Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Essen sollte gefeiert werden. Und wie lässt es sich besser feiern als mit ein wenig achtsamem Genuss? In dieser Staffel unserer „Spiel mit deinem Essen“-Videoserie bringen wir dir sechs klebrige, verrückt gute Rezepte, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Diese Woche erhältlich: diese Tropical Paradise Quesadilla, eine einzigartige Variante des klassischen Rezepts, bei der Pfeffer-Jack-Käse, schwarze Bohnen und Ananas kombiniert werden, um einen Spielplatz aus hellen und gesunden Aromen zu schaffen. Kombinieren Sie es mit Baked Queso für ein achtsames, mexikanisches Festmahl oder mit milchfreiem Käse für eine vegane Option.
Rezept: Tropical Paradise Quesadilla
ZUTATEN
1 kleine rote Bio-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen Bio-Rotweinessig
1/3 Tassen Wasser
1/2 Tasse Bio-Honig
1 TL Salz
2 Lorbeerblätter
1 EL Bio-Olivenöl
2 Bio-Mehl-Tortillas
1/2 Tasse Bio-Pfeffer-Jack-Käse
2 EL schwarze Bio-Bohnen
2 EL gehackte Ananas
RICHTUNGEN
Rotweinessig, Wasser, Honig, Salz und Lorbeerblätter in einen Topf geben und in eine Schüssel geben. Sobald die Sole kocht, die Zwiebeln hinzufügen, umrühren und die Hitze abschalten. Herausnehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Fügen Sie eine Tortilla hinzu und belegen Sie sie mit der Hälfte des Käses, den schwarzen Bohnen, 2 EL der eingelegten roten Zwiebeln aus Schritt 1 und dem restlichen Käse.
Fügen Sie die obere Tortilla hinzu und kochen Sie, bis die untere Käseschicht zu schmelzen beginnt und die untere Tortilla knusprig und golden ist. Drehen Sie die Quesadilla vorsichtig um und wiederholen Sie den Vorgang, bis die andere Seite knusprig und der gesamte Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und sofort genießen.
—
MacKenzie ist ein Ex-Brooklynite, der derzeit in Florida lebt und einen Master-Abschluss von der Columbia University hat. Sie ist die Schöpferin von GrilledCheeseSocial.com und fungiert als Küchenchef im Black Dolphin Inn, dem Sandwich-Experten für über.com, und als Social Media Marketing Manager für mehrere Feinschmeckerunternehmen. Sie arbeitet in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie, darunter Food-Styling + Fotografie, Erstellung von Inhalten für soziale Medien, Rezeptentwicklung + Schreiben, Catering, Branding und Medienberatung.