{"id":35359,"date":"2022-06-10T14:49:12","date_gmt":"2022-06-10T22:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/lebensmitteletiketten-auf-dem-vormarsch-und-warum-das-eine-gute-sache-ist\/"},"modified":"2022-06-10T14:49:12","modified_gmt":"2022-06-10T22:49:12","slug":"lebensmitteletiketten-auf-dem-vormarsch-und-warum-das-eine-gute-sache-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/lebensmitteletiketten-auf-dem-vormarsch-und-warum-das-eine-gute-sache-ist\/","title":{"rendered":"Lebensmitteletiketten auf dem Vormarsch und warum das eine gute Sache ist"},"content":{"rendered":"
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Lebensmitteletiketten und Restaurants verst\u00e4rken ihr Spiel, da immer mehr Produkte und Restaurants den Verbrauchern N\u00e4hrwertinformationen zur Verf\u00fcgung stellen. Als n\u00e4chstes auf der Liste? Natrium.<\/p>\n

Auf Anordnung des New Yorker Gesundheitsamtes m\u00fcssen Restaurantketten mit 15 oder mehr Standorten damit beginnen, Lebensmittel mit \u00fcber 2.300 Milligramm Natrium oder mehr zu kennzeichnen. Die neue Regelung tritt an diesem Dienstag in Kraft.<\/span><\/p>\n

Von NPR:<\/span><\/p>\n

Das ist die empfohlene Tagesgrenze f\u00fcr Natrium, aber die meisten Amerikaner nehmen weit mehr zu sich. Und die gr\u00f6\u00dften Beitr\u00e4ge leisten Lebensmittel, die wir normalerweise essen, wenn wir ausw\u00e4rts essen, einschlie\u00dflich Pizza und Feinkost-Sandwiches. <\/span>Tats\u00e4chlich geh\u00f6ren sie \u00fcberraschenderweise zu den <\/span>Die sechs beliebtesten Lebensmittel<\/span> die unserer Ern\u00e4hrung unerwartet viel Natrium hinzuf\u00fcgen, so die American Heart Association. Gekauftes Brot \u2013 das viele von uns mehrmals am Tag essen \u2013 ist ein weiterer gro\u00dfer \u00dcbelt\u00e4ter.<\/span><\/em><\/p>\n

Einige der anderen Lebensmittel sind Dosensuppe, Gefl\u00fcgel und Aufschnitt. Das bedeutet, dass sich eine unschuldige Mahlzeit aus einem Truthahn-K\u00e4se-Sandwich in einen Doppelschlag Natrium verwandelt. New York City wird das erste in Amerika sein, das eine Natriumwarnung herausgibt, aber die Regel gilt f\u00fcr alle Restaurants, die die Grenze von 15 oder mehr \u00fcberschreiten. <\/span><\/p>\n

Warum Sodium anschauen? W\u00e4hrend es etwas Geschmack hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnte, <\/span>\u00dcberkonsum von Natrium <\/span>kann zu einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Osteoporose, Magenkrebs, Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzerkrankungen f\u00fchren. <\/span><\/p>\n

Gesundheitsbeh\u00f6rden hoffen, dass die neue Regelung die Transparenz beim Essen in Restaurants erh\u00f6ht. Die meisten Amerikaner wissen nicht, wie viel Natrium sie verbrauchen, und die neue Regel k\u00f6nnte den G\u00e4sten m\u00f6glicherweise helfen, ein ehrlicheres Verst\u00e4ndnis der Ern\u00e4hrung hinter den Men\u00fcpunkten zu entwickeln.<\/span><\/p>\n

Basierend auf j\u00fcngsten Erkenntnissen der Johns Hopkins University sollten die Etiketten dazu beitragen, ges\u00fcndere Lebensmittel hervorzuheben. Die Studie, ver\u00f6ffentlicht am <\/span>Zeitschrift f\u00fcr Ern\u00e4hrungserziehung und -verhalten<\/span>veranschaulicht, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln als natriumarm, fettarm oder zuckerarm zur Umsatzsteigerung beitrug. <\/span><\/p>\n

Die Studie verwendete zwei Gesch\u00e4fte, um ihre anf\u00e4ngliche Hypothese zu untersuchen. Das <\/span>Hub-Website von Johns Hokpin<\/span> analysiert die Ergebnisse:<\/span><\/p>\n

Ein Gesch\u00e4ft implementierte das Eat Right \u2013 Live Well! Aktion, die den gesunden Lebensmitteleinkauf f\u00f6rdern soll. Die andere wurde als Kontrolle zum Vergleich verwendet. Die Ermittler untersuchten die Verkaufsdaten \u00fcber einen Zeitraum von drei Jahren sowohl vor als auch nach der Durchf\u00fchrung der Interventionen. Richtig essen \u2013 gut leben! Zu den Interventionen geh\u00f6rten spezielle Beschilderung und Produktkennzeichnung, Mitarbeiterschulungen, Ern\u00e4hrungserziehung, \u00d6ffentlichkeitsarbeit und Geschmackstests in den Gesch\u00e4ften.<\/span><\/em><\/p>\n

Insgesamt sahen die Forscher w\u00e4hrend des Studienzeitraums eine 28-prozentige Steigerung des Verkaufs von \u201eHigh-Fidelity\u201c-Lebensmitteln im Interventionsgesch\u00e4ft im Vergleich zu einer 6-prozentigen Steigerung im Kontrollgesch\u00e4ft. <\/span><\/em><\/p>\n

Diese \u201eHigh-Fidelity-Lebensmittel\u201c bestanden aus Produkten, bei denen die gesunden Mengen des Artikels in \u00fcber 75 Prozent der F\u00e4lle durch Etikettierung identifiziert wurden. Mit anderen Worten, die als gesund gekennzeichneten Lebensmittel wurden eher gekauft als die nicht gekennzeichneten Lebensmittel. <\/span><\/p>\n

Auch wenn nicht jeder die Zeit hat, zu Hause eine gesunde Mahlzeit zu kochen, hilft der Zugang zu N\u00e4hrwertinformationen den Verbrauchern, ein besseres Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Speisen in ihren Lieblingsrestaurants zu entwickeln.<\/span><\/p>\n

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Amanda Kohr ist eine 25-j\u00e4hrige Autorin und Fotografin mit einer Vorliebe f\u00fcr Yoga, Essen und Reisen. <\/em> Sie badet lieber im Mondlicht als in der Sonne und lebt gerne in einem Zustand der drei C’s: gem\u00fctlich, kreativ und neugierig. Wenn sie nicht gerade schreibt, f\u00e4hrt sie mit ihrem VW Bug auf der Suche nach der n\u00e4chsten Attraktion am Stra\u00dfenrand oder dem n\u00e4chsten Familienessen. Sie durchstreift auch das Internet auf amandakohr.com und \u00fcber Instagram.<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n