{"id":66271,"date":"2023-02-16T15:37:14","date_gmt":"2023-02-16T23:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/kastaniensuppe-genial\/"},"modified":"2023-02-16T15:37:14","modified_gmt":"2023-02-16T23:37:14","slug":"kastaniensuppe-genial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/kastaniensuppe-genial\/","title":{"rendered":"Kastaniensuppe – Genial"},"content":{"rendered":"
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Offenlegung: Dieser Beitrag enth\u00e4lt einige Affiliate-Links. Ich erhalte eine kleine Provision, wenn Sie durch Klicken auf einen dieser Links einen Kauf t\u00e4tigen. Es entstehen Ihnen keine zus\u00e4tzlichen Kosten. <\/em><\/p>\n<\/div>\n

Kastaniensuppe f\u00fchlt sich einfach unbestreitbar klassisch f\u00fcr die Feiertage an, fast wie Dickens. Es ist reich, komplex und herrlich w\u00e4rmend. Oh, und \u00fcberraschend einfach zu machen. Machen Sie es dieses Jahr zu einer neuen Tradition.<\/p>\n

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W\u00e4hrend ich schreibe, werden alle Teile meiner neuen K\u00fcche die Treppe hochgetragen, w\u00e4hrend ich dankbar im Pyjama mit meinem Laptop hier auf dem Sofa sitze. Wie Sie lesen, ist meine K\u00fcche irgendwo dabei, komplett zerst\u00f6rt und wieder zusammengesetzt zu werden. Ich habe festgestellt, dass dieser ganze Prozess viel emotionaler ist, als ich erwartet hatte.<\/p>\n

Obwohl ich wusste, dass es stressig sein w\u00fcrde, unser Haus f\u00fcr eine Woche in einem Zustand v\u00f6lliger Unordnung zu haben, hatte ich nicht erwartet, dass ich die Schmerzen der Trauer empfand, die ich versp\u00fcrte, als ich zusah, wie all meine Sachen aus der K\u00fcche entfernt wurden. \u00c4sthetisch hasse ich fast alles an dieser K\u00fcche, aber energetisch ist sie immer noch mein Zufluchtsort. Der Ort, an dem ich schaffe. Der Ort, an dem ich alle Teile meines Wesens n\u00e4hre und meiner Familie und meinen Freunden meine Liebe zeige. Es tat mir im Herzen weh, es nicht benutzen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

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In der Zwischenzeit…<\/h2>\n

W\u00e4hrend ich diese Woche aus meiner K\u00fcche verbannt bin, da sie eine dringend ben\u00f6tigte Renovierung erh\u00e4lt, kann ich nur vom Weihnachtsessen tr\u00e4umen. Wir hatten eine leichte Lockerung der Beschr\u00e4nkungen, da drei Haushalte sich f\u00fcr ein paar Tage zu beiden Seiten von Weihnachten mischen durften. Das bedeutet, dass wir am Weihnachtsabend meine Schw\u00e4gerin und ihren Mann sowie ihre beiden M\u00f6pse zum Abendessen einladen werden. <\/p>\n

Es ist so lange her, seit ich in der Lage war, ein richtiges Abendessen f\u00fcr G\u00e4ste zuzubereiten, dass ich mit Ideen fast \u00fcberw\u00e4ltigt bin. Gehen wir streng traditionell vor? Gehe ich komplett vom Radar und mache Enchiladas oder so etwas? Das Drehbuch umdrehen und zum Abendessen fr\u00fchst\u00fccken? Ich kann mich nicht entscheiden, aber ich werde wahrscheinlich mehrere Seiten meines Notizbuchs mit freudigem Gr\u00fcbeln f\u00fcllen.<\/p>\n

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Was macht Kastaniensuppe so genial?<\/h2>\n

