Das ist genau das, was 3 berühmte Ernährungswissenschaftler an einem Tag essen

Wir bei – HQ wissen, wie wertvoll der Rat eines ausgebildeten Ernährungsberaters sein kann. Wir sprechen regelmäßig mit Lebensmittelexperten und nutzen ihre Perspektive, um über die neuesten Superfood-Trends (kugelsicherer Kaffee, irgendjemand?) Und einen vernünftigeren Ansatz zur Reduzierung von Lastern wie Koffein und Zucker zu verhandeln. (Spoiler-Alarm: Ein kalter Entzug hilft niemandem.) In einer Landschaft von überkomplizierten Wellness-Trends und Ratschlägen verlassen wir uns auf diese Experten, die einen Schritt zurücktreten und als Stimme der Vernunft dienen.

Was die Frage aufwirft: Während Ernährungswissenschaftler im Geschäft sind, Ratschläge zu erteilen, wie praktizieren sie, was sie predigen? Wir haben uns an drei unserer Lieblingsernährungsberater gewandt, um genau herauszufinden, was sie jeden Tag essen und warum – und die Antworten sind gelinde gesagt aufschlussreich.

Unten teilen sie einen typischen Tag mit gesunder Ernährung, natürlich mit einem fachmännischen Kontext hinter ihren Menüs. Und obwohl alle drei leicht unterschiedliche Fähigkeiten aufweisen, werden Sie vielleicht überrascht sein zu hören, dass die Art und Weise, wie sie sich ernähren, eigentlich ziemlich ähnlich ist: Sie werden feststellen, dass der Schwerpunkt auf Abwechslung, pflanzlichen Lebensmitteln und Schokolade liegt. Ja-Schokolade.

Brooke Alpert

Philosophie: „Ich denke, es ist wirklich wichtig, darauf zu hören, was mein Körper mir sagt.“

Frühstück: Kaffee, CBD und eine Scheibe getreidefreies Brot

„Ich beginne meinen Tag immer mit Kaffee. Ich verwende Grady’s Cold Brew Coffee und füge einen gehäuften Löffel meines CBD-Pulvers, Daily Habit (69 $) hinzu. Ich finde, dass CBD hilft, die Reaktion, die ich von Koffein erhalte, auszugleichen, also ist es subtiler und ich bekomme die Energie ohne Nervosität.

„Ich mache Phasen durch, in denen ich das Frühstück auslasse und es dann wieder liebe. Ich denke, es ist wirklich wichtig, auf das zu hören, was mein Körper mir sagt, und manchmal sagt er, ich solle zuerst essen, also tue ich es. Heute Morgen hatte ich eine Scheibe getreidefreies Brot, das ich für meine Kinder gemacht habe, aber ich liebe es genauso sehr wie sie. Es ist von Lilsipper inspiriert und besteht im Wesentlichen aus Cashewbutter und Eiern mit Schokoladenstückchen darauf.“

Mittagessen: Salat zum Mitnehmen

„Das Mittagessen findet oft an meinem Schreibtisch bei der Arbeit statt – ich nehme mir etwas Zeit, um mir beim Essen einen Podcast anzuhören oder etwas auf meinem Kindle zu lesen, um eine Pause von der Arbeit einzulegen und auf das Essen zu achten. Es ist oft ein Salat von Chopt, ich liebe ihren Blumenkohlreis als Basis. Die mediterrane Bowl ist immer eine sichere Sache – ich habe immer Hühnchen und dann etwas Scharfes, wie ihre scharfen Paprika. Ich finde, ein bisschen Hitze in meinen Mahlzeiten macht es viel befriedigender.

Nachmittags-Snack: Tee und mit Schokolade überzogene Mandeln

„Das Mittagessen ist oft früh, deshalb esse ich meistens einen kleinen Snack und vielleicht einen Tee am Nachmittag. Mir wurden Proben von Skinny Dipped Mandeln ($ 4) mit Schokolade geschickt und sie waren ein großer Hit sowohl für meine Naschkatzen als auch für meinen Bedarf an Fett und Protein. Einige davon mit einem Matcha-Tee zu haben, ist wirklich ein Stück Himmel.“

Abendessen: Fisch und Gemüse

„Ich esse früh zu Abend, da ich mir gerne mindestens 14 Stunden Zeit zwischen Abendessen und Frühstück gebe – aber es funktioniert für mich und es ist ein Bonus, dass ich mit meinen Kindern essen kann. Meine Älteste hat jetzt entschieden, dass sie Fisch liebt, also habe ich viel Seesaibling gekocht und ich esse das mit luftgebratenem Spargel oder sautiertem Brokkoli oder was auch immer meine Kinder an diesem Abend Gemüse essen wollen.“

