{"id":36161,"date":"2022-06-11T22:24:59","date_gmt":"2022-06-12T06:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/das-perfekte-getreide-fur-salat-und-suppe-gleichermasen\/"},"modified":"2022-06-11T22:24:59","modified_gmt":"2022-06-12T06:24:59","slug":"das-perfekte-getreide-fur-salat-und-suppe-gleichermasen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/das-perfekte-getreide-fur-salat-und-suppe-gleichermasen\/","title":{"rendered":"Das perfekte Getreide f\u00fcr Salat und Suppe gleicherma\u00dfen"},"content":{"rendered":"
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Lieben Sie das Farro-Rezept unten? Sie k\u00f6nnten auch Squash Saute Salad, Awesome Slaw und mehr von The Fresh Blog m\u00f6gen.<\/em><\/span><\/p>\n

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L\u00e4ngst vorbei sind die Zeiten, in denen Salate nur aus Gurken, schlaffem Romaine und einem traurigen Tomatenschnitz bestanden. Heutzutage neigen Salate dazu, eine nahrhafte Mischung zu liefern, oft mit gen\u00fcgend Protein und Vollkornprodukten f\u00fcr eine Mahlzeit nach dem Yoga. Und Farro wird als Salatkorn immer beliebter <\/span>ist seit Hunderten von Jahren ein fester Bestandteil der italienischen K\u00fcche. <\/span><\/p>\n

Aber Farro kann ein bisschen verwirrend sein. Es ist nicht gerade Weizen, sondern eine All-in-One-Pflanze und ein Getreide, das in mehreren Formen vorkommt. Ganzer Farro \u2013 der viele Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin B3 und Zink enth\u00e4lt \u2013 muss aber \u00fcber Nacht eingeweicht werden. Wenn Sie Lust auf etwas Schnelles und Einfaches haben (und das bin ich oft), verkaufen viele Lebensmittelgesch\u00e4fte das <\/span>Halbperlato <\/span>Ausf\u00fchrung. Ein Teil der Kleie wird entfernt, aber es muss nicht eingeweicht werden. <\/span><\/p>\n

Farro f\u00fcllt den Bauch, ohne das Gef\u00fchl zu haben, dass es den Rest des K\u00f6rpers belastet, und es ist eine hervorragende Erg\u00e4nzung zur Ern\u00e4hrung derer, die nach Protein suchen, ohne Fleisch zu konsumieren. <\/span>Aber warte! Es gibt mehr. Es gibt eigentlich drei Farro-Arten: Farro piccolo, Farro medio und Farro grande oder Einkorn, Emmer und Dinkel. Das h\u00e4ufigste der drei ist Farro Medio oder Emmer, das Sie wahrscheinlich im Lebensmittelgesch\u00e4ft finden. Diese Version sieht ein bisschen wie brauner Reis aus, ist aber heller und hat einen erdigeren Biss. <\/span><\/p>\n

Ein Biss und es ist leicht zu erkennen, warum dieses Getreide ein Comeback feiert: Mit einem Hauch von Cashew und Kastanien passt es gut zu herzhaften und s\u00fc\u00dfen Gerichten. Eine der bekanntesten Arten Farro zu genie\u00dfen ist in einer toskanischen Suppe; Die Kombination des nussigen Dinkels mit dem frischen Gem\u00fcse ergibt eine perfekte Mahlzeit f\u00fcr knackige Herbstabende auf einem Holztisch (Kerzen optional). Farro ist auch gro\u00dfartig in Salaten, Risottos und Fr\u00fchst\u00fccksparfaits.<\/span><\/p>\n

Einige unserer Lieblingsrezepte sind:<\/span><\/p>\n

W\u00e4hrend wir in die Erntezeit im fr\u00fchen Herbst eintreten, m\u00f6chte ich Farro auf einen Haufen Obst und Gem\u00fcse werfen. Dieses Rezept erfordert Pfirsiche, Rucola, Ziegenk\u00e4se, Farro und eine Handvoll anderer Leckereien, die einen erdigen und k\u00f6stlichen Salat ergeben. Dazu empfehle ich ein Glas Limonade oder Wei\u00dfwein, gute Freunde und ein Dankesgebet f\u00fcr dieses wahnsinnig gute Getreide.<\/p>\n

Farro-Salat mit Pfirsichen, Rucola und Minze <\/h3>\n

F\u00fcr das Dressing<\/p>\n

2 EL Oliven\u00f6l <\/span>
\n1 EL Zitronensaft<\/span>
\n1 EL Limettensaft<\/span>
\n2 TL Balsamico-Essig <\/span>
\n2 TL Honig<\/span>
\nSalz und Pfeffer<\/span><\/p>\n

F\u00fcr den Salat<\/p>\n

\u00bd c. ungekochter Farro (oder 1 Tasse gekocht)<\/span>
\n3 c. Rucola<\/span>
\n\u00bd c. gehackte Minze<\/span>
\n\u00bd c. gehobelte Mandeln<\/span>
\n\u00bc rote Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/span>
\n1 \u00bc c. geschnittene Pfirsiche <\/span>
\n4 Unzen. Bio-Ziegenk\u00e4se<\/span><\/p>\n

Farro nach Packungsanweisung zubereiten. Trader Joe’s hat eine <\/span>10 Minuten Farro<\/span>oder Sie k\u00f6nnen die verwenden <\/span>Halbperlato<\/span> Vielfalt. Wenn Sie die Vollkornsorte verwenden, denken Sie daran, sie einzuweichen, sonst haben Sie eine Sauerei an Ihren H\u00e4nden. Sobald der Farro fertig gekocht ist (ich mag ihn gerne Nudeln, bzw <\/span>al dente<\/span>aber es liegt wirklich an Ihnen), abgie\u00dfen und unter kaltem Wasser absp\u00fclen. <\/span><\/p>\n

Oliven\u00f6l, Zitronen- und Limettensaft, Balsamico und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/span><\/p>\n

Den Farro in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und dann das Dressing hinzuf\u00fcgen. R\u00fchren, um zu beschichten. Rucola, Minze, Mandeln, rote Zwiebel und Pfirsiche hinzuf\u00fcgen. Mit zerbr\u00f6ckeltem Ziegenk\u00e4se garnieren.<\/p>\n

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Schauen Sie sich mehr davon im The Fresh Blog an:<\/strong><\/p>\n

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Foto von Amanda Kohr<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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