als entscheiden Rodales organisches Leben schlägt vor, Sie werden sie etwas süßer finden.

Vollwert-Markt schlägt vor, ein grünes Smoothie-Rezept auszuprobieren und neben Grünkohl auch Löwenzahngrün zu verwenden.

Rotklee

Lust auf eine Tasse Tee? Die Rotkleepflanze kann tatsächlich getrunken oder gekaut werden. Seine hübschen roten Blüten können sogar als Topping auf einem Salat dienen, begleitet von seinem Grün. Rotklee wirbt auch für einige interessante gesundheitliche Vorteile. Entsprechend KörpererleuchtungRotklee kann einige Hauterkrankungen lindern, als „entzündungshemmend“ wirken und möglicherweise sogar helfen, „den Hormonspiegel während der Menopause auszugleichen“ und einige Symptome wie Hitzewallungen zu lindern.

Lesen Sie auch:  Wenn die Schatten länger werden: Geisterfriedhöfe

Wenn Sie Rotklee in Ihre Ernährung einbauen möchten, probieren Sie diesen mit Rotklee angereicherten Tee mit getrockneten Blüten, getrockneter Minze und Honig aus Mach es selbst.

Portulak

Dieses Gras hat es wirklich in sich! Portulak ist ein Kraftpaket, das Sie wahrscheinlich verpassen. Als Sukkulente sind die Blätter dieses Unkrauts dick, knackig und fleischig. Entsprechend Rodales organisches Leben, sie sind außerdem vollgepackt mit Antioxidantien und Vitaminen wie „Vitamine A und C“ und „Omega-3-Fettsäuren“. Die Blätter und Stängel können roh oder gekocht genossen werden.

Schokolade und Zucchini bietet satte 45 Rezepte mit Portulak. Ein guter Ausgangspunkt? Probieren Sie einen Portulaksalat mit Quinoa, Erbsen und Radieschen aus. Sukkulenten für den Gewinn!

Feld Knoblauch

Auch bekannt als Knoblauchgras, eine wichtige Tatsache über dieses Unkraut ist, dass es eine sehr ähnliche, sehr giftig Doppelgänger (Stern von Bethlehem). Taktische Intelligenz warnt davor, dass es wichtig ist, Feldgras vor dem Verzehr richtig zu identifizieren. Feldgras ist eigentlich hohl, also sollten Sie beim Pflücken bemerken, dass „die Blätter hohl und röhrenförmig sind“. Es sollte auch „unterirdische Glühbirnen“ haben. Ein weiterer wichtiger Indikator? Der Geruch. Wenn es „zwiebelartig riecht, wenn es verletzt oder zerbrochen ist“, dann hast du das richtige Gras. Aber füttern Sie sorgfältig.

Körpererleuchtung bietet acht köstliche Rezepte mit Ackerknoblauch. Bärlauch-Hummus? Ja bitte.

Entscheiden Sie sich mit diesem neu gewonnenen Wissen (vorsichtig) für die Suche nach Zutaten für Ihre nächste Mahlzeit, oder wählen Sie etwas Neues in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt. Geht suchen und kochen!

Lesen Sie auch:  Zum ersten Mal einen Freund haben: Erwartung vs. Realität

Maggie Peikon ist gebürtige New Yorkerin, Schriftstellerin und leidet unter unersättlichem Fernweh. Als begeisterte Endorphin-Sucherin hat sie das ständige Bedürfnis, sich zu bewegen und sucht bei allem, was sie tut, das Abenteuer. Sie liebt Reisen, Tagträumen, Fitness, Gewitter und ihren Hund Finley. Trotz der Tatsache, dass sie aufgrund einer Schilddrüsenentfernung täglich Medikamente einnehmen muss, glaubt Maggie immer noch, dass Lachen immer die beste Medizin sein wird. Folgen Sie ihren Gedanken auf Instagram und Twitter.