{"id":48835,"date":"2022-09-02T12:32:51","date_gmt":"2022-09-02T20:32:51","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/wie-ich-mich-dazu-gezwungen-habe-ein-wahlerischer-esser-zu-sein\/"},"modified":"2022-09-02T12:32:51","modified_gmt":"2022-09-02T20:32:51","slug":"wie-ich-mich-dazu-gezwungen-habe-ein-wahlerischer-esser-zu-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/wie-ich-mich-dazu-gezwungen-habe-ein-wahlerischer-esser-zu-sein\/","title":{"rendered":"Wie ich mich dazu gezwungen habe, ein w\u00e4hlerischer Esser zu sein"},"content":{"rendered":"
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Ich wei\u00df nicht, wie es passiert ist, warum es passiert ist oder wann genau es passiert ist, aber irgendwann in meiner Kindheit habe ich aufgeh\u00f6rt zu essen, was mir vorgesetzt wurde. Ich ging vom Essen aller m\u00f6glichen farbenfrohen und schmackhaften Gerichte zu einer strikten Ern\u00e4hrungsweise f\u00fcr w\u00e4hlerische Esser \u00fcber. Gem\u00fcse, Fisch und Dutzende von Gew\u00fcrzen blieben l\u00e4nger der Feind, als ich zugeben m\u00f6chte. Schlie\u00dflich habe ich vor ein paar Jahren entschieden, dass genug genug ist, und von da an habe ich mich bewusst bem\u00fcht, meine Komfortzone beim Essen zu verlassen. <\/span>Ein w\u00e4hlerischer Esser zu sein, ist sicherlich nicht etwas, aus dem man sich \u00fcber Nacht befreien kann, aber es gibt ein paar M\u00f6glichkeiten, es ein bisschen einfacher zu machen, die Grenzen zu \u00fcberschreiten.\n<\/p>\n

\nLesen Sie weiter, um zu sehen, was f\u00fcr mich funktioniert hat, mit Kommentaren von Susan Piergeorge, MS, RDN, und Ern\u00e4hrungsberaterin f\u00fcr Rainbow Light and Natural Vitality. Auch wenn Sie sich nicht als \u201ew\u00e4hlerischer Esser\u201c betrachten, k\u00f6nnten Ihnen diese Tricks dabei helfen, Ihren Gaumen noch mehr zu erweitern!<\/strong>\n<\/p>\n

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Mischen Sie mit Lebensmitteln, von denen Sie wissen, dass Sie sie m\u00f6gen <\/span> <\/h2>\n

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Tauchen Sie nicht direkt ein und servieren Sie einen gro\u00dfen Teller mit dem, von dem Sie versuchen, mehr zu essen. “Probieren Sie das Essen gemischt oder mit anderen Speisen, die Sie m\u00f6gen. Oder f\u00fcgen Sie eine Gew\u00fcrzmischung oder einige Saucen hinzu, die Sie m\u00f6gen, um es ein wenig aufzupeppen”, schl\u00e4gt Piergeorge vor.\n<\/p>\n

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Diese Technik hat bei mir super funktioniert. H\u00e4tte ich den Vorgang so angegangen, dass ich auf einen Teller mit ged\u00e4mpftem Blumenkohl gestarrt h\u00e4tte, h\u00e4tte ich diese Geschichte wahrscheinlich nicht geschrieben. Stattdessen mache oder bestelle ich Lebensmittel, von denen ich wei\u00df, dass ich sie mag (z. B. Nachos), und f\u00fcge etwas hinzu, das normalerweise aus meiner Ern\u00e4hrung weggelassen w\u00fcrde (ja, Blumenkohl-Nachos sind k\u00f6stlich). Ich bin ein gro\u00dfer Fan des Halb-und-Halb-Tricks: Nicht super auf Quinoa, aber mindestens zweimal pro Woche braunen Reis machen? Machen Sie beides und geben Sie jeweils eine halbe Tasse auf Ihren Teller.\n<\/p>\n

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Geben Sie (einige) Kontrolle auf <\/span> <\/h2>\n

