{"id":35783,"date":"2022-06-11T08:27:16","date_gmt":"2022-06-11T16:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/spielen-sie-mit-ihrem-essen-frische-handgemachte-pasta\/"},"modified":"2022-06-11T08:27:16","modified_gmt":"2022-06-11T16:27:16","slug":"spielen-sie-mit-ihrem-essen-frische-handgemachte-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/spielen-sie-mit-ihrem-essen-frische-handgemachte-pasta\/","title":{"rendered":"Spielen Sie mit Ihrem Essen: Frische handgemachte Pasta"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><em>Dieses Rezept ist Teil einer Fernsehserie Wanderlust, <\/em>Spielen Sie mit Ihrem Essen.<\/p>\n<p>Frische Pasta zuzubereiten macht genauso viel Spa\u00df und ist spannend wie der Bau eines Natron-Essig-Vulkans.  Sie brauchen nur ein Werkzeug \u2013 eine Gabel.<\/p>\n<p>F\u00fcr 2\u20134 Portionen<\/p>\n<p>2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr nach Bedarf<br \/>2 gro\u00dfe Eier<br \/>2 gro\u00dfe Eigelb<br \/>Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n<p>Das Mehl auf einer ebenen Fl\u00e4che aufh\u00e4ufen.  Mit den Fingern oder einem L\u00f6ffel ein Loch in die Mitte stechen, sodass der Mehlhaufen wie ein Vulkan aussieht.  Eier und Eigelb in das Loch schlagen.  Die Eier mit einer Gabel verquirlen und Mehlst\u00fccke von den Seitenr\u00e4ndern einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt.  Wenn es sich trocken und kr\u00fcmelig anf\u00fchlt, f\u00fcgen Sie etwas Wasser hinzu.  Einige Umdrehungen durchkneten und den Teig dann zu einer Kugel formen.  Gie\u00dfen Sie ein paar Tropfen Oliven\u00f6l in Ihre Handfl\u00e4che und reiben Sie es auf den Teig.  Mit einem feuchten Tuch abdecken.  Der Nudelteig profitiert von einer Ruhezeit von 15 bis 20 Minuten, aber Sie k\u00f6nnen ihn bis zu 24 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.  (Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur erw\u00e4rmen, bevor Sie ihn ausrollen.)<\/p>\n<p>Verwenden Sie zum Ausrollen ein Nudelholz oder eine Nudelmaschine.  Teilen Sie den Teig in 4 St\u00fccke, um die Handhabung zu erleichtern.  Falten Sie jedes gerollte St\u00fcck wie einen Buchstaben, rollen Sie es dann erneut und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.  Sobald der Teig auf die gew\u00fcnschte Dicke ausgerollt ist, in Nudeln beliebiger Gr\u00f6\u00dfe und Form schneiden.<\/p>\n<p>\u2014<\/p>\n<p><em><span class=\"s1\">Maria Zizka ist eine in Berkeley geborene Food-Autorin, Kochbuchmitarbeiterin und Rezeptentwicklerin.  Zuletzt war sie Co-Autorin des demn\u00e4chst erscheinenden Sqirl-Kochbuchs Everything I Want to Eat, das im Herbst 2016 bei Abrams erscheinen wird. Derzeit arbeitet sie mit Elisabeth Prueitt und Chad Robertson von Tartine Bakery zusammen.<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px\/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c  no-repeat scroll 3px 50% \/ 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;\">Speichern<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Rezept ist Teil einer Fernsehserie Wanderlust, Spielen Sie mit Ihrem Essen. Frische Pasta zuzubereiten macht genauso viel Spa\u00df und ist spannend wie der Bau eines Natron-Essig-Vulkans. Sie brauchen nur ein Werkzeug \u2013 eine Gabel. F\u00fcr 2\u20134 Portionen 2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr nach Bedarf2 gro\u00dfe Eier2 gro\u00dfe EigelbNatives Oliven\u00f6l extra Das Mehl auf einer &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35783"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35783"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35783\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}