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Welcher Joghurt ist der proteinreichste, fettärmste und mit den meisten Vorteilen?

Foto: Daria Shevtsova / Pexels

Bei so vielen Joghurtsorten, die wir im Supermarkt finden können, fällt es schwer, sich für eine zu entscheiden. Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das Ihrer Gesundheit mehrere Vorteile bieten kann, aber einige der angebotenen Produkte sind möglicherweise nicht gesund.

Die Naturjoghurt kann ein Lebensmittel sein kalorienarm und reich an Nährstoffen.

Hauptnährstoffe

Protein Calcium Phosphor B-Vitamine: Riboflavin und B12 (nur Joghurt tierischen Ursprungs)

Woraus besteht Joghurt?

Der Joghurt ist zubereitet wenn sich erhitzte Milch mit Bakterien verbindetinsbesondere Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, und bleibt übrig mehrere Stunden bei warmer Temperatur stehen lassen (110-115 ° F).

Zusätzliche Arten von Laktobazillen und Bifidobakterien können hinzugefügt werden. Bakterien wandeln den Milchzucker, Laktose genannt, in Milchsäure umdas Milch eindickt und ihren charakteristischen sauren Geschmack entwickelt, erklärt die Harvard School of Public Health (HSPH).

Gewinne

Lebende Kulturen oder Probiotika können verbessern die Darmmikrobiota.

Probiotika können das Immunsystem stimulieren. Sie verbessern die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.

Probiotika helfen regulieren das Verdauungssystem und reduzieren BlähungenDurchfall, Verstopfung und Blähungen.

Die tägliche Einnahme von Joghurt kann auch vor Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes schützenwie die Forschung ergab.

Fettarmer Joghurt kann eine nützliche Quelle sein Protein in einer Diät, um Gewicht zu verlieren.

Es ist einer der beste diätetische Kalziumquellen in Bezug auf die Bioverfügbarkeit (Geschwindigkeit und Menge der Absorption im Körper).

Joghurt ist ein Option für Menschen mit Laktoseintoleranz da es eine geringere Konzentration dieses Milchzuckers hat.

Es ist auch eine nahrhafte Option für Menschen, die Es ist schwierig, Ihr Essen zu kauen.

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Welche soll ich wählen?

In Kühlschränken finden Sie solche mit zugesetztem Obst oder Süßungsmitteln. Verdickungsmittel und Stabilisatoren wie Gelatine und Pektine können ebenfalls für eine dickere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack hinzugefügt werden.

Weniger Zucker. Alle Joghurts enthalten etwas natürlichen Zucker. Einige Joghurts können bis zu 20-25 Gramm Zucker pro 5 Unzen enthalten. Obwohl ein Teil aus natürlicher Laktose stammen kann, die die meisten können von zugesetzten Süßstoffen stammen. Wenn Sie Zucker unter den vier wichtigsten Zutaten auf der Zutatenliste sehen, wählen Sie einen anderen. Je weniger Zucker und künstliche Süßstoffe, desto besser.

wählen Naturjoghurt und ungesüßter Joghurtentweder belastet (griechisch) oder unbelastet, empfiehlt die HSPH.

Griechischer Joghurt wird hergestellt, indem normaler Joghurt weiter gesiebt wird, um die flüssige Molke zu entfernen.

Ist passierter (griechischer) oder nicht passierter Joghurt besser?

Textur. Griechischer Joghurt ist dickflüssig und cremig. Es hält Hitze besser stand als normaler Joghurt und Sie können es in der Küche verwenden, um Cremes zu ersetzen und Soßen nach mediterraner Art zuzubereiten.

Proteine. Griechischer Joghurt hat aufgrund seiner höheren Konzentration einen höheren Proteingehalt.

Kalzium. Während der Auswahlprozess Griechischer Joghurt entfernt etwas Kalzium. In Einige kommerzielle griechische Joghurts können wieder Kalzium hinzufügen, andere jedoch nicht. Wenn Sie Joghurt als Kalziumquelle konsumieren, überprüfen Sie das Etikett von Nährwertangaben.

Fett. Fettarmer Joghurt wird mit 2 Prozent Milch hergestellt. Fettarmer Joghurt wird mit null Prozent oder Magermilch hergestellt.

Um es mit Geschmack und mehr Nährstoffen zu genießen

wenn du willst Süßspeise frisches Obst und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Ingwer hinzugeben. Machen Sie es noch besser mit Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse. Mit Früchten und Nüssen verleihen Sie ihm nicht nur mehr Geschmack und Textur, sondern fügen auch Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu.

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Um es in herzhaften Zubereitungen zu verwenden, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu.

berücksichtigen

Einige Snacks oder Lebensmittel, die behaupten, mit Naturjoghurt hergestellt zu sein, sind möglicherweise nicht sehr gesund. Joghurtpulver wird wärmebehandelt und die Hitze tötet die nützlichen Bakterien ab. Joghurtbeschichtungen werden aus Zucker, Öl, Molke und Joghurtpulver hergestellt.