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Was Sie über die basische Ernährung wissen müssen – Fernweh

Ich bin kein großer Fan von Diäten – das ist vielleicht der Grund, warum ich den Anschluss an alle basischen Dinge völlig verpasst habe. Aber es ist eine Sache, und ich war neugierig.

Ich warf einen Blick auf die Liste der zu essenden und zu vermeidenden Lebensmittel, neugierig, ob es bedeuten würde, mich dafür meines geliebten Kaffees zu berauben, wenn ich mich dafür anmeldete. (Vorsicht, das tut es!) Und doch waren die Lebensmittel gesund, zugänglich und nicht allzu anders als meine normale Ernährung. Einige Laster musste ich weglassen, aber zum größten Teil sahen die Dinge ziemlich überschaubar aus. Ich beschloss, es zu versuchen.

Was ist die basische Ernährung?

Die basische Ernährung basiert auf der Idee, dass das, was Sie essen, den pH-Wert (den Säure- oder Basengehalt) Ihres Körpers beeinflusst. Laut Starkoch und Wanderlust-Sprecher Jason Wrobel haben basische Lebensmittel einen pH-Wert von etwa 7,2 oder höher. Er sagt, dass Lebensmittel, die saurer sind – wie stark verarbeitete, zuckerreiche oder künstliche Lebensmittel – dazu führen, dass unser Körper in einem sauren Zustand ist. „Das ist ein Nährboden für Krankheiten“, sagt Jason. „Wir wissen aus der Forschung, insbesondere der Krebsforschung, dass mutierte Zellen und kranke Zellen nur in einer sauren Umgebung gedeihen und sich vermehren können.“

Geben Sie die alkalische Diät ein. Um den pH-Wert des Körpers auszugleichen, betont die Diät Lebensmittel mit hohem Alkaligehalt (bestimmte Früchte und Gemüse) und eliminiert oder reduziert stark saure Lebensmittel (Fleisch, Milchprodukte, Alkohol). Es muss nicht kompliziert sein – Sie können auch Getränke wählen, die helfen können, den pH-Wert Ihres Körpers zu regulieren. Alkalisches Wasser hat beispielsweise einen höheren pH-Wert als normales Trinkwasser. Daher schlagen Befürworter der Diät vor, dass sie ein wichtiger Bestandteil der Produktion der Mineralien sein kann, die Ihr Körper benötigt, um mit der Wiederherstellung des Gleichgewichts zu beginnen.

Was esse ich konkret bei der basischen Ernährung?

Die alkalische Ernährung konzentriert sich auf – Sie haben es erraten – Lebensmittel, die stark alkalisierend sind. Gemüse und Samen haben in der Regel die höchsten Basenwerte, insbesondere Spargel, Rüben, Brokkoli, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Blumenkohl, Spinat, Kürbiskerne, Leinsamen und Sesamsamen – aber es gibt noch viel mehr auf dieser Liste. Obst ist zwar nicht so alkalisierend wie Gemüse, aber auch stark alkalisierend. Und überraschenderweise sind Zitronen und Limetten (die sauer erscheinen mögen) die am stärksten alkalisierenden Früchte, die es gibt.

Fleisch (außer Süßwasserfisch), Alkohol, Kaffee, die meisten Süßstoffe, Brot und bestimmte Nüsse sind sauer. Besorgt darüber, nur Gemüse zu essen? Das muss nicht sein – es gibt Möglichkeiten, sie aufzupeppen! Alkalisierende Fette sind Olivenöl, Nachtkerzenöl, Kokosnussöl und Sonnenblumenöl, während Butter und Margarine saurer sind. Auch Basilikum, Rosmarin, Pfefferminze, Zimt, Thymian und viele andere Kräuter und Gewürze sind bei der basischen Ernährung völlig in Ordnung.

Und wieder können Sie diese pH-Werte durch etwas so Einfaches wie Trinkwasser auf ein gesundes Niveau bringen. Im Gegensatz zu anderen Arten von alkalischem Wasser gibt es Flow Alkaline Spring Water in einer Handvoll leckerer Geschmacksrichtungen: Wir sprechen von Gurke + Minze, Zitrone + Ingwer, Wassermelone + Limette und Erdbeere + Rose.

Okay, aber wirklich? Ist die basische Ernährung überhaupt sicher?

Während die Forschung noch im Gange ist, um die grundlegenden Behauptungen der Diät zu untermauern (wir würden nicht so weit gehen zu sagen, dass sie Krebs verhindern kann), gibt es keine Studien, die darauf hindeuten, dass eine basische Ernährung schlecht für Sie ist. Der Ernährungsplan ist größtenteils pflanzlich und enthält wenig Natrium, Fett und Zucker – großartig für Ihre allgemeine Gesundheit. Da bestimmte Lebensmittelgruppen wie Milchprodukte und Fleisch eliminiert werden, müssen Diätetiker vorsichtig sein, wenn es darum geht, die richtigen Nährstoffe anderswo zu bekommen.


Hier ist, was passiert ist, als ich es versucht habe.

Die basische Ernährung ist nicht so weit von dem entfernt, was ich normalerweise esse, aber es erforderte, dass ich wirklich über meine Ernährung nachdachte. Ich ersetzte meine morgendlichen überleichten Eier durch eine riesige Heidelbeer-Smoothie-Schüssel. Ich reduzierte den Kaffee, nippte nicht mehr an meinem Lieblings-IPA und verzichtete nach dem Abendessen auf meine dunkle Schokolade. Ich vermied es, in die Käsekiste meiner örtlichen Genossenschaft zu blicken, und verabschiedete mich von meinem geliebten Ciabatta. Es war schwer – aber es fühlte sich gut an, etwas Gemüse in meinen Körper zu stecken.

Während des Experiments bemerkte ich subtile Unterschiede, von denen ich dachte, dass sie mit der Ernährung zusammenhängen könnten. Obwohl ich mich normalerweise neun von zehn Mal für die gesunde Wahl entscheide, Ich schaue mir nicht immer jedes Etikett an, um jeden Inhaltsstoff zu analysieren. Um sicherzustellen, dass ich mich während der Diät an alkalische Lebensmittel hielt, überprüfte ich sorgfältig, wo jedes Lebensmittel oder jede Zutat auf der Liste stand.

Das Fehlen von Kaffee machte meinen Crash am Nachmittag schwerer zu ertragen, aber das ist auch ein guter Indikator dafür, dass ich alternative Energiequellen anstelle von Koffein finden sollte (ich entschied mich stattdessen für ein Nickerchen und es war herrlich). Der Verzicht auf Alkohol führte zu weniger Blähungen, bewussterem Essen und einer besseren Nachtruhe.

Viele Menschen können durch die alkalische Ernährung gestört werden, da sie sehr einschränkend ist. Aber vielleicht ist es eine gute Möglichkeit, darüber nachzudenken, Ihre Ernährung mit alkalisierenden Lebensmitteln zu verbessern oder die meisten Dinge, die Sie konsumieren, basisch zu machen. Essen Sie Ihr Gemüse, pressen Sie diese Zitrone in Ihren Tee und nippen Sie an Ihrem basischen Wasser – und genießen Sie trotzdem das gelegentliche Laster.