Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Wir haben uns kürzlich mit unseren Freunden von EPIC Provisions zusammengetan, um herauszufinden, was es bedeutet, ein bewusster Fleischesser zu sein. Wir wissen, dass viele Menschen in unserer Community glauben, dass es nicht mit der Einhaltung der Yoga-Philosophie vereinbar ist, ein Fleischfresser zu sein. Deshalb haben wir mit EPIC zusammengearbeitet, um einige Ihrer Fragen zu sammeln und direkt darauf einzugehen. Wir glauben, dass offene Kommunikation der erste Schritt ist, um die Bedürfnisse und Überzeugungen anderer Menschen im Achtsamkeitsraum zu verstehen. Fühlen Sie sich frei, das Gespräch fortzusetzen, indem Sie unten einen Kommentar abgeben!
Wanderlust Community: Ahimsa ist das erste Yama, das Prinzip der Gewaltlosigkeit. Das bedeutet, keine Tiere zu töten. Wie kannst du sagen, dass gute Yogis Fleisch essen?
EPOS: Ahimsa ist eine schöne Lehre und wir haben seit unserer Gründung versucht, ihre Kernbedeutung in unsere Unternehmenswerte zu integrieren. Wir bemühen uns, bei all unseren Entscheidungen hier bei EPIC Mitgefühl zu praktizieren, und wir respektieren Vegetarier und Veganer, indem wir die Freiheit aller fördern, ihre eigenen Entscheidungen zu treffen. auch wenn das sie daran hindert, unsere Riegel zu essen.
Unser Ziel bei EPIC ist größer als nur die Herstellung köstlicher/nahrhafter Lebensmittel auf tierischer Basis. Wir sind bestrebt, einen wirklich ganzheitlichen Ansatz für die Tierernte zu fördern, bei dem der Schwerpunkt auf durchgängigem Mitgefühl liegt. Wir beziehen von Farmen und Ranches, die ihre Tiere ethisch mit Liebe und Sorgfalt aufziehen. Auf diese Weise stehen wir an vorderster Front bei den Bemühungen, die Entwicklung der Lebensmittelproduktion umzukehren, indem wir glückliche tierische Proteine und Fette bereitstellen. Dies ermöglicht achtsamen Menschen, die Fleisch essen, ihren Körper zu ernähren, ohne ihre Grundüberzeugungen über das Mitgefühl für die Tiere und das Land, das wir alle teilen, zu gefährden.
WL-Community: Wenn unser Dollar wirklich zählt, wie wäre es dann, wenn wir einfach aufhören, Fleisch zu kaufen und uns auf gesunde Feldfrüchte konzentrieren? Wäre das nicht noch besser?
EPOS: Katie und ich haben einmal geglaubt, dass Veganer dazu beitragen würden, die Fleischindustrie zu verändern, weil wir uns gegen die Unterstützung der Viehzucht entschieden haben. Wir lagen falsch. Die Welt um uns herum konsumierte weiterhin Fleisch und das konventionelle Feedlot-Modell gedieh weiter. Uns kam der Gedanke, dass wir einen größeren Einfluss auf das Tierwohl und die Fleischproduktion haben könnten, indem wir mit unseren Einkaufsgeldern abstimmen. Jedes Mal, wenn wir Fleisch von einem lokalen, tierschutz- oder weideorientierten Viehzüchter kauften, gaben wir den Produzenten einen Anreiz, „das Richtige zu tun“. Die überwiegende Mehrheit der Menschen, die diese Art der Viehzucht unterstützen, sind bewusste Verbraucher, denen die Erde, die Tiere und ihre Gesundheit am Herzen liegen. Wenn wir uns alle „von der Abstimmung abmelden“, wird die Feedlot-Ranching weiter gedeihen.
Wir stehen an der Spitze der Bemühungen, die Entwicklung der Lebensmittelproduktion umzukehren, indem wir glückliche tierische Proteine und Fette bereitstellen.
WL-Community: Tierische Öle sind schrecklich. Kein Tier möchte in Leim verwandelt werden. Oder Brühe. Willst du das? Pflanzliche Speiseöle sind auch gesünder.
