Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Wenn Sie in das Delikatessengeschäft oder den lokalen Markt der Nachbarschaft gehen, werden Sie wahrscheinlich eine lange Reihe bunter Flaschen bemerken, die Geschmack und Gesundheit versprechen. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden feststellen, dass das Getränk mehr als nur ein schickes Logo ist; Es ist ein sprudelndes Elixier mit einer einzigartigen und kunstvollen Süße. Freunde und Yogis, trefft Kombucha.
Kombucha ist eines der beliebtesten Getränke, das derzeit in den Regalen zu finden ist, und wird schnell zu einem Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Ernährung. Die Geschichte und Überlieferung von Kombucha implizieren ein Element der Magie, wobei einige Quellen berichten, dass es in chinesischen heiligen Ritualen der Versöhnung eine herausragende Rolle spielt. Nach dem Zweiten Weltkrieg setzten deutsche Ärzte das Getränk zur Behandlung von Krebspatienten, Stoffwechselstörungen, Bluthochdruck und Diabetes ein.
Heute ist er einfach als fermentierter Tee bekannt, der durch Zugabe einer Bakterien- und Hefekultur zu einer Mischung aus aufgebrühtem Tee und Zucker hergestellt wird. Und mit hohen Mengen an B-Vitaminen, Antioxidantien und Aminosäuren ist es leicht zu verstehen, warum Kombucha unter unseren Getränken so beliebt wird.
Der Tee wird mit Hilfe eines SCOBY oder einer „symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefe“ fermentiert. In Kombination frisst der SCOBY die meisten Bakterien im Tee. Das SCOBY neigt dazu, die Leute davon abzuhalten, Kombucha zu probieren, was Sinn macht, weil es total seltsam ist. Ein SCOBY ist gummiartig und rutschig und schwimmt oben auf dem Tee mit braunen, fadenförmigen Stücken, die von der Unterseite baumeln. Unpasteurisiertes Kombucha bietet eine Vielzahl von Probiotika, die „gute“ Bakterien sind, die dazu beitragen, dass der Darm auf höchstem Niveau arbeitet.
Der Kombucha-Garten bei Fernweh 108.
Was es gesund macht
Kari Crowley, eine Kombucha-Enthusiastin und dreijährige Hausbrauerin, begann ursprünglich, dieses sprudelnde Elixier zu trinken, um bei ihren Verdauungsproblemen zu helfen. Sie fand heraus, dass die Probiotika in Kombucha ihr halfen, Infektionen abzuwehren, und bemerkte eine dramatische Abnahme ihrer Empfindlichkeit gegenüber Infektionen, nachdem sie eine Kombucha-Gewohnheit entwickelt hatte.
„Kombucha ist für mich eine Art Entgiftung. Wenn ich zu viel Junk Food oder Milchprodukte gegessen habe, greife ich zu Kombucha, um alles zu beseitigen“, berichtet Kari.
Sie ist nicht allein. Viele Leute nehmen Kombucha wegen der probiotischen Vorteile in ihre Ernährung auf. Zusätzlich zu Probiotika bietet Kombucha große Mengen an Antioxidantien, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, freien Radikalen entgegenzuwirken, die das Verdauungssystem verwüsten. Für diejenigen, die Milchprodukte in ihrer Ernährung vermeiden möchten, ist Kombucha eine laktosefreie Möglichkeit, Probiotika hinzuzufügen.
Explodierende Popularität
Geschäfte und Brauereien im ganzen Land reagieren auf die hohe Nachfrage nach diesem prickelnden Favoriten. Kombucha Brooklyn, das sich in seinem Namensvetter befindet, bietet sogar DIY-Kombucha-Kits sowie einen Blog an, der sich der Beantwortung von Fragen widmet, die jedermann bezüglich des Prozesses haben könnte. Kunden haben sogar die Möglichkeit, ihren spezifischen Tee auszuwählen, einschließlich Auswahlmöglichkeiten wie klassische Geschmacksrichtungen wie Jasmingrün und traditioneller Schwarzer, zusammen mit einigen wilderen wie Orange Star und Black Cherry.
Wenn Sie also das nächste Mal im Laden nach etwas Süßem mit dem zusätzlichen Vorteil eines Gesundheitskicks suchen, sollten Sie eine Flasche testen. Ein weiterer Vorteil von Kombucha ist, dass es jetzt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich ist, sodass Sie etwas finden können, das Ihren Vorlieben entspricht.
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