Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Bulletproof Coffee ist heutzutage ziemlich beliebt, aber das Konzept, Kaffee mit Butter zuzubereiten, ist seit Jahrhunderten eine gängige Praxis in den Kulturen des Himalaya und Indiens. Ebenso ist es auch im Ayurveda üblich zu schlürfen po chaein traditionelles tibetisches Getränk, das aus fermentiertem Schwarztee mit salziger Yakbutter hergestellt wird.
Warum erblickt die Praxis, Ihrem morgendlichen Gebräu Butter hinzuzufügen, immer noch das Licht der Welt? Die Behauptung, die auch vor Jahrhunderten behauptet wurde, ist, dass das Ersetzen Ihres Frühstücks durch eine Kombination aus Kaffee, Butter und MCT-Öl neben anderen Vorteilen die Gewichtsabnahme fördert, Sie satt hält und die geistige Klarheit fördert. Und seit 2013 die Ready-to-Make-Marke Bulletproof auftauchte, ist der Begriff noch zugänglicher.
Halten die Ansprüche? Obwohl es in Ordnung sein kann, es zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, Derzeit gibt es nicht genügend Forschung, um definitiv zu wissen, ob Bulletproof Coffee dem Körper auf positive Weise zugute kommt. Wir haben uns an die Ernährungswissenschaftlerinnen Alix Turoff, Amanda Baker Lemein und Maria Zamarripa gewandt, um mehr über Bulletproof Coffee zu erfahren, einschließlich der Vor- und Nachteile. Lesen Sie weiter, was sie zu sagen hatten.
Treffen Sie den Experten
Alix Turoff ist eine registrierte Ernährungsberaterin, zertifizierte Personal Trainerin und virtuelle Ernährungscoach. Sie ist Autorin von Verlieren Sie Ihr Bauchfett Kochbuch. Amanda Baker Lemein ist eine in Chicago ansässige registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat sowohl eine klinische als auch eine beratende Ausbildung und arbeitet mit Kunden für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen, darunter Gewichtsverlust, emotionales Essen, vorgeburtliche Ernährung und Jugendgesundheit. Maria Zamarripa, RD, MS ist eine in Denver ansässige Ernährungsberaterin, die sich auf funktionelle Medizin spezialisiert hat und an eine gesunde, pflanzenreiche Ernährung als unsere natürliche „Apotheke“ glaubt.
Was ist Bulletproof-Kaffee?
Bulletproof Coffee ist ein markenrechtlich geschütztes Butterkaffeerezept (und eine Marke) des Unternehmers und Bulletproof-Gründers Dave Asprey. Die Zubereitung einer Tasse Bulletproof Coffee beinhaltet das Mischen von 1 Tasse Kaffee, der mit Bulletproof gemahlenem Kaffee, ungesalzener Weidebutter oder Ghee und einem Bulletproof-Nahrungsergänzungsmittel namens Brain Octane Oil gebrüht wurde, das ein mittelkettiges Triglycerid (MCT)-Öl ist, das daraus gewonnen wird Kokosnussöl. Das Ergebnis ist, wie das Unternehmen es nennt, „ein energetisierendes Hochleistungsgetränk“, das anstelle des Frühstücks konsumiert werden soll.
Mit dem Rezept von Bulletproof kann Ihre Tasse Kaffee zwischen 140 Kalorien und bis zu 500 Kalorien liegen, je nachdem, wie viel Brain Octane Oil und Butter Sie verwenden, erklärt Turoff.
Ein echter Bulletproof-Kaffee erfordert die Verwendung von Zutaten der Marke Bulletproof, aber Sie können auch ein ähnliches Butterkaffeegetränk zubereiten, indem Sie andere Kaffeemarken mit Grasbutter oder Ghee und MCT-Öl kombinieren.
Ist Bulletproof Coffee ungesund?
Ob Bulletproof Coffee eine gesunde Wahl ist, hängt von Person zu Person ab, basierend auf der allgemeinen Gesundheit und Ernährung, sagen Ernährungswissenschaftler. Aber es gibt ein paar Punkte zu beachten, wie den hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Bulletproof. „Insgesamt gilt das Hinzufügen von gesättigten Fettsäuren zur Ernährung im Allgemeinen nicht als gesundda wir unsere Aufnahme von gesättigten Fetten einschränken und uns mehr auf ungesättigte Fette konzentrieren wollen“, sagt Lemein.
Butter fügt Kaffee eine beträchtliche Menge an Kalorien hinzu, sagt sie, und sie empfiehlt den Menschen auch, ihre Kalorien zu essen, anstatt sie zu trinken, da flüssige Kalorien nicht auf die gleiche Weise zur Sättigung beitragen wie feste Nahrung: „Während das Hinzufügen von Butter zu Ihrem Kaffee möglicherweise macht Sie länger satt, ebenso wie eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen“, sagt Lemein.
Ebenfalls zu beachten: Laut Ernährungswissenschaftlerin Brooke Alpert fördert das Konzept des Bulletproof Coffees das Fasten, indem es erlaubt, trotzdem etwas zu konsumieren, ohne morgens tatsächlich das Fasten zu brechen. So Während Sie sich vielleicht satt fühlen, erhalten Sie wahrscheinlich nicht die Nährstoffe, die eine gesunde Mahlzeit bieten würde.
Allerdings hat grasgefütterte Butter ihre Vorteile. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, das wichtig ist, um unser Immunsystem, unsere Augen und unsere Haut gesund zu halten, und es ist auch reich an einer Fettsäure namens konjugierte Linolsäure, die laut Studien den Fettabbau fördern kann.
