Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Dieses von Mabon inspirierte Rezept für Lebkuchenpfannkuchen fängt die Essenz des Herbstes in jedem leckeren, essbaren Bissen ein.
Heiß gebratene Äpfel, würziger Ingwer und reichhaltiger Ahornsirup machen dieses dekadente Gericht zur perfekten Wahl für einen gemütlichen Herbstbrunch.
Wenn ich an das denke Heilige Herbst-Tagundnachtgleiche, ich denke an Kuschelstiefel, Strickdecken und den Geruch von Äpfeln. Deshalb wollte ich ein Rezept für Sie erstellen, das die Menschen mit dem warmen, kuscheligen Gefühl der Herbstsaison verbindet.
Wenn Sie ein Kaminfeuer und einen Herbst-Whisky-Cocktail hinzufügen, können Sie sogar ein Abendessen daraus machen.
Eine Mabon-Mahlzeit mit Bedeutung
Wie bei allen meinen Küchenhexenrezepten versuche ich, hochwertige, saisonale Zutaten mit besonderen Zutaten auszuwählen Bedeutung für die Sabbate, die sie feiern.
Wenn ein Essen für mich mehr als jedes andere Mabon symbolisiert, ist es der Apfel.
Der Monat September beginnt in den meisten Regionen, in denen sie wachsen, mit der Apfelsaison.
Und der Apfel selbst erscheint zu dieser Jahreszeit oft auf saisonalen Altären und hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Kunst der Hexerei.
Die wichtigsten Gewürze in Dieses Rezept, Zimt und Ingwer, pulsiert ebenfalls mit kraftvoller Energie. Die feurige Hitze dieser Inhaltsstoffe wärmt Körper, Geist und Seele.
Eier spielen in Ostara-Rezepten (Spring Equinox) aufgrund ihrer häufigen Verwendung als Fruchtbarkeitssymbol eine wichtige Rolle. Im Fall der Herbst-Tagundnachtgleiche stellen sie die natürliche Ruhe der kühleren Herbst- und Wintermonate dar.
Tipps für Lebkuchenpfannkuchen mit gebratenen Äpfeln
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Wenn ich eine Menge von irgendetwas zaubere, nehme ich meine Fehler sorgfältig zur Kenntnis, damit Sie sie nicht machen müssen.
Vermeiden Sie den Ärger mit diesen Tipps.
Hacken Sie Ihre Äpfel und mischen Sie zuerst den Teig.
Versuchen Sie nicht, Zeit zu sparen, indem Sie die Lebkuchenpfannkuchen auf den Herd legen , während Sie hacken die Äpfel. Wenn Sie wie ich sind und die Aufmerksamkeitsspanne einer betrunkenen Laborratte haben, werden Sie sie mit ziemlicher Sicherheit verbrennen.
Verwenden Sie hochwertiger Ingwer und hochwertiges Zimtpulver.
Wenn Sie Ihr Geld beim Kochen in etwas stecken, geben Sie es in die Gewürze. Gewürze von schlechter Qualität bedeuten schlechten Geschmack. Außerdem sind Ingwer und Zimt so häufig, dass Sie den Rest der Flasche sicher für etwas anderes verwenden.
Verwenden Sie echten Ahorn Sirup.
Nicht mit Ahorngeschmack, was im Grunde nur Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und künstlichem Aroma in einer Flasche ist.
Versuchen Sie, Ihre Sabbatmahlzeiten ganz natürlich zu halten. Dies ist schließlich eine naturbasierte Spiritualität.
Ob Sie es glauben oder nicht, Ahornsirup der Klasse B hat eine höhere Qualitätsbewertung als die Klasse A. Ich weiß. Es ist völlig kontraintuitiv, aber es ist völlig wahr.
Verwenden Sie Gusseisen, um die Äpfel zu kochen.
Während Sie sicherlich nicht eine Gusseisenpfanne für die Äpfel verwenden müssen, kochen sie definitiv besser und gleichmäßiger im Guss Eisen als in anderen Pfannen. Probieren Sie es aus, Sie werden sehen, was ich meine.
Stellen Sie Ingwer und Zimt nach Geschmack ein.
Ich habe die Mindestmenge an Gewürzen aufgelistet, aber ich genieße meine Pfannkuchen wirklich sehr scharf. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie auf jeden Fall mehr hinzu. Beachten Sie auch, dass Sie mehr Gewürze von geringerer Qualität als Gewürze von höherer Qualität verwenden müssen, um ein kraftvolles Aroma zu erhalten.
Versuchen Sie nicht , süße Äpfel zu verwenden.
Süße oder weiche Äpfel sind nicht
ideal für dieses Rezept. Gehen Sie mit einem harten, säuerlichen Backapfel wie Granny Smith. Wie oben erwähnt, versuche ich, mich an natürliche, ganze, minimal verarbeitete Zutaten zu halten, und rate Ihnen, dasselbe zu tun, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Gehen Sie für Qualität! – 1/2 bis 1 Esslöffel gemahlener Ingwer – 1 1/2 Tassen Allzweckmehl – 3 Teelöffel Backpulver – 1,5 Teelöffel Salz – 1 Esslöffel brauner Zucker ) -1 und 1/4 Tasse Milch – 1 Ei – 3,5 Esslöffel geschmolzene Butter plus mehr zum Braten ) -5-8 mittelgroße bis große herbe Äpfel Zutaten
Für den Lebkuchen-Pfannkuchenteig
Für die Cinnamon Fried Apples
– 1 Tasse Butter
– 1/2 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse weißer Zucker
– 2-3 Teelöffel Zimt (oder mehr, wenn Sie sie scharf mögen)
Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Ingwer, Allzweckmehl, Backpulver, braunen Zucker und Salz zusammengeben. Mischen Sie alle trockenen Zutaten mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
Milch hinzufügen.
Dann die geschmolzene Butter und das Ei unterrühren.
Lebkuchenpfannkuchenteig beiseite stellen.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle kleinen Teile der Apfelschale entfernen.
Schritt 3
Um die Äpfel zu kochen, stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf den Herd und schmelzen Sie die Butter langsam bei mittlerer Hitze. Fügen Sie braunen Zucker und weißen Zucker hinzu. Wenn die Butter warm ist und sprudelt, rühren Sie die Äpfel ein.
Behalten Sie sie im Auge, wenn Sie sich auf die Herstellung der Lebkuchenpfannkuchen vorbereiten.
Schritt 4
In einer beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es zu einem leichten Brutzeln kommt, lassen Sie sich auf eine Kugel Pfannkuchenteig fallen. Braten Sie, bis sich auf der Oberseite Blasen bilden, drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie auf beiden Seiten goldbraun.
Entfernen Sie den Pfannkuchen und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verschwunden ist.
Schritt 5
In der Zwischenzeit gelegentlich Äpfel umrühren, damit sie gleichmäßig braten.
Kochen, bis sie weich sind, aber nicht matschig.
Schritt 6
Lebkuchenpfannkuchen mit gebratenem Zimt Äpfel und echter Ahornsirup.
Für einen optionalen Hauch von Charme sollten Sie mit ganzen Zimtstangen garnieren.
Sofort servieren und genießen!