3 Rezepte für mehr Energie – Fernweh

Essen ist vielseitig. Eine Mahlzeit kann verwendet werden, um zu feiern, zu unterhalten, zu trösten, zu verbinden und (besonders wichtig für Yogis) Energie zu tanken. Egal, ob Sie morgens ein wenig zusätzliche Hilfe beim Aufstehen aus dem Bett benötigen oder nach etwas suchen, um Ihr Training anzukurbeln, es gibt bestimmte Zutaten, die Ihnen dabei helfen, diesen zusätzlichen Schub zu geben. Keine Steckdosenleiste notwendig.

Der erste Schritt besteht darin, etwas Ausgewogenes an Eiweiß und Kohlenhydraten zu finden. Studien haben gezeigt, dass diese Kombination dazu beiträgt, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und langanhaltende Energie zu liefern. Die folgenden Rezepte konzentrieren sich auf Gesundheit und Geschmack und enthalten Lebensmittel, die Ihrem Körper die Unterstützung bieten, die er benötigt, damit Sie all die Dinge tun können, die Sie lieben.

Kokosmehl Pfannkuchen

Pfannkuchen sind eine köstliche Art, den Morgen zu beginnen, aber eine hohe Dosis Kohlenhydrate und Zucker kann zu epischer Schläfrigkeit führen. Dieses Rezept verwendet Kokosmehl, eine Zutat, die einen kräftigen Schuss Ballaststoffe liefert. Mit frischen Beeren, Bananen, Ahornsirup oder Agave für einen besonderen Genuss garnieren. (Psst … sie sind gluten- und milchfrei!)

ZUTATEN

1/4 Tasse Kokosmehl
1/2 TL Backpulver
1/8 TL Salz
1/8 TL Muskatnuss
1/8 TL Zimt
1/2 Tasse Vanille-Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 EL gewünschtes Süßungsmittel (Stevia, Agave, Honig)

RICHTUNGEN

Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und rühren Sie, bis sie gründlich vermischt sind. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie um, um sie einzuarbeiten.

Erhitzen Sie eine eingefettete Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang. Sobald die Pfanne heiß ist, gießen Sie etwa 1/4 Tasse des Pfannkuchenteigs auf die Pfanne. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Löffel zum Glätten. Kochen, bis sie goldbraun sind, oder ungefähr zwei Minuten auf jeder Seite. Die Pfannkuchen auf einen separaten Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Matcha- und Chiasamen-Pudding

Pudding ist ein skurriler Leckerbissen, der an Verabredungen zum Spielen und Mittagessen in der Grundschule erinnert, aber diese Version ist weit entfernt von einem durchschnittlichen Snack-Paket. Die Kombination aus Matcha-Grüntee-Pulver und Chiasamen macht dieses Gericht zu einem Gesundheitsknaller. Fast alle Kohlenhydrate in Chiasamen sind Ballaststoffe, die den Blutzucker nicht erhöhen und Sie länger satt halten. Matcha ist die pulverisierte Version des grünen Teeblatts, das helfen kann, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln und Sie mit guter, sauberer Energie zu füllen.

ZUTATEN

1 Tasse Vanille-Mandelmilch
2 TL Honig
3 EL Chiasamen
1/2 TL Matcha-Pulver
Prise Salz
Kokos-Schlagsahne (optional)

RICHTUNGEN

Machen Sie den Matcha-Sirup, indem Sie das Matcha-Pulver zu gleichen Teilen mit heißem Wasser mischen. Milch, Honig und Matcha-Sirup in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Gib die Chiasamen in ein Einmachglas oder eine kleine Schüssel. Gießen Sie die Milchmischung über die Samen und rühren Sie um, um sie zu beschichten. Für drei Minuten in den Kühlschrank stellen, dann erneut umrühren, um Klümpchen aufzulösen. Decken Sie den Pudding mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn drei Stunden lang oder über Nacht. Nach Belieben mit Kokos-Schlagsahne toppen.

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Speck-Granola

(oben abgebildet)

Müsli ist der perfekte Leckerbissen für Autofahrten, Wanderungen und eine Vielzahl anderer Abenteuer. Und Speck? Nun, Speck ist immer perfekt. Zusammen kommen die beiden zusammen, um einen sehr leckeren und sehr proteinreichen Super-Snack zu kreieren. Die Salzigkeit des Specks tanzt mit den süßen Äpfeln und Zimt und macht dieses Müsli zu einem befriedigenden und verwöhnenden Snack vor dem Training. (Geheimnis: Probieren Sie für eine mit Superproteinen gefüllte Mahlzeit dieses Müsli, das über flüssige Eier gestreut wird. Ihre Morgenroutine ist gerade viel trendiger geworden.)

ZUTATEN

4 Scheiben dick geschnittener Speck*
1 1/4 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse ungesalzene Kürbiskerne
1/2 Tasse gehobelte Mandeln
1/2 Tasse geschnittene Äpfel, gewürfelt
1/2 TL Meersalz
1 Eiweiß
1/4 Tasse Rapsöl
3 EL Ahornsirup
2 TL Zimt
2 EL brauner Zucker

* Wenn Sie keinen Speck mögen, lassen Sie ihn weg oder tauschen Sie ihn gegen eine vegetarische Alternative gegen ein immer noch leckeres Müslirezept.

RICHTUNGEN

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel und garen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Fett austritt und der Speck gerade anfängt, an den Rändern braun zu werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Kombinieren Sie Haferflocken, Kürbiskerne, Mandeln, getrocknete Äpfel, Zimt, braunen Zucker und Meersalz in einer großen Schüssel. Fügen Sie Speck, Ahornsirup und Öl hinzu und rühren Sie um, um es zu beschichten. Das Eiweiß schaumig schlagen und die Granola-Mischung dazugeben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten backen, oder bis sie schön braun sind. Abkühlen lassen. Servieren oder bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Alle Fotos von Amanda Kohr.

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Amanda Kohr ist eine 24-jährige Autorin und Fotografin mit einer Vorliebe für Yoga, Essen und Reisen. Sie badet lieber im Mondlicht als in der Sonne und lebt gerne in einem Zustand der drei C’s: gemütlich, kreativ und neugierig. Wenn sie nicht gerade schreibt, fährt sie mit ihrem VW Bug auf der Suche nach der nächsten Attraktion am Straßenrand oder dem nächsten Familienessen. Sie durchstreift auch das Internet über ihren Blog unter cosycaravan.com.