Dessert: Tee und Schokolade

„Es kommt selten vor, dass ich nach dem Abendessen kein Stück Schokolade zu mir nehme – ich bin eine echte Naschkatze, aber Hu Kitchen Haselnussbutter-Pralinen (45 $ für 8 Riegel) machen es mit ein oder zwei Quadraten. Ich werde mich entspannen, während ich meine Kinder mit einer Tasse Kräutertee und einer Kugel Daily Habit CBD-Pulver (69 $) bettfertig mache. Mein Schlaf ist so viel besser, wenn ich es regelmäßig nehme.“

Mona Scharma

Philosophie: “Essen Sie den Regenbogen und fügen Sie immer hochwertiges Protein, bunte Kohlenhydrate (Ballaststoffe) und hochwertiges Fett hinzu, um Ihr Gehirn, Ihr Herz und Ihr Darmmikrobiom zu stärken.“

Frühstück: Smoothie und mit Kollagen angereicherter Kaffee

„Nach dem Aufstehen trinke ich etwas Zitronenwasser. Ich liebe es, sofort eine Megadosis Wasser zu mir zu nehmen, damit ich es für den Tag zu mir nehme, und ich liebe das Vitamin C und die sanfte Leberunterstützung durch die Zitrone nach all der Reparatur, die mein Körper über Nacht durchführt.

„Als nächstes: Bio-Kaffee mit Primal Kitchen Collagen (31 $). Ich habe versucht, bis nach dem Frühstück mit dem Kaffee zu warten, aber ich habe zwei Kinder unter 5 … also ist es ein Ritual, das ich gerne einhalte! Ich bemerke den Unterschied, den Kollagen für meine Nägel ausmacht, und hoffe, dass es meine Darmschleimhaut unterstützt. Ich habe auch das Gefühl, dass das Hinzufügen von Kollagen den Ruck aus dem Kaffee nimmt – ich bin aber koffeinempfindlich Liebe der Geschmack von Kaffee. Mir geht es nur darum, die Vorteile von Kaffee zu steigern, also wenn es nicht Kollagen ist, ist es ein Teelöffel roher Kakao für einen Schub an Antioxidantien.

„Ein grüner Protein-Smoothie (Rezept unten) ist mein Treibstoff für den Tag. Ich trinke meine Mahlzeit nicht immer gerne, aber ich betrachte Smoothies als „Ernährungstherapie“ – sie sind so nährstoffreich und egal, was mein Tag bringt, ich weiß, dass ich richtig angefangen habe. Protein, hochwertige Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse und hochwertige Fette für allgemeine gesundheitliche Vorteile und nachhaltige Energie. Hier ist ein Rezept, das ich für Will Smith gemacht habe, um die Energie zu steigern, Entzündungen zu reduzieren und den Darm und das Gehirn zu stärken. Ich schneide oft ein paar zusätzliche Gemüse an der Seite, damit ich auch etwas zum Knabbern habe.“

½ Tasse wilde gefrorene Blaubeeren ½ Tasse gehacktes Jicama (dies ist ein Präbiotikum für die Darmgesundheit, verwenden Sie Akazienfaser, wenn Jicama nicht verfügbar ist) 1 Tasse Bio-Spinat 2 EL Hanfsamen 1 TL Bio-Spirulinapulver 1 TL geriebener Ingwer 1 TL MCT-Öl½ Tasse ungesüßte Mandeln mylk½ Tasse Kokoswasser

Mittagessen: Eier- und Veggie-Tortillas

„Dies ist eine häufige Anlaufstelle für mich, weil es schnell ist und mich für den Nachmittag satt hält. Auch hier werden Sie Protein, viel Gemüse und hochwertige Fette sehen – dies ist ein goldener Schnitt, um die Hormone glücklich zu halten, und die Zusammenstellung von Mahlzeiten auf diese Weise erfordert ein gewisses Rätselraten bei der Frage, was Sie essen sollen. Es sorgt auch dafür, dass sich die Mahlzeiten sättigend anfühlen, und versorgt den Körper ohne Energieeinbrüche durch schnell wirkende Kohlenhydrate und Zucker. Ich erhitze zwei Siete-Maniok-Tortillas (55 US-Dollar für sechs Packungen) und belege sie mit zwei Bio-Rühreiern, 1 Tasse Rucola, massiert mit Olivenöl, einer halben geschnittenen Avocado und etwas Meersalz und einem Teelöffel Nährhefe, die darüber gestreut werden ein käsiger Geschmack und etwas Vitamin B.

