Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Der Klimawandel war in letzter Zeit ein heißes Thema in den Nachrichten. Seltsame Wettermuster auf der ganzen Welt – wie Hurrikane in New York City, warme Winter in typischen kalten und schneereichen Ländern wie Österreich und der Schweiz und rekordverdächtige Schneefälle in Großbritannien – machen es immer schwieriger, sie zu ignorieren.
Während Einzelpersonen und Umweltorganisationen seit einiger Zeit Maßnahmen ergreifen, haben wir nicht immer das gleiche Maß an Reaktionsfähigkeit von Regierungsbehörden gesehen – bis jetzt.
Das US-Landwirtschaftsministerium steht kurz vor der Veröffentlichung der neuesten Version seiner Ernährungsrichtlinien und erwägt als Reaktion auf die ökologischen Herausforderungen, mit denen wir konfrontiert sind, eine Änderung der Ernährungspyramide und ihrer Ernährungsempfehlungen, um den Klimawandel abzuwenden.
Ich war schockiert (und sehr glücklich), als ich diesen Bericht sah. Die mögliche Änderung der Lebensmittelpyramide durch das USDA würde die zum Verzehr empfohlene Fleischmenge einschränken, nicht aus gesundheitlicher Sicht (obwohl weniger Fleisch gegessen wird Wille Auswirkungen auf Ihre Gesundheit), sondern von einem Umweltfaktor.
Die Aufzucht von Tieren für die Fleischproduktion ist einer der größten Faktoren des Klimawandels. Schätzungen zufolge ist die Fleischproduktion für bis zu 51 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Nutztierpopulationen selbst sind für Kohlendioxid- und Methangasemissionen aus ihren Abfallprodukten verantwortlich.
Die potenzielle Änderung der Ernährungspyramide durch das USDA würde die zum Verzehr empfohlene Fleischmenge einschränken, nicht aus gesundheitlicher Sicht … sondern aus ökologischer Sicht.
Das sind keine neuen Nachrichten. Eine Studie der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen aus dem Jahr 2006 stellte fest, dass unsere Ernährung und insbesondere das darin enthaltene Fleisch mehr Treibhausgase – Kohlendioxid, Methan, Lachgas und dergleichen – in die Atmosphäre freisetzen als der Transport oder die Industrie. Die UN-Studie ergab auch, dass die Herstellung eines halben Pfunds Hamburger für das Mittagessen von jemandem so viel Treibhausgas in die Atmosphäre freisetzt wie das Fahren eines 3.000-Pfund-Autos fast 10 Meilen.
Es ist großartig zu sehen, dass die amerikanische Regierung diese Warnungen beachtet und bedenkt, dass einer der besten Wege zur Verringerung des Klimawandels darin besteht, den Menschen zu sagen, dass sie weniger Fleisch essen sollen. Weniger Fleisch zu essen könnte die Zukunft der Umwelt erheblich verändern und unzählige Vorteile für die Gesundheit dieses Planeten bieten. In diesem Wissen fordere ich die Menschen auf, ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder den Sprung zu wagen und vegetarisch oder vegan zu werden. (Einer der besten Schritte, die ich je gemacht habe, war, mich vor drei Jahren vegan zu ernähren). Es gibt viele großartige Programme und Unterstützungssysteme, wie z. B. das 21-tägige vegane Kickstart-Programm des Physicians Committee for Responsible Medicine, das Ihnen beim Übergang vom Verzehr tierischer Produkte helfen kann.
Unabhängig davon, ob das USDA letztendlich die Ernährungspyramide ändert oder nicht, können wir daran arbeiten, unseren Fleischkonsum für die Gesundheit unseres Planeten zu reduzieren (oder zu eliminieren).
Foto mit freundlicher Genehmigung des Flickr-Benutzers greenenergyfutures.
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Michael Forman stammt aus der Bronx, New York, und lebt fast sein ganzes Leben in New York City. Er ist der geschäftsführende Farmdirektor von Pure Love Organic Farms, einer städtischen Bio-Farm, die er und drei weitere Freunde 2012 aus einer ehemaligen Mülldeponie aufgebaut haben. Michael arbeitet auch als nordamerikanischer Account Manager für Totally Green im Bereich nachhaltige Technologien.