Das einzige Avocado-Toast-Rezept, das Sie jemals brauchen werden

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Wer liebt Avocado-Toast nicht? Es ist heutzutage überall. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder als Mitternachtssnack ist es das eine Gericht, das jeder liebt (und Instagram).

Aber hier ist die Sache: Wir haben es noch nicht satt. Nichtmal annähernd. Vor allem, wenn es die Version von Wanderlust Hollywood-Chefkoch Seamus Mullen ist. “Ich bin’sleicht zerdrückte Avocado, etwas Chili, etwas Koriander, etwas Limette, ein Ei – eine perfekte leichte Vorspeise oder ein tolles Frühstück.“ Wir würden es auch perfekt nennen.

Avocado Toast

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ZUTATEN

1 Scheibe gerösteter Sauerteig, eingerieben in nativem Olivenöl extra
1/2 Avocado, gewürfelt
3 sonnengelbe Tomaten, geviertelt
Serrano Chilis, 8 dünne Scheiben
Limettensaft
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Rettich, 5 Scheiben
1 ganzes Ei *
Dill
Koriander
Espelette
Maldon-Salz

* Überspringen Sie das Ei, um dieses Rezept vegan zu machen

RICHTUNGEN

In einer kleinen Rührschüssel Avocado, Tomate, Limettensaft und natives Olivenöl extra vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen Sie das Ei 7 Minuten lang. In Viertel schneiden.

Toastbrot, Avocado-Mix, Chilis, Radieschen, mit Ei verfeinern, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern garnieren.

Ergibt 1 Portion

Foto von Melissa Ryan

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