Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
In der japanischen Kultur gilt Sushi als Kunstform. Das Aussehen ist genauso wichtig wie der Geschmack, und es ist nichts Ungewöhnliches für Sushi-Köche, sich Zeit zu nehmen, um die perfekte Ästhetik zu schaffen. Dies erfordert viel Liebe zum Detail, Kenntnis der Geschmackskombinationen und Kreativität. Wir nahmen diese Idee auf und machten uns daran, ein veganes Brötchen zu bauen, das ebenso schön wie köstlich ist.
Die Zugabe von pochierten Pfirsichen in Sushi mag etwas abschreckend erscheinen, aber lassen Sie sich nicht täuschen. Die Kombination aus reichem schwarzem Reis, in Sake pochierten Pfirsichen und Nori schafft ein dynamisches Geschmacksprofil, das all diese salzig-süßen Knöpfe trifft. Mit frischer Avocado und ungesüßten Kokoschips belegt, ist das Endergebnis eine köstliche, nahrhafte und schöne Rolle, die garantiert beeindrucken wird. Für das ideale Sushi-Erlebnis mit TYKU Premium Junmai Sake servieren.
Sake-pochierte Pfirsichrolle mit schwarzem Reis, Avocado und gerösteter Kokosnuss
2 dient
ZUTATEN
Für Reis
2 Tassen Verbotener schwarzer Reis
3 1/2 Tasse Wasser
1 TL Salz
Für Pfirsiche
1 Tasse TYKU Premium Junmai Sake
1 EL brauner Zucker
1/2 Vanilleschote
3 kleine Pfirsiche
Für Rolle
2 Noriblätter
1 Tasse Verbotener schwarzer Reis (Zutaten oben)
1-2 pochierte Pfirsiche (Zutaten siehe oben)
1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse ungesüßte Kokoschips
Sesamöl
ANWEISUNGEN
Den Reis kochen. Schwarzen Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Reis, Wasser und Salz in einem schweren Topf ohne Deckel bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und auf niedrig reduzieren, dann kochen, bis der Reis weich ist und das meiste Wasser absorbiert wurde, etwa 35 Minuten.
Bereiten Sie die pochierten Pfirsiche vor während der Reis kocht. Sake, Zucker und Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Während die Vanille in den heißen Sake einzieht, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Pfirsiche hineingeben und 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie sie heraus und tauchen Sie in einen kalten Wasserpfad ein. Entfernen Sie die Häute.
Die geschälten Pfirsiche in einem breiten, flachen Topf anrichten. Die Sake-Vanille-Mischung in den Topf mit den Pfirsichen geben und zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten und köcheln lassen. Abdecken und 30 Minuten kochen lassen oder bis die Pfirsiche weich sind, von Zeit zu Zeit wenden, um sie in Sirup zu baden. Pfirsiche nach dem Abkühlen aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie die Rolle vor: Die Noriblätter halbieren. Eine Hälfte des Nori-Blatts mit der glänzenden Seite nach unten auf ein Brett legen.
2 bis 3 Esslöffel gekochten schwarzen Reis auf die Nori geben und etwa die Hälfte des Blatts füllen. In Scheiben geschnittene Avocado und pochierte Pfirsiche auf den Reis geben. Mit Sesamöl beträufeln. Rolle und sErve mit TYKU Premium Junmai Sake
Hinweis: Verwenden Sie übrig gebliebene Sake-pochierte Pfirsiche und servieren Sie sie mit Joghurt oder Eiscreme.
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