Ernährungseigenschaften von Sojabohnen

Diese Körner gehören zu einer großen Familie von Hülsenfrüchten, die in verschiedenen Aufmachungen in jedem Supermarkt leicht zu finden sind: getrocknet, als Milch verarbeitet, als Fleischersatz und in Sprossen. Es wird seit mehr als 13.000 Jahren in Asien angebaut und hat viele gesundheitliche Vorteile und einen köstlichen Geschmack. Lernen Sie die Eigenschaften dieses Superfoods kennen und profitieren Sie von all seinen Vorteilen.

Nährwert

Soja zeichnet sich durch seinen hohen Nähr- und Proteinwert aus. Dieses Lebensmittel ist nicht nur wegen der Menge an Aminosäuren und Proteinen, sondern auch wegen ihrer Qualität zum Gegenstand von Analysen und wissenschaftlichen Studien geworden. Eine Tasse dieses Getreides liefert so viel Protein wie 100 g Fleisch; Es ist viel billiger, leicht verdaulich und sehr vielseitig, was es zu einer hervorragenden Alternative für diejenigen macht, die sich vegetarisch ernähren.

Ebenso enthält es Nährstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Eisen und Zink, die für die Knochenregeneration, die Verbesserung des Sauerstofftransports im Blut und die Stärkung des Immunsystems wichtig sind. Als ob das nicht genug wäre, enthält es kein Cholesterin und ist eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte und Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Ballaststoffe und Lecithin. Es ist ein Superfood, das Ihre Ernährung ergänzen kann, um ein gesundes und verlängertes Leben zu führen.

Gewinne:

– Verbessert das Herz-Kreislauf-System: senkt den Cholesterinspiegel und reguliert den Blutdruck.

– Verbessert die Nierenfunktion: Erleichtert die Arbeit der Nieren, da ihre Proteine ​​im Vergleich zu denen tierischen Ursprungs leichter verarbeitet werden, was sie perfekt für Diabetiker oder für diejenigen macht, die eine Detox-Diät einhalten.

– Prävention: Hilft, das Risiko von Krankheiten wie Brust-, Prostata- und Darmkrebs zu verringern.

– Menopause: Der tägliche Verzehr kann helfen, die damit verbundenen Symptome zu reduzieren und das Auftreten von Osteoporose zu verhindern.

Wie konsumiere ich es?

Der Doktor. Daniel H. De Girolami empfiehlt den Verzehr von 2 bis 4 Portionen pro Tag, um alle Vorteile zu nutzen. Du kannst es ganz einfach in deine Ernährung einbauen:

– Tofu: Mit einer käseähnlichen Textur kann dieses asiatische Lebensmittel zu Gemüse, Suppen, Nudelsoßen und mehr hinzugefügt werden.

– Getreide: Sie können geröstet wie Erdnüsse in Salaten und Snacks gegessen werden.

– Milch: Es ist eine Alternative zu Kuhmilch in all Ihren Zubereitungen.

– Texturiert: Einmal hydratisiert, können Sie es als Ersatz oder zusätzlich zu Ihren Zubereitungen mit Hackfleisch verwenden. Sie können es auch in anderen Darreichungsformen wie Saucen, Miso, Tempeh, Getränken, angereicherten Broten und Cerealien sowie Öl erhalten.

Bildquelle: Dieses Bild ist eine abgeleitete Arbeit von Soy von Allium Herbalist, verfügbar unter der Attribution License unter http://www.flickr.com/photos/alliumherbal/7105917433/