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Wenn Sie Ihren K\u00fchlschrank \u00f6ffnen und die M\u00f6glichkeit haben, zwischen dem Grillen von Truthahnburgern oder einem neuen Fisch zu w\u00e4hlen, den Sie im Supermarkt kaufen m\u00f6chten, stehen die Chancen gut, dass Sie die bekannte Option w\u00e4hlen. Aber wenn Sie keine Kontrolle \u00fcber das Men\u00fc haben, sind Sie irgendwie gezwungen, das zu essen, was vor Ihnen liegt. Ich bin selbst \u00fcberrascht, wie gerne ich Speisen auf Hochzeiten und Dinner-Events mit festen G\u00e4ngen probiert habe. Diese Strategie geht nicht immer auf, aber sie hat mich weiter gebracht, als wenn ich mich auf meine eigenen Entscheidungen verlassen h\u00e4tte, um mich zu verzweigen.\n<\/p>\n

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Dennoch ist es wichtig, sich nicht in eine unangenehme Situation zu bringen; Unangemessene Angst vor dem Essen kann das Problem verschlimmern! Laut Ellyn Satter, Gr\u00fcnderin des Ellyn Satter Institute, sollten Sie bedenken, dass \u201eSie nicht vor anderen essen m\u00fcssen, wenn Sie nicht wollen\u201c und dass es in Ordnung ist \u201e[p]ick und w\u00e4hle aus dem, was auf dem Tisch steht.\u201c Zu wissen, dass du nicht verpflichtet bist, das zu essen, was du wirklich nicht willst, macht dich vielleicht abenteuerlustiger.\n<\/p>\n

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Experimentieren Sie mit Rezepten <\/span> <\/h2>\n

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Versuchen Sie, Ihre Angst vor Brokkoli oder einem anderen bestimmten Lebensmittel zu \u00fcberwinden? \u201eSchauen Sie nach Rezepten f\u00fcr dieses Essen, die Sie ansprechen, um Ihr Interesse zu wecken\u201c, empfiehlt Piergeorge. Wenn Sie das Essen selbst kochen, haben Sie die vollst\u00e4ndige Kontrolle dar\u00fcber, wie Sie es zubereiten, was Sie damit mischen und sogar wie Sie es servieren. Zum Beispiel k\u00f6nnen Sie beim Gedanken an ged\u00e4mpfte Karotten w\u00fcrgen, aber sie zu r\u00f6sten k\u00f6nnte den Unterschied ausmachen.\n<\/p>\n

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Achten Sie auch besonders auf die Pr\u00e4sentation. \u201eServieren Sie es auf eine Art und Weise, die es Ihnen schmackhaft macht, es zu essen \u2013 sogar auf dem Servierteller \u2013 und f\u00fcgen Sie ihm eine besondere Garnierung hinzu. Man wei\u00df nie, vielleicht entdecken Sie einfach einen neuen Favoriten!\u201c sagt Piergeorg.\n<\/p>\n

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Essen mit Freunden <\/span> <\/h2>\n

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Das Probieren neuer Gerichte mit Freunden macht sie angenehmer. Untersuchungen haben gezeigt, dass Sie die sozialen Signale von jemandem aufgreifen, der ein Essen genie\u00dft, und das macht es attraktiver.<\/span> Die gleiche Strategie kann f\u00fcr Eltern funktionieren, die mit einem w\u00e4hlerischen Kind zu tun haben; Studien zeigen, dass Kinder oft die Essgewohnheiten von Erwachsenen nachahmen, bis hin zu bestimmten Lebensmitteln.<\/span>\n<\/p>\n

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Und wenn Sie mit Freunden speisen, k\u00f6nnen Sie Ihr Essen teilen. Egal, ob ich mit einer gro\u00dfen Gruppe zusammen bin und wir uns ein paar kleine Teller teilen, oder ich mit einer anderen Person zusammen bin, ich \u00fcberlasse oft gerne anderen die F\u00fchrung bei der Bestellung, wenn ich mich wohl f\u00fchle. Ihre Top-Auswahl ist vielleicht nicht die, zu der ich mich sofort hingezogen f\u00fchlte, aber oft liebe ich sie am meisten von allem auf dem Tisch. Wenn du mit jemandem zusammen bist, dem du vertraust, kannst du auch offener \u00fcber deine Essensgrenzen sprechen, also scheue dich nicht, sie wissen zu lassen, wenn etwas schwierig ist nein<\/em>.\n<\/p>\n

