Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Es ist Weihnachtszeit, und das bedeutet lange, gemütliche Nächte, zufällige Gesten der Freundlichkeit, Geschenke verpacken, Familienausflüge, Pyjamapartys und vieles mehr Nachspeisen. Tatsächlich scheint es, als hätte fast jede Kultur einen Keks, der der Mischung hinzugefügt werden kann und der oft lokale Überlieferungen und Traditionen widerspiegelt. Das Backen eines zuckerhaltigen Gebräus hat etwas, das unsere Seele im Winter zu nähren scheint.
Sind wir über Bord gegangen? Wahrscheinlich; dies ist nur Teil eins von drei in dieser Serie. Glücklicherweise ist es die Jahreszeit des Teilens, und Sie können immer Splitsies machen.
Österreich — Linzer Augen
Benannt nach der Stadt Linz, gehören diese Plätzchen zu Österreichs berühmtesten Festtags-Leckereien. Sie sind im Wesentlichen Babyversionen der berühmten Linzer Torte, die angeblich die erste Torte der Welt ist. Der Keks selbst besteht aus zwei Schichten krümeligem Teig mit süßer Marmelade dazwischen.
Als krönenden Abschluss wird das Ganze noch mit einer Puderzucker-Schneewehe bestreut. (Hinweis: Glutenfreie Freunde, freut euch! Gemahlene Mandeln oder Mandelmehl machen den Großteil dieses Kekses aus, und sie können leicht glutenfrei gemacht werden für diejenigen, die nach einem alternativen, aber ebenso leckeren Weihnachtskeks suchen.)
China – Mandelplätzchen
Im Dezember tauchen diese chinesischen Mandelkekse in Bäckereien in ganz Hongkong, Macau, auf dem chinesischen Festland und in Chinatowns auf der ganzen Welt auf. Sie sind krümelig, süß und werden oft zusammen mit einer dampfenden Tasse Tee serviert. Abgesehen davon, dass sie süß aussehen, soll die Zugabe der Mandel Glück bringen.
Wenn der Geschmack und das Vermögen nicht ausreichen, sollten Sie die gesundheitlichen Vorteile in Betracht ziehen. Die alte chinesische Medizin glaubte, Mandeln seien entzündungshemmend und krampflösend, was uns nur einen weiteren Grund gibt, unsere Hände in die Keksdose zu tauchen.
Griechenland — Melomakarona
Ohne Melomakarona ist es schwierig, in Griechenland ein Zuhause zu finden. Diese eiförmigen Weihnachtskekse sind oft zart und kuchenartig und verwenden Orange, Kardamom und Brandy, um einen aromatisch gewürzten Keks zu kreieren. Melomakarona werden oft in Honig getaucht serviert und verwandeln einen gewöhnlichen Leckerbissen in eine festliche Spielzeit.
Ägypten — Zalabia
Gebraten, weich und in Sirup getränkt, ist Zalabia in Ägypten und im gesamten Nahen Osten beliebt. Sie werden oft während der jüdischen und christlichen Feiertage von Straßenhändlern verkauft. Einige Rezepte verwenden Rosenwasser und Zitrone oder bestreuen die Zalabia mit Zimtzucker. Für die Feiertage wird der Teig als Symbol der Freude in Rot- oder Gelbtönen gefärbt.
Irak — Kleicha
Kleicha ist der nationale Keks des Irak, und nachdem Sie einen probiert haben, werden Sie den Grund für die populäre Nachfrage verstehen. Kleicha wird aus Datteln hergestellt und zu aromatischen Schichten gefaltet und kombiniert Kardamom und Kakaopulver, um ein wirklich exquisites Kekserlebnis zu schaffen.
Die Cookies stellen auch den Akt des Schenkens dar; Kleicha werden in der Ferienzeit oft an Nachbarn verschenkt.
Madagaskar — Benne Waffeln
Diese satten braunen Kekse sind süß, nussig und mit Sesamsamen gesprenkelt. Die aus Westafrika stammenden Benne-Waffeln wurden im „Low Country“ von South Carolina immer beliebter, nachdem die Samen im Rahmen des Sklavenhandels herübergebracht wurden. Nur eine Handvoll Samen überlebten die Reise, was Sesam den Ruf einbrachte, Glück zu bringen.
Heute werden die Kekse zur Feier von Kwanzaa serviert, wobei berühmte Versionen in beliebten Bäckereien in Carolina zu finden sind.