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Wunderst Du Dich jemals “was zum Teufel soll ich damit machen?” wenn Sie eine Artischocke in der Gemüseabteilung entdecken? Du bist nicht allein. Artischocken können für manche einschüchternd und für andere geradezu fremd sein. Obwohl sie vielleicht nicht das einfachste Gemüse zu kochen oder zu konsumieren sind, lohnt es sich aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts, sie regelmäßig zu essen.
Artischocken stammen aus dem Mittelmeerraum und haben eine ziemlich wilde Geschichte. Heute sind Italien, Frankreich, Spanien und Kalifornien die größten Produzenten, und Artischocken werden in weit mehr Rezepten als nur in Spinatdip verwendet. Gefüllt, gebacken oder gegrillt, es gibt viele Möglichkeiten, die zahlreichen Vorteile dieses köstlichen Gemüses zu genießen. Bevor wir zu den guten Sachen kommen, gehen wir ein paar Jahrtausende zurück, um die mythische Geschichte der Artischocke zu erfahren.
Die alten Griechen und Artischocken
Artischocken gehören zur Familie der Distelgewächse und gelten seit den alten Tagen Griechenlands und Roms als Delikatesse. Der griechischen Mythologie zufolge verdankt die Artischocke ihre Existenz Zeus, dem König der griechischen Götter. Auf einer Reise zu seinem Bruder verliebte sich Zeus in eine hübsche Dame namens Cynara.
Er verführte schnell Cynara (Verführung ist eines der vielen Talente von Zeus), machte sie zu einer Göttin und brachte sie zurück zum Olymp. Cynara vermisste ihre Familie und schlich sich oft nach Hause, um sie zu besuchen. Als Strafe für seinen Betrug warf Zeus Cynara vom Olymp und verwandelte sie in die stachelige Pflanze, die wir als Artischocke kennen. Der moderne wissenschaftliche Name für Artischocke – Cynara cardunculus – leitet sich von diesem unglücklichen Mädchen ab. (Was für ein Hintergrund!)
Die gesundheitlichen Vorteile von Artischocken
Sie können die Fakten dieser Ursprungsgeschichte vielleicht widerlegen, aber Sie können die vielen gesundheitlichen Vorteile der Artischocke nicht leugnen. Dieses Gemüse enthält Folsäure, Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamin C und K und hilft bei der Verdauung. Wir tauchen tief unter.
Ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Steigern Sie Ihre Ballaststoffaufnahme mit der Artischocke. Eine halbe Tasse einfaches, gekochtes Artischockenherz liefert etwas mehr als 7 Gramm Ballaststoffe, was etwas mehr ist 28 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Ballaststoffe halten nicht nur regelmäßig, sondern helfen auch, den Blutzucker- und Blutdruckspiegel aufrechtzuerhalten*.
Voller Antioxidantien: Bewegen Sie sich über Acai, Artischocken sind die neue Anlaufstelle für Antioxidantien. Antioxidantien helfen, unseren Körper vor freien Radikalen zu schützen, die sich im Körper ansammeln und möglicherweise gesunde Zellen, Proteine und DNA* schädigen können. Während unser Körper einige Antioxidantien selbst produziert, ist es eine gute Idee, diese Aufnahme zu erhöhen. Hereinspaziert: die Artischocke!
Reich an Vitamin C. Artischocken bieten 25 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C, das antioxidativ wirkt und die Zellen vor Schäden schützt*. Vitamin C hilft auch bei der Kollagenbildung und Wundheilung* und schützt den Körper, indem es ihm hilft, Eisen aufzunehmen.
Die registrierte Ernährungsberaterin, Swisse-Beraterin und zertifizierte Diabetes-Pädagogin Erin Palinski-Wade sagt: „Eine der besten Möglichkeiten, Blähungen zu bekämpfen (zusätzlich zur Reduzierung der festlichen Speisen), besteht darin, Ihrer Ernährung Artischocke hinzuzufügen. Dieses Gemüse hilft der Leber, Galle* zu produzieren, die der Körper verwendet, um Nahrungsfette während der Verdauung aufzuspalten. Durch die Verbesserung der Fähigkeit der Leber, Galle zu produzieren, kann Artischocke helfen, Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Blähungen zu reduzieren*.“
Wie sollten Sie Artischocke in Ihre Ernährung integrieren?
„Eine Artischocke kann zu Salaten und Nudeln hinzugefügt und als köstlicher Snack pur gegessen werden“, sagt Erin. „Sie können auch sicher sein, Ihre tägliche Dosis Artischocke zu erhalten, indem Sie Ultiboost Liver Detox von Swisse zu Ihrer Morgenroutine hinzufügen. Die Kombination aus Mariendistel, Kurkuma und Artischocke bietet eine leistungsstarke Kombination zur Unterstützung der Gesundheit und Funktion der Leber*.“
Wie auch immer Sie Artischocke zu Ihrer Ernährung hinzufügen, Ihr Körper wird es Ihnen danken.
*Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.