{"id":66359,"date":"2023-02-16T18:32:50","date_gmt":"2023-02-17T02:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/zauber-magie.de\/queen-of-puddings\/"},"modified":"2023-02-16T18:32:50","modified_gmt":"2023-02-17T02:32:50","slug":"queen-of-puddings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zauber-magie.de\/queen-of-puddings\/","title":{"rendered":"Queen of Puddings –"},"content":{"rendered":"
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Queen of Puddings ist ein britisches Dessert der alten Schule. Es gibt eine Puddingschicht, eine Marmeladenschicht und eine Baiserschicht, und sie backen alle zusammen zu etwas absolut Sch\u00f6nem. Mit diesem einfachen klassischen Rezept werden Sie sich wie auf dem englischen Land f\u00fchlen.<\/p>\n

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Dieses Rezept stammt aus meiner wertvollen und jetzt vollst\u00e4ndigen Sammlung von Nigella Lawson-B\u00fcchern und ist soooo englisch. Ich hatte so etwas noch nie gemacht oder gegessen und war skeptisch. Gl\u00fccklicherweise stellte sich heraus, dass es gro\u00dfartig war, als ich es den G\u00e4sten servierte. Wir alle haben es genossen, und ich hoffe, Sie werden es auch tun.<\/p>\n

Queen of Puddings besteht aus einer Schicht Semmelbr\u00f6sel, die in Pudding getr\u00e4nkt sind, einer Schicht Ihrer Lieblingsmarmelade und einer Schicht luftigem Baiser. Wenn Sie wie ich sind, denken Sie vielleicht, dass es komisch ist, Brioche auszutrocknen, dann zu Kr\u00fcmeln zu blitzen und dann in einer Ei-Milch-Mischung einzuweichen. Wie kann das gut sein? Ich bin mir nicht sicher, wie diese Magie funktioniert, aber ich versichere Ihnen, es ist gro\u00dfartig. <\/p>\n

Sie sollten auch sichergehen, dass Sie einen Marmeladengeschmack verwenden, den Sie wirklich m\u00f6gen. Ich habe mit dieser speziellen Version experimentiert und schwarze Johannisbeermarmelade verwendet, und sie war meiner Meinung nach nicht so gut wie die Himbeerversion. Verwenden Sie, was Sie lieben.<\/p>\n

Wenn jemand wei\u00df, wie Queen of Puddings zu seinem Namen kam, w\u00fcrde ich gerne davon erfahren. Wir haben versucht, es nachzuschlagen und konnten keine zufriedenstellende Antwort finden. Ich verspreche, Sie werden sich sehr englisch f\u00fchlen, wenn Sie diesen Pudding essen, und meiner Meinung nach ist das ziemlich gro\u00dfartig.<\/p>\n

Auf der Suche nach klassischeren britischen Leckereien? Probieren Sie diese Marmeladent\u00f6rtchen.<\/em><\/p>\n

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Zutaten<\/h3>\n

150 Gramm Brioche, in Scheiben geschnitten und abgestanden<\/p>\n

50 Gramm Butter, weich<\/p>\n

500 ml Vollmilch<\/p>\n

1 Zitrone f\u00fcr Schale und Saft<\/p>\n

1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/p>\n

125 Gramm Puderzucker, geteilt<\/p>\n

Prise Salz<\/p>\n

4 Eier, getrennt<\/p>\n

175 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Richtungen<\/h3>\n

\t\t\t\tFetten Sie eine runde oder ovale Auflaufform mit Butter ein und heizen Sie Ihren Ofen auf 170 \u00b0C (350 \u00b0F) vor. Blitzen Sie Ihre altbackene Brioche in einer K\u00fcchenmaschine zu Paniermehl. Geben Sie die Kr\u00fcmel in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel. Geben Sie Ihre Milch, Butter, Zitronenschale, Vanilleextrakt, 25 Gramm Zucker und eine Prise Salz in eine kleine Saucenpfanne. Erhitzen Sie dies bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. In einer anderen Sch\u00fcssel oder einem Messbecher schlagen Sie Ihr Eigelb auf, gie\u00dfen Sie dann sehr langsam Ihre warme Milchmischung dar\u00fcber und schlagen Sie die ganze Zeit, bis alles gut vermischt ist. Gie\u00dfen Sie diese Mischung dann \u00fcber Ihre Semmelbr\u00f6sel, r\u00fchren Sie sie ein wenig um und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit Ihr Brot die Puddingmischung aufsaugen kann. \u00dcbertragen Sie Ihre Paniermehlcreme auf Ihre Auflaufform und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Es sollte oben aufgesetzt werden, aber unten noch wackelig sein. Aus dem Ofen nehmen, um etwas abzuk\u00fchlen. Es wird fester, w\u00e4hrend es steht. R\u00fchren Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel Ihre Marmelade und den Saft Ihrer Zitrone zusammen, um die Marmelade etwas aufzulockern, damit sie sich leichter auf Ihrem gebackenen Pudding verteilen l\u00e4sst. Wenn es immer noch ein bisschen dick ist, versuchen Sie es in der Mikrowelle f\u00fcr etwa 10 Sekunden zu erhitzen. Beiseite stellen. Eiwei\u00df mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden, dann langsam die restlichen 100 g Zucker einr\u00fchren, bis ein gl\u00e4nzendes, steifes Baiser entsteht. Die Art, die Sie verkehrt herum \u00fcber Ihren Kopf halten k\u00f6nnen. Verteilen Sie Ihre Marmelade ganz vorsichtig auf Ihrem leicht abgek\u00fchlten Pudding und versuchen Sie, die Oberfl\u00e4che nicht zu besch\u00e4digen. Es ist nicht das Ende der Welt, wenn Sie dies tun. Verteilen Sie Ihr Baiser \u00fcber der Marmeladenschicht und achten Sie darauf, dass es bis zum Rand reicht. Verwenden Sie eine Gabel oder einen versetzten Spatel, um einige Spitzen \u00fcber die Oberfl\u00e4che zu ziehen. Stellen Sie das Ganze wieder in den Ofen, bis das Baiser bronziert und knusprig ist. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abk\u00fchlen lassen.\n\t\t\t<\/p><\/div>\n

Rezept aus At My Table von Nigella Lawson.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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