„Nebenbei nehme ich eine geschnittene Gurke mit einer halben Tasse Wildbrine Sauerkraut (10 $). Es ist üblich, dass ich eine Mahlzeit mit ein paar Bissen Sauerkraut, Kimchi oder fermentiertem Gemüse für einige Probiotika beginne. Der bittere Geschmack stoppt auch mein Verlangen nach Zucker.“

Abendessen: Wildlachs und ein Regenbogen aus Gemüse

„Ich liebe dieses Gericht, weil es ein superschnelles und einfaches Gericht aus einer Pfanne für die ganze Familie ist. Es ist vollgepackt mit entzündungshemmenden Omega-3-Fetten, einer Vielzahl von Farbstoffen (Phytochemikalien) und Ballaststoffen, um die Gesundheit des Darmmikrobioms zu fördern. Versuchen Sie immer, den Regenbogen mit Vollwertkost zu essen, wenn Sie Ihre Gesundheit und Energie optimieren möchten.

„Ich backe ein Wildlachsfilet, bedecke es mit Zitronensaft und serviere es auf 1-2 Tassen gehacktem, sautiertem Regenbogen-Mangold mit Bio-Ghee. Ich serviere ihn mit einer Beilage aus geröstetem Broccolini, Rübenscheiben und alten Karotten – alles beträufelt mit Olivenöl, Meersalz und etwas Senfkörnerpulver auf dem Broccolini, um seine Sulforaphan-Vorteile zu verstärken.“

Dessert: Schokolade

„Ein Stück Hu-Haselnussbutter-Schokolade (45 $ für 8 Riegel) – mit etwas dunkler Schokolade kann man nichts falsch machen. Ich bin so beeindruckt von dieser Marke, weil es keine raffinierten Zutaten, Emulgatoren oder entzündliche Öle oder falschen Zucker gibt. Das Geheimnis, nicht den ganzen Riegel zu verschlingen, besteht darin, den reichen Geschmack wirklich zu genießen. Es trifft genau den Punkt.“

Heather Wilson-Phillips

Philosophie: „Es ist sehr wichtig für mich, meinen Körper mit Lebensmitteln zu versorgen, die mich nicht nur gesund halten, sondern mir auch Energie geben – und es hilft, wenn das Essen auch gut schmeckt.“

Frühstück: Smoothie

„Normalerweise mische ich etwas pflanzliches Proteinpulver mit Hafermilch, gefrorener Banane, Erdbeeren, Spinat, Leinsamenöl, Sonnenblumenkernbutter und etwas Crushed Ice. Ich achte auch darauf, meine Vitamine täglich einzunehmen – insbesondere B12.“

Morgensnack: Haferflocken oder Avocado-Toast

„Ich esse entweder Haferflocken mit Hanfsamen, Chiasamen, Zimt, Muskatnuss, Piment, Vanille, Nussbutter und manchmal etwas Rosinen – oder zwei Scheiben proteinreichen Toast mit Avocado oder einem anderen Belag. Ich ernähre mich eher pflanzenbasiert, daher versuche ich, meine Mahlzeiten und Snacks abwechslungsreich zusammenzustellen.“

Mittagessen: Regenbogensalat

„Ich mache gerne einen großen grünen und roten Blattsalat mit roter und oranger Paprika, Gurken, Tomaten, Avocado, Kichererbsen, Hanfsamen und Dressing. Wenn ich mehr Zeit habe, genieße ich es wirklich, verschiedene Farben und Texturen einzufangen, um mein Essen noch interessanter zu machen.“

Nachmittags-Snack: Frucht- oder Proteinriegel

„Ich halte es einfach – ich nehme eine große Obstschale mit 20 Mandeln oder einen pflanzlichen Proteinriegel.“

Abendessen: Reis- und Gemüseschüssel oder ein Burrito

„Zum Abendessen könnte es eine Schüssel mit braunem Reis, Süßkartoffeln, Rotkohl, schwarzen Bohnen, Linsen, Salat, Avocado, geriebenen Karotten, Kochbananen und Tahini-Sauce darüber sein. Oder ein vegetarischer „Fleisch“-Vollkorn-Fladenbrot-Burrito mit Quinoa, gefüllt mit so viel Gemüse, wie ich finden kann – und etwas Salsa.“