Weihnachtswunderland-Wintersonnenwende-Kuchen – Stimmungsvolle Monde

Verwandeln Sie Ihren Tisch mit diesem eleganten Wintersonnenwende-Kuchen in ein Winterwunderland.

Erhöhen Sie jede Weihnachtsfeier mit einfachen, verwöhnenden Zutaten wie Frischkäse, kandierten Preiselbeeren und Rosmarinquellen.

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Die Magie der Hauptzutaten

Mit meiner winterlichen Hexensucht in einem ausgewachsenen Rückfall sehe ich überall zu dieser Jahreszeit Ideen für ein gemütlicheres, magischeres Weihnachtsfest.

Auf einem meiner winterlichen Schaufensterbummelausflüge entdeckte ich Ein Kuchen ähnlich dem in einer professionellen Bäckerei für 60 Dollar!

Natürlich habe ich getan, was jede selbstbewusste Küchenhexe tun würde, und bin auf eine 3-stündige Pinterest-Party gegangen, nur um dich zu entdecken kann es selbst für weniger als $ 15 machen.

(Besonders danke an Blue Bowl und The Butter Half für ihre besonders hilfreichen Ratschläge, wie man einen Kuchen wie diesen abzieht).

Immer wenn ich in der Küche eine kleine Sitzung mit kulinarischer Magie mache, versuche ich sorgfältig über die Bedeutung der einzelnen Hauptzutaten nachzudenken.

Deshalb habe ich diese ausgewählt Wintersonnenwende-Kuchen mit Zutaten, die die Essenz der Weihnachts- / Imbolc-Saison einfangen.

Cranberries

Preiselbeeren sind auch die Kronjuwelen der späten Erntezeit in Nordamerika.

Harte Beeren symbolisieren die verborgene Farbe der kälteren Monate und erinnern uns daran, auch mitten im Übergang zur Dunkelheit nach Freude zu suchen.

Rosmarin

Rosmarin ist in den Wintermonaten ein Grundnahrungsmittel für Kräuter. In diesem Gericht gibt es viele magische Eigenschaften.

Insbesondere , wir schließen Rosmarin als immergrünes und Symbol der Hoffnung in den harten Winter ein.

Ingwer

Unter den vielen anderen magischen Eigenschaften von Ingwer wird Ingwer vom Element Feuer beherrscht, das die Rückkehr des Lichts zur Stunde der Wintersonnenwende symbolisiert.

Zimt

Eine weitere Zutat, die für ihre magischen Verwendungszwecke geschätzt wird, ist Ingwer in diesem Wintersonnenwende-Kuchen, der dazu neigt, Liebe und Mitgefühl hervorzurufen.

Obwohl Zimt häufig in Zaubersprüchen für Romantik verwendet wird, wird er auch in Zaubersprüchen für familiäre Liebe und die Schutzbereitschaft verwendet, die wir für diejenigen empfinden, die uns am nächsten stehen.

Frischkäse & Milch

Wir verwenden häufig Milchprodukte in Winter-Sabbat-Rezepten, weil sie unsere landwirtschaftlich geprägten Vorfahren in den „fruchtlosen Monaten“ traditionell mit Nahrung versorgten.

Milchprodukte symbolisieren auch Wachstum, Potenzial und die Förderung der Jugend.

Für den Kuchen

– 3 Tassen Allzweckmehl

– 1 Esslöffel Backpulver

– 1 Teelöffel Salz

– 1/2 Esslöffel Ingwer

– 3/4 Esslöffel Zimt

– 1 1/4 Tasse Zucker

– 1 Stick weiche Butter

– 1/2 Tasse Kokosöl (Raumtemperatur)

– 1 1/4 Tasse Milch

– 4 Eier

– 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Zum Zuckerguss

– 1 Stick weiche Butter

– 1 8-Unzen-Packung Frischkäse

– 4 Tassen Puderzucker

– 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für das Dekor

– 6-7 Zweige Rosmarin

– 9 oder 10 Preiselbeeren

– 1/2 Tasse Zucker

-1/2 Tasse Wasser

Schritt 1

Die über 350 Grad vorheizen.

Fetten Sie zwei 9-Zoll-Backformen ein.

Sieben Sie aus den Kuchenzutaten Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer und Zimt zusammen.

) In einer separaten Schüssel Zucker, Butter und Kokosöl cremig rühren, b Essen bis leicht und locker. Dann Eier, Milch, Vanille und Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren.

Zu gleichen Teilen in gefettete Backformen geben.

Backen, bis sie goldbraun sind oder bis eine Gabel kommt sauber aus der Mitte des Kuchens. Meins dauerte ungefähr 30-35 Minuten.

Schritt 2

Machen Sie den Zuckerguss.

Während der Kuchen backt, Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.

Schlagen oder mischen, bis sie cremig und glatt sind.

Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Kandieren Rosmarin und Preiselbeeren.

Zum Kochen Zucker und Wasser in einem kleinen Topf auf dem Herd mischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.

Die Mischung etwas abkühlen lassen. (Eine gute Faustregel ist, es so abkühlen zu lassen, dass Sie es bequem anfassen können – aber verbrennen Sie sich nicht, wenn Sie diese Theorie testen!)

Cranberries und Rosmarinzweige in eine Zucker / Wasser-Mischung tauchen, Rollen Sie sie dann in Kristallzucker.

Stellen Sie sie 10-15 Minuten lang in den Gefrierschrank (oder während der Kuchen abkühlt). Sie können sie dort bis zu 24 Stunden lang lassen, wenn Sie dies im Voraus tun möchten.

Schritt 4

Lassen Sie die Kuchenschichten vollständig abkühlen.

Drehen Sie die Kuchen auf einem Stück Pergament oder Wachspapier aus.

Stapeln Sie die Schichten auf jede Portion Platte, die Sie verwenden möchten.

Dann bereifen Sie den Kuchen mit einem Gummispatel (oder Ihrem bevorzugten Zuckergusswerkzeug) mit dem Zuckerguss.

Mit Zweigen dekorieren von kandiertem Rosmarin und Preiselbeeren.

Servieren und genießen. Frohe Sonnenwende!

Tipps & Tricks

– Vom Ansturm der Feiertage überwältigt? Nehmen Sie es schrittweise über mehrere Tage. Machen Sie zuerst die Kuchenschichten und frieren Sie sie bis zu einer Woche ein. Am nächsten Tag den Zuckerguss machen. Machen Sie dann die kandierten Preiselbeeren und den Rosmarin und stellen Sie diese etwa 24 Stunden vorher in den Gefrierschrank. Dann, am Tag des Zusammenbaus, bereifen und dekorieren.

– Sie können mit den Gewürzen herumspielen. Experimentieren Sie mit Muskatnuss, Nelken oder sogar gerissenem schwarzem Pfeffer, um diesem Kuchen ein wenig mehr Glanz zu verleihen.