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Verbotener schwarzer Reis mit grasgefüttertem Rindfleisch

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Verbotener schwarzer Reis. Es ist so köstlich (und nahrhaft), wie es faszinierend ist.

„Reis kann ein bisschen langweilig werden und die meisten Reissorten sind ziemlich nährstoffarm. Verbotener schwarzer Reis ist jedoch viel nährstoffreicher als die meisten Reisarten und hat eine hervorragende Textur und einen hervorragenden Geschmack“, sagt Seamus Mullen, Küchenchef von Wanderlust Hollywood. „Dieses Gericht kombiniert grasgefüttertes Rindfleisch und Kokosnuss, zwei ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette. Es ist eine perfekte Mahlzeit, um sich von einem intensiven Training zu erholen.“

Und wenn Sie Ihr Gericht lieber fleischlos mögen, lassen Sie einfach das Rindfleisch weg.

Verbotener schwarzer Reis

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ZUTATEN

1 Tasse schwarzer Reis, gekocht
2 EL Kokosöl
1 TL gehackte Schalotte
1 TL Reisessig
1 TL Kokosflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Yuzu-Saft gemischt mit 1 EL Kokosöl
1/2 gedünsteter Baby-Pak-Choi
Koriander zum Garnieren
Optional: Rindfleisch von grasgefütterten Tieren

RICHTUNGEN

In einem mittelgroßen Saucentopf Schalotten in 1 EL Kokosöl glasig anschwitzen, mit Reisessig ablöschen.

Reis hinzufügen und das restliche Kokosöl unterheben. Kokosflocken unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel anrichten und mit Pok Choi, einem Schuss Yuzu und Kokosnuss bestreuen und mit Koriander bestreuen.

Wenn gewünscht, mit gegrilltem Rindfleisch von grasgefütterten Tieren garnieren.

Ergibt 1 Portion

Foto von Melissa Ryan

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