EPOS: Die Mehrheit der in den USA verarbeiteten Tiere wird für ihre „Premium Cuts“ geerntet, zu denen magere Steaks, Brisket und Filet gehören. Leider wird ein großer Prozentsatz dieses Tieres verschwendet und in ein Nebenprodukt wie Dünger, Biodiesel und verarbeitetes Tierfutter umgewandelt. Wir glauben, dass der beste Weg für Allesfresser, das ganze Tier zu ehren, das sie essen, darin besteht, nahrhafte Produkte in einer natürlichen, vollwertigen, einfachen Form herzustellen, die mit der Ernährung unserer Vorfahren übereinstimmt. Auf diese Weise können wir Viehzüchtern helfen, die versuchen, ihre Betriebe auf einen nachhaltigeren, humaneren und weidezentrierteren Ansatz umzustellen, da wir uns dazu verpflichten können, mehr als die „Premium Cuts“ zu kaufen.
Es gibt keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass pflanzliche Speiseöle gesünder sind als tierische Speiseöle – es ist wichtig, klar zwischen dem Verzehr konventioneller tierischer Produkte und Weidetierprodukten zu unterscheiden. Unsere tierischen Speiseöle sind bei hoher Hitze stabiler als viele pflanzliche Öle auf dem Markt, was bedeutet, dass sie beim Kochen nicht so leicht zerfallen. Wenn Öle oxidiert werden, reagieren sie mit Sauerstoff und bilden freie Radikale und schädliche Verbindungen, die Sie auf keinen Fall konsumieren möchten. Der Fettsäuregehalt von Tieren variiert tendenziell je nachdem, was die Tiere fressen. Wenn sie viel Getreide essen, enthalten die Fette ziemlich viele mehrfach ungesättigte Fette. Wenn die Tiere auf der Weide oder mit Gras gefüttert werden, sind mehr gesättigte und einfach ungesättigte Fette in ihnen. Daher sind tierische Fette von Tieren, die mit Gras gefüttert wurden, hervorragende Optionen zum Kochen.
WL-Community: Sollten wir nicht zuerst mit nachhaltiger Landwirtschaft beginnen? Ich meine, das scheint der wichtigste erste Schritt zu sein. Wenn die Menschen nicht einmal die Bedeutung von Nachhaltigkeit verstehen, werden sie Regeneration nicht verstehen. Wie kannst du sagen, dass es nicht wichtig ist?
EPOS: Per Definition bedeutet „nachhaltige Landwirtschaft“, dass die bestehenden Bedingungen des Bodens erhalten bleiben. Es ist weder destruktiv noch regenerativ. Wir glauben, dass das derzeitige Agrarsystem in diesem Land kaputt ist und dass der Status quo nichts Wertvolles ist. Wenn wir die Auswirkungen der Tiere nutzen können, um die symbiotischen Beziehungen zwischen großen Herden von Wiederkäuern und der Bodengesundheit nachzubilden, warum sollten wir das nicht tun? Dieses Gespräch mag seiner Zeit voraus und für manche Menschen schwer zu verstehen sein, aber es ist eigentlich sehr einfach: Wir können mit unseren landwirtschaftlichen Modellen über das „Erhalten“ hinausgehen und Ökosysteme tatsächlich heilen, wiederherstellen und reparieren. Verbraucher, die diese Art der regenerativen Landwirtschaft unterstützen, schaffen eine positive Nettorendite auf dem Planeten.
WL-Community: Was ist besser für Tier/Umwelt: Bio-Getreide oder nicht-Bio-Gras?
EPOS: Das Beste für das Tier korreliert direkt mit dem Besten für die Umwelt und den Verbraucher. Wiederkäuende Tiere (Bison, Kühe, Schafe, Hirsche) sind biologisch darauf ausgelegt, Gras zu fressen. Einfach ausgedrückt: Wenn diese Tiere Getreide fressen, werden sie krank. Infolgedessen enthält das Fleisch von mit Getreide gefütterten Tieren im Vergleich zu gesunden, mit Gras gefütterten Tieren weniger wichtige Vitamine und Mineralien. Das Schöne an gepflegtem Grasland ist, dass es wenig bis gar keinen Aufwand erfordert. Bei richtiger Bewirtschaftung kann Grasland durch Regenwasser und tierischen Dünger gedeihen. So hat es die Natur vorgesehen und diese symbiotische Beziehung fügt dem Ökosystem und den Tieren, die es weiden, Gesundheit hinzu.