Wenn Sie dieses Jahr das traditionelle, vollwertige Weihnachtsessen w\u00e4hlen, w\u00fcrde ich Ihnen w\u00e4rmstens empfehlen, etwas Kastaniensuppe zu machen, um die Dinge zu beginnen. Ich hatte es noch nie vor dem ersten Mal, als ich dieses Rezept gemacht habe. Ich war so herrlich \u00fcberrascht. Diese Suppe besteht aus roten Linsen, dem \u00fcblichen aromatischen Gem\u00fcse und vakuumverpackten, verzehrfertigen Kastanien. Der Spritzer Sherry am Ende f\u00fcgt eine Tiefe und Komplexit\u00e4t hinzu, auf die Sie nicht verzichten sollten.<\/p>\n

Wie bei den meisten Suppen sind es die Beilagen, die es wirklich \u00fcbertreiben. Ich habe mich hier f\u00fcr Creme Fraiche und knusprig ger\u00e4ucherte Speckspeck entschieden, um ein bisschen Textur, Umami und einen Schuss S\u00e4ure hinzuzuf\u00fcgen. Wenn Sie m\u00f6chten, dass diese Suppe vegetarisch ist, k\u00f6nnen Sie den Speck weglassen. Wenn es vegan sein soll, tausche einfach die Creme Fraiche gegen einfachen veganen Joghurt aus. \u00dcberspringen Sie jedoch auf keinen Fall den Strudel von etwas Cremigem. Sie brauchen es, um den Reichtum nur ein wenig zu reduzieren.<\/p>\n

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Wie man Kastaniensuppe macht<\/h2>\n

Dieses Rezept ist \u00fcberraschend einfach. Es kommt von Nigella Christmas. Ich habe das Rezept halbiert, und es reicht immer noch gro\u00dfz\u00fcgig f\u00fcr sechs Personen. Wenn Sie es als Vorspeise in kleineren Portionen servieren, k\u00f6nnen Sie es leicht auf 10 strecken. <\/p>\n

Beginnen Sie damit, all Ihr aromatisches Gem\u00fcse, Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie grob zu hacken, und geben Sie es dann in eine K\u00fcchenmaschine, um es in St\u00fccke zu zerkleinern. Du k\u00f6nntest sie einfach fein hacken, aber ich bin faul und es ist Weihnachten. Kochen Sie das Gem\u00fcse in Knoblauch\u00f6l in Ihrem Lieblingssuppentopf, um es weich zu machen, und f\u00fcgen Sie dann Ihre Linsen hinzu. F\u00fcgen Sie Ihre Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang leicht sprudeln, bis die Linsen weich sind.<\/p>\n

Sobald alles zart ist, f\u00fcgen Sie Ihre Kastanien hinzu und gl\u00e4tten Sie alles mit einem Stabmixer oder geben Sie es in einen Standardmixer. Wenn Sie das noch nie zuvor gemacht haben, werden Sie sich fragen, wie sollen diese riesigen Kastanien eine glatte Suppe machen? Es ist Magie. Es funktioniert total. Wenn Sie dies im Voraus machen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie hier anhalten und es sp\u00e4ter wieder aufw\u00e4rmen.<\/p>\n

Wenn Sie bereit sind zu dienen<\/h3>\n

Wenn Sie zum Essen bereit sind, f\u00fcgen Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge Sherry hinzu und pr\u00fcfen Sie, ob Gew\u00fcrze vorhanden sind. Sie k\u00f6nnen Ihren Speck lange im Voraus braten oder tun, w\u00e4hrend die Suppe kocht. Halten Sie es einfach bereit, um jede Sch\u00fcssel mit reichlich knusprigem Speck und einem herrlichen Strudel aus Cr\u00e8me Fraiche oder Sauerrahm zu garnieren. <\/p>\n

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Weihnachten kommt, Kinder. Der Rest der Welt mag im Chaos sein, aber wir k\u00f6nnen immer noch einfachen Trost in gutem Essen finden. Eine Sch\u00fcssel Kastaniensuppe im Winter kann alles noch toller machen.<\/p>\n

Auf der Suche nach weiteren tollen Suppenrezepten? Probieren Sie diese Schinken-Kartoffel-Suppe. <\/em><\/p>\n

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