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Weihnachtskekse aus aller Welt (Teil 3)

Es ist Saison … für Naschkatzen! Wir haben mehrere Wo-in-der-Welt-Rezeptzusammenfassungen für Sie kuratiert (siehe Teil 1 und Teil 2), aber auf unserer Reiseroute sind noch viele Plätzchenstopps übrig. In dieser dritten Folge von „Weihnachtskekse aus aller Welt“ bieten wir eine letzte Charge der Backwaren der Welt an:

Kanada – Vegane und glutenfreie Nanaimo-Riegel

Diese dreischichtige Dessertriegel sind seit 1847, als ein Rezept in der Edith Adams-Kolumne der Vancouver Sun veröffentlicht wurde, ein kanadischer Grundnahrungsmittel. Seitdem hat der Riegel die kanadischen Küchen durchdrungen und wurde 2006 zu Kanadas beliebtestem Konfekt gewählt.

Während die Keksriegel das ganze Jahr über beliebt sind, sind sie rund um die Weihnachtszeit ein besonders schöner Leckerbissen. Graham-Kruste, Pudding und dunkle Schokolade vereinen sich zu Schichten perfekter Desserts.

Mexiko – Mexikanische Vollkorn-Hochzeitskekse

Obwohl es definitiv kein Kuchen ist – obwohl allgemein bekannt als russischer Teekuchen – wäre es ohne diese Puderzuckerbomben keine Kekssaison. (Ich hatte sogar eine schottische Großmutter, die sie Butterballs nannte.)

Getreu ihrem Namen, die Kekse sind am häufigsten bei Hochzeiten eher als gefunden irgendein besonderer Feiertag. Aber, hey, wir essen sie jedes Mal, wenn wir feiern.

Indien – Kichererbsen-Fudge-Diamanten

Mit Ghee, geröstetem Kichererbsenmehl, Mandeln und Kardamom ist dieses Fudge-Rezept ein Markenzeichen Nordindiens. Das Rezept ist oft zur Feier von Diwali oder dem hinduistischen Lichterfest beliebt, aber seine aromatischen Eigenschaften machen es perfekt, um die Küche in einer kühlen Winternacht zu füllen.

Außerdem beides Ghee und Kichererbsenmehl sind randvoll mit gesundheitlichen Vorteilen, und das fertige Fudge-Produkt ist für essbare Geschenke vollständig stapelbar.

Japan – Weiße Matcha-Schokoladenkekse

Wir hatten Matcha in unserem Tee, aber für die Feiertage ist es Zeit, ihn in einem Keks zu servieren. Matcha-Kekse sind in japanischen Haushalten rund um Weihnachten sehr beliebt, wobei einige Familien den Teig in kleine Bäume schneiden.

Für einen Hauch von Genuss fügt dieses Rezept eine Prise weiße Schokoladenstückchen hinzu. Feiern Sie die Feiertage mit einem Matcha-Fest und tauchen Sie diese kleinen Kerlchen in einen hausgemachten Matcha Latte.

Malawi – Süßkartoffelplätzchen

Wenn Sie tropische Aromen, Süßkartoffeln oder kuchenartige Kekse mögen, ist dies das Rezept für Sie. Diese auch als Mbatata-Kekse bekannten Süßkartoffelkuchen werden in Malawi zu besonderen Anlässen hergestellt. Die Zugabe von griechischem Joghurt fügt eine Prise Protein hinzu und die Süßkartoffeln sind voll mit Kalium, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Traditionell werden die Kekse in Herzform geschnitten, da Malawi als „das warme Herz Afrikas“ bekannt ist. Wir empfehlen Ihnen, sie zum warmen Herzen Ihrer Feiertagsfeier zu machen.

Frankreich – Glutenfreie Palmiers

Die Franzosen kennen ihr Gebäck, und die Feiertage sind keine Ausnahme. Palmier ist das französische Wort für Palme, und der Keks hat seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Palmblatt. Der Keks wird durch Schichten dünner Filo- oder Blätterteigblätter hergestellt, eine Technik, die auch bei der Zubereitung eines Croissants verwendet wird.

Es ist ein einfaches Dessert und perfekt für eine Mahlzeit nach dem Urlaub. Wir haben ein glutenfreies Rezept gefunden, das genauso leicht und schuppig ist wie das Original.