Gesättigte Fette sind möglicherweise nicht so schlecht für uns, wie wir früher dachten, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Maria Zamarripa, aber einige Menschen sehen möglicherweise immer noch erhöhte Werte des schädlichen LDL-Cholesterins, nachdem sie die Aufnahme gesättigter Fette durch den Konsum von Bulletproof Coffee jeden Morgen erhöht haben.
„Ein Nährstoff bestimmt nicht das vollständige Gesundheitsbild einer Person“, sagt Zamarripa. „Wir müssen die Ernährung als Ganzes betrachten, und gesättigte Fette nicht ungesundsollte der Großteil unserer Nahrungsfettaufnahme immer noch aus ungesättigten Fetten stammen, die in Nüssen, Samen, Olivenöl und fettem Fisch enthalten sind.“
Vorteile von MCT-Öl
Die Bulletproof-Website behauptet, dass die hochreinen mittelkettigen C8-Triglyceride (MCTs) in Brain Octane Oil direkt zur Leber wandern, wo der Körper sie in Chemikalien namens Ketone umwandelt, die zur Energiegewinnung verbrannt werden, anstatt „in Ihrer Taille gespeichert zu werden“.
Zamarripa sagt, dass MCT-Öl – das oft in ketogenen Diäten verwendet wird, um die Ketonproduktion anzukurbeln – das Sättigungsgefühl erhöhen und eine geringe Gewichtsabnahme fördern kann. Einige Untersuchungen fanden Verbesserungen der Gehirngesundheit bei Menschen mit Alzheimer-Krankheit, die MCT-Öl einnahmen, aber auf diesem Gebiet besteht weiterer Forschungsbedarf. Sie sollten auch bedenken, dass MCT-Öl zwar im Allgemeinen sicher ist, einige Menschen jedoch nach dem Verzehr geringfügige Nebenwirkungen wie Durchfall, Krämpfe, Blähungen und Magenverstimmungen verspüren.
Lemein sagt, dass MCT-Öl derzeit im Rampenlicht steht, weil es vom Körper leichter aufgenommen wird als andere Fette, „was bedeutet, dass es eine einfachere Energiequelle für diejenigen ist, die andere Arten von Energie einschränken“, erklärt sie – aber es ist immer noch ein gesättigtes Fett und so verbrauchend große Mengen davon sind wahrscheinlich nicht ideal. Turoff sagt, dass noch viel Forschung betrieben werden muss, bevor wir in der Lage sind, ein genaueres Verständnis dafür zu erlangen, wie MCT-Öl den Körper beeinflusst.
Ist das Trinken von Bulletproof Coffee anstelle des Frühstücks gesund?
Die Ernährungswissenschaftler, mit denen wir gesprochen haben, stimmen dem zu Ein ausgewogenes Frühstück ist ein nahrhafterer Start in den Tag als das Trinken von Bulletproof Coffee. Dies kann dazu führen, dass Sie wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien verpassen. „Obwohl es nicht unbedingt ungesund ist, kann ich Hunderte von Dingen nennen, die ein besseres Frühstück ergeben würden“, sagt Turoff.
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie sich mit Bulletproof Coffee länger satt fühlen, besonders wenn Sie normalerweise auf ein zuckerhaltiges Frühstück angewiesen sind, aber „Ernährung ist viel komplexer, als einfach mehr gesättigte Fette zu einem Getränk hinzuzufügen und es als gesund zu bezeichnen“, sagt Lemein. „Es muss immer noch ein Gleichgewicht aller Makronährstoffe – Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß – in der Ernährung geben.“
Ist Bulletproof Coffee gesünder als andere Arten von Butterkaffee?
Ob Butterkaffee die gleichen ernährungsphysiologischen Wirkungen hat wie Bulletproof Coffee, ist noch offen. Zamarripa weist darauf hin, dass Bulletproof die Verwendung von Butter aus Weidehaltung fördert, die ihrer Meinung nach mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als herkömmliche Butter. Omega-3-Fettsäuren wurden mit Vorteilen wie der Verringerung von Entzündungen im Körper in Verbindung gebracht. Grasgefütterte Butter enthält auch Vitamin K2, das wichtig für die Gesundheit von Herz und Knochen ist.
„Soweit ich das beurteilen kann, haben sie hohe Standards für die Beschaffung, was gut sein könnte“, sagt Lemein. „Aber letztendlich hängt das Ernährungsergebnis für den Konsum oder Nichtkonsum von Bulletproof Coffee von der täglichen Gesamtaufnahme an Nährstoffen ab und davon, wie Bulletproof Coffee mit dem Rest der Ernährung ausbalanciert ist.“
Der letzte Imbiss
Bulletproof Coffee kann gut in Ihre Ernährung aufgenommen werden, aber Sie müssen überlegen, was Sie sonst noch essen, und bedenken Sie, dass es zu diesem Zeitpunkt wirklich nicht genug Forschung gibt, um definitiv zu wissen, ob Bulletproof Coffee dem Körper zugute kommt ein positiver Weg.
Bulletproof hält Sie vielleicht länger satt als einige andere Frühstücksoptionen, aber, wie wir bereits erwähnt haben, sagen Ernährungswissenschaftler Sie sind wahrscheinlich besser dran, ein ausgewogenes Frühstück zu essen. Für den Moment sollten Sie vielleicht erwägen, eine Tasse Bulletproof gegen eine Schüssel mit Haferflocken und Obst mit einer Beilage eines zuverlässigen Espressos oder Filterkaffees einzutauschen … zumindest bis mehr Forschung verfügbar ist.