Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Feiern Sie den reichlichen Sabbat von Lammas mit diesem köstlichen Rezept für handgemachtes Kräuterbrot zum Teilen oder Anbieten.
In einem abnehmenden Sommerlicht überfluten goldene Wellen die Weizenfelder.
Während die Erntezeit mit dieser Drehung des Rades des Jahres beginnt, backen Sie die letzten Wochen der Saison zu einem frischen, sonnengewärmten Brot!
(Bitte beachten Sie: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Sie können gerne alles über diese Praxis auf der Offenlegungsseite von Moody Moon lesen. Spoiler-Warnung: Es ist ziemlich langweilig.)
Lammas zeichnet sich auf dem Rad des Jahres als Getreideernte-Feiertag aus.
Die Einbeziehung von handgebackenem Kräuterbrot von Grund auf ist eine schöne Ergänzung für Ihr Lammas-Ritual oder Ihren Kreis.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Brot in Ihrem Lammas-Ritual zu verwenden.
Sie können sie im Herbst als Opfer für Fülle auslassen.
Sie können sie auch als Teil Ihres Rituals „Kuchen und Bier“ servieren.
Ich liebe es, Kräuter für das Lammas-Brot auszusuchen. Fast jedes gewöhnliche Gartenkraut fügt diesem Brot etwas Besonderes hinzu. Wählen Sie also etwas aus, das Ihrem Zweck entspricht (Salbei für Weisheit, Basilikum für Liebe usw.).
Sie können sogar den kreativen Prozess durchführen das Brot zu kneten ein Ritual an und für sich. Weitere Informationen hierzu finden Sie unter Backen des Lammasbrotes.
Wenn Sie die Spitzen der Brote wie ich mit Kräutern dekorieren möchten, ist das Timing der Schlüssel. Sie möchten sie backen, bis sie fertig sind, bevor Sie die Kräuter darauf „laminieren“.
Von allen Kräutern, die ich probiert habe, war Salbei am einfachsten zu verarbeiten . Koriander war am schwersten. Je steifer das Blatt ist, desto einfacher ist es, seine Form beizubehalten, wenn Sie es auf das Brot übertragen.
Holen Sie sich das beste Olivenöl, das Sie finden können. Es macht einen großen Unterschied.
Suchen Sie danach in einer dunklen Glasflasche wie dieser.
Oh, und etwas zum Eintauchen aufbewahren! Dieses Brot ist erstaunlich mit einfachem Olivenöl zum Eintauchen.
1 Tasse warmes Wasser
1 Päckchen aktive Trockenhefe
2,5 – 3 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel von hoher Qualität Olivenöl
2 Teelöffel Zucker
1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Verschiedene trockene, gemahlene Kräuter (ich habe Oregano, Basilikum und Rosmarin verwendet. Sie können auch italienische Gewürze verwenden).
Optional :
frische Kräuter zum Dekorieren
1 Esslöffel Eiweiß
Warmes Wasser mit Hefe und Zucker mischen. Gründlich rühren. Lassen Sie die Hefe „aktivieren“, indem Sie sie etwa 10 Minuten lang sprudeln lassen.
Mehl, Salz, trockene Kräuter, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in einer separaten Schüssel mischen.
Nassen Zutaten Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie langsam trockene Zutaten hinzu, bis die Mischung nicht mehr klebrig ist. Kneten Sie den Teig, bis er sich dehnt.
Decken Sie das Brot mit einem sauberen Handtuch ab. Lassen Sie es in einem sonnigen Fenster und lassen Sie es aufgehen, bis sich seine Größe verdoppelt (ca. 1 Stunde).
Den Backofen auf 450 Grad vorheizen. Formen Sie Teig in 5 separate Kugeln mit einem Durchmesser von 4 Zoll.
Backen Sie 10-15 Minuten.
Bringen Sie während des Backens des Brotes einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine weitere Schüssel mit Eiswasser. Tauchen Sie frische Kräuter für 5-10 Sekunden in kochendes Wasser. Dann tauchen Sie sie in Eiswasser. Legen Sie sie flach auf Papiertücher und legen Sie weitere Papiertücher darauf. Drücken Sie mit einer schweren Pfanne.
Ziehen Sie sie etwa 3 Minuten vor dem vollständigen Garen des Brotes (das gerade anfängt zu bräunen, sieht aber immer noch roh aus) aus dem Ofen. Die Spitzen mit Eiweiß bestreichen. Ordnen Sie vorsichtig blanchierte Kräuter auf dem Eiweiß auf dem Brot an und bürsten Sie dann mehr Eiweiß darauf, um sie zu „versiegeln“.
Stecken Sie das Brot wieder hinein und lassen Sie es fertig werden Bräunung.
Du bist fertig! Yay! Sie sehen toll aus!
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