Gebackener Queso Dip – Fernweh

Essen sollte gefeiert werden. Und wie lässt es sich besser feiern als mit ein wenig achtsamem Genuss? In dieser Staffel unserer „Spiel mit deinem Essen“-Videoserie bringen wir dir sechs klebrige, verrückt gute Rezepte, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Diese Woche neu: Queso Dip, eine köstliche Mischung aus Käse und Toppings, die garantiert jedes Verlangen nach dem Yoga stillt. Sub veganer Käse für einen noch achtsameren Genuss.

ZUTATEN

2 Tassen Bio-Pfeffer-Jack-Käse
1 Tasse weißer Bio-Cheddar
1/4 Tasse Bio-Cherry-Tomaten, halbiert
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
4 1/2 oz grüne Bio-Chilis in Dosen, gewürfelt
1/4 Tasse Bio-Koriander, gehackt
8 Unzen Bio-Frischkäse
Ein paar Tomatenstücke, Koriander und rote Zwiebeln zum Garnieren

RICHTUNGEN

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Pepperjack, weißen Cheddar, Kirschtomaten, Zwiebeln, grüne Chilis, Koriander und Frischkäse und mischen Sie, bis sie gründlich eingearbeitet sind.

Geben Sie die Queso-Mischung in ein Gusseisen und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen und sofort genießen.

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MacKenzie ist ein Ex-Brooklynite, der derzeit in Florida lebt und einen Master-Abschluss von der Columbia University hat. Sie ist die Schöpferin von GrilledCheeseSocial.com und fungiert als Küchenchef im Black Dolphin Inn, dem Sandwich-Experten für über.com, und als Social Media Marketing Manager für mehrere Feinschmeckerunternehmen. Sie arbeitet in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie, darunter Food-Styling + Fotografie, Erstellung von Inhalten für soziale Medien, Rezeptentwicklung + Schreiben, Catering, Branding und Medienberatung.