Edesia, römische Göttin des Schlemmens

Edesia ist die römische Göttin der Nahrung, die den Banketten vorsteht. Gemeinsam mit Bibesia, der Göttin des Trinkens, sorgte sie dafür, dass das Fest gut verlief und das Essen ausgezeichnet war. Ihr Name leitet sich vom lateinischen Verb edes ab, „essen“ oder „verzehren“, und sowohl ihr als auch Bibesia wurden während des Essens Opfergaben dargeboten, um ihre Anwesenheit und ihren Segen sicherzustellen. Sie ist das Numen oder der göttliche Geist des Festmahls, das von den Römern offenbar als magische und wichtige Handlung angesehen wurde, die eine eigene Göttin verdiente. Das Verb edes kann auch „Geld für Essen ausgeben“ bedeuten und verbindet Edesia mit Luxus sowie mit dem Stadtleben, in dem die meisten Lebensmittel gekauft wurden, statt wie auf dem Land, wo die Menschen einen Großteil ihrer Lebensmittel selbst anbauten.

Römische Bankette konnten recht aufwändige Angelegenheiten sein, bei denen viele Gänge angeboten wurden. Die römische Küche war ziemlich fortschrittlich und ziemlich spezialisiert, und sie aßen eine viel größere Vielfalt an Nahrungsmitteln als wir in der heutigen Zeit (trotz der Beschränkung auf Nahrungsmittel der „Alten Welt“, was Dinge wie Tomaten, Paprika und Mais ausschließt – ich weiß, stellen Sie sich ein Italien ohne Marinara-Sauce oder Polenta vor!), von denen wir einige heute wahrscheinlich nicht anrühren würden, außer in einer Folge von Fear Factor, wie Gehirne mit Speck oder gemästete Siebenschläfer (also, wie viele davon ergeben ein Pfund?). Trotzdem gibt es einige wunderbare Rezepte aus der Zeit der alten Römer, insbesondere jene, die von Apicius niedergeschrieben wurden, der etwa 80 v. Chr. bis 40 n. Chr. unter den Kaisern Augustus und Tiberius lebte. Ausgewogenheit der Aromen und Schönheit der Präsentation wurden in dieser Zeit hoch geschätzt, und es wurden aufwändige Sets von ziseliertem Silbergeschirr gefunden.

Angesichts der Aufmerksamkeit, die der Essenszubereitung und den Festmahlen im Römerzeitalter gewidmet wurde, kann Edesia möglicherweise als Schutzgöttin der Feinschmecker-Küche betrachtet werden.