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\u00dcberdenke es nicht <\/span> <\/h2>\n

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Verweilen Sie nicht zu sehr bei der Tatsache, dass Pilze wie Pilze aussehen. Wenn ich zum ersten Mal ein neues Lebensmittel probiere oder versuche, einen Geschmack wieder in meine Ern\u00e4hrung einzuf\u00fchren, versuche ich, mich ausschlie\u00dflich darauf zu konzentrieren, wie es schmeckt. Das hier kann hart sein, und ich gebe zu, dass ich immer noch nicht wirklich \u00fcber die ganze Sache mit den Pilzen hinweggekommen bin, die wie Pilze aussehen, aber<\/em> Deshalb sind die anderen vier Szenarien hilfreich. Ich mag Shiitake-Pilze (noch) nicht als Beilage zum Abendessen anbraten, aber wenn ich sie zerkleinert in einer Sauce oder in einem Wrap mit gehacktem Gem\u00fcse finde, genie\u00dfe ich sie.\n<\/p>\n

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Denken Sie daran, dass Sie m\u00f6glicherweise ein paar Versuche ben\u00f6tigen, bevor Sie anfangen, ein zuvor gemiedenes Lebensmittel zu sch\u00e4tzen \u2013 Untersuchungen zufolge kann es mehrere Male dauern, bis Sie sich an einen neuen Geschmack gew\u00f6hnt haben.<\/span> Dann kannst du entscheiden, was du wirklich denkst.\n<\/p>\n

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Kenne deine Grenzen <\/span> <\/h2>\n

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All das gesagt, wenn Sie ein Essen ziemlich gesch\u00fcttelt haben und es Ihnen immer noch nicht schmeckt, brauchen Sie sich nicht zu qu\u00e4len! Wie Piergeorge betont, sollte Essen \u201eeine erfreuliche und unvergessliche Erfahrung\u201c sein, kein Kampf. \u201eWir haben heutzutage so viele M\u00f6glichkeiten, wenn es um Lebensmittel geht \u2013 wirklich globale noch dazu\u201c, sagt sie. “Viel Spa\u00df und Abenteuer damit!”\n<\/p>\n

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Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Essgewohnheiten Ihre Gesundheit nicht negativ beeinflussen. \u201eWenn Sie vollst\u00e4ndige Lebensmittelgruppen wie Obst, Gem\u00fcse, Getreide, Milchprodukte usw. aus Ihrem Ern\u00e4hrungsplan herauslassen, besteht die M\u00f6glichkeit, dass N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel auftreten\u201c, sagt Piergeorge. Wenn Sie kein Gem\u00fcse finden, das Ihnen schmeckt, ist es vielleicht an der Zeit, einen Fachmann zu engagieren. \u201eDie Zusammenarbeit mit einem zertifizierten Fachmann (z. B. einem registrierten Ern\u00e4hrungsberater mit einer gewissen kulinarischen Ausbildung) kann Ihnen bei der Planung von Mahlzeiten und Rezepten sowie bei einigen Ern\u00e4hrungsratschl\u00e4gen helfen\u201c, bemerkt Piergeorge.\n<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich wei\u00df nicht, wie es passiert ist, warum es passiert ist oder wann genau es passiert ist, aber irgendwann in meiner Kindheit habe ich aufgeh\u00f6rt zu essen, was mir vorgesetzt wurde. Ich ging vom Essen aller m\u00f6glichen farbenfrohen und schmackhaften Gerichte zu einer strikten Ern\u00e4hrungsweise f\u00fcr w\u00e4hlerische Esser \u00fcber. Gem\u00fcse, Fisch und Dutzende von Gew\u00fcrzen …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48835"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48835\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zauber-magie.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}