Hausgemachtes köstliches Paleo-Pasta-Rezept

Bist du Paleo und vermisst Pasta? Suchen Sie nicht weiter, denn dieses Paläo-Pasta-Rezept stillt all Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten, ohne von Ihrer Diät abzuweichen.

Diese hausgemachten glutenfreien Nudeln werden aus Mandelmehl und Tapiokamehl hergestellt und haben eine ähnliche Konsistenz wie traditionelle Weizennudeln.

Mit diesem paläofreundlichen Rezept wird der Pasta-Abend noch viel gesünder. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblings-Paläo-Marinara-Sauce und garnieren Sie es mit Paläo-Fleischbällchen für das ultimative Paläo-Abendessen.

Dieses Paleo-Pasta-Rezept eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Kochen Sie zu Beginn der Woche eine Portion Nudeln, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und vermischen Sie sie mit Ihren bevorzugten paläofreundlichen Saucen für ein einfaches Mittag- oder Abendessen die ganze Woche über.

Probieren Sie dieses Paläo-Pasta-Rezept aus und stillen Sie Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten, während Sie gleichzeitig Ihrer Paläo-Diät treu bleiben.

Was ist eine Paläo-Diät?

Die Paläo-Diät basiert auf der Überzeugung, dass wir uns für eine optimale Gesundheit so ernähren sollten, wie es unsere paläolithischen Vorfahren taten.

Das bedeutet, mageres Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen zu sich zu nehmen und gleichzeitig verarbeitete Lebensmittel und Getreide zu meiden.

Nudelgerichte sind bei Paläo oft tabu, aber dieses hausgemachte Paläo-Nudelrezept gibt Ihnen die Möglichkeit, eine kohlenhydratreiche Mahlzeit zu genießen, ohne von Ihrer Paläo-Diät abzuweichen.

Dieses köstliche Gericht wird mit Sicherheit ein Hit sein.

Warum dieses Rezept funktioniert

Mandelmehl und Tapiokastärke sind der perfekte paläofreundliche Ersatz für traditionelles Weizenmehl in Nudeln.

Beide Mehle bieten eine ähnliche Textur und Konsistenz wie normale Weizennudeln und sorgen gleichzeitig für einen zusätzlichen Protein- und Ballaststoffschub.

Darüber hinaus benötigt dieses Paläo-Nudelrezept nur ein paar einfache Zutaten, die in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden sind: Mandelmehl, Tapiokamehl, Ei, Salz und Wasser.

Was du brauchen wirst

Große Rührschüssel, Schneidebrett, Messbecher, Küchenmaschine, Gabel und Messer, Rührlöffel, Plastikfolie, Nudelroller/Nudelholz, großer Topf/Topf

Zutaten

Diese köstlichen hausgemachten Nudeln sind die perfekte Mahlzeit für besondere Anlässe oder eine Dinnerparty.

1 Tasse blanchiertes Mandelmehl, 1 Tasse Tapiokamehl, 2/3 Tasse Pfeilwurzmehl, 2 EL Olivenöl, 2 große Eier, 4 Eigelb, 2 EL Meersalz

Anweisungen

Die Zubereitung dieses ganzen Rezepts und Nudelstils dauert nicht lange. Mit einer tollen Textur und frischen Nudeln ist dies das perfekte Rezept.

Teig herstellen

1. Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl ins Wasser.

2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten etwa 20 Sekunden lang in einer Küchenmaschine. Dann in eine große Rührschüssel geben und in der Mitte gut vermischen.

3. Eier und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Ziehen Sie die trockene Mischung mit einer Gabel hinein und vermischen Sie sie mit dem Ei, bis sie teilweise vermischt ist.

4. Bestäuben Sie das Ganze mit Ihrem Schneidebrett oder einer ebenen Fläche leicht mit Pfeilwurzmehl. Den Teig hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie einen Esslöffel Mandelmehl hinzu.

5. Teilen Sie den Nudelteig in 4 Kugeln und rollen Sie diese nacheinander mit dem Nudelholz oder durch eine Nudelmaschine.

Stellen Sie sicher, dass die Teigkugel bis zur Verwendung in Plastikfolie eingewickelt oder abgedeckt bleibt, da sie sonst bei Raumtemperatur austrocknet.

Nudel herstellen

6. Rollen Sie den rohen Teig vorsichtig mit einem Nudelholz aus, bis der Teig die gewünschte Form und Dicke erreicht hat. Wenn Sie eine Nudelmaschine verwenden, lassen Sie den Teig einmal auf Stufe 0 oder 1 durchgehen.

7. Um Nudeln zu schneiden, nehmen Sie ein scharfes Messer in die gewünschte Form. Bei einer Nudelmaschine den Teig durch den Schneider laufen lassen. Wiederholen Sie den Roll- und Schneidevorgang mit dem restlichen Teig.

8. Geschnittene Nudeln in einen großen Topf mit Wasser geben. Tun Sie dies in mehreren Portionen, damit sie nicht aneinander kleben.

Etwa 2-3 Minuten al dente kochen und abtropfen lassen. Mit einem Holzlöffel umrühren und ein Ankleben verhindern. Sie können das überschüssige Wasser entfernen.

9. Fügen Sie Ihre Lieblings-Tomatensauce und Ihre Lieblingsgerichte hinzu und genießen Sie!

Fügen Sie Xanthan hinzu, damit die Eiernudeln besser zusammenhalten.

So lagern und aufwärmen Sie es

Mit etwas Parmesan über dem Ganzen wird dies Ihr neues aktuelles Lieblingsessen. So lagern und aufwärmen Sie es!

Wenn Sie diese getreidefreien Nudeln nicht sofort verwenden, können Sie sie in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Um Reste aufzuwärmen, geben Sie einfach Paläo-Nudeln für 2-3 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind in einen Topf mit kochendem Wasser. Alternativ können Sie es auch in der Mikrowelle mit etwas Wasser etwa 1 Minute lang aufwärmen.

Kochen Sie in einer großen Pfanne Ihr Gemüse oder Fleisch in kleinen Stücken und garnieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce.

Welche Saucen und Toppings Sie verwenden sollten

Diese Paläo-Pasta passt perfekt zu Ihren bevorzugten paläofreundlichen Saucen und Toppings. Probieren Sie es mit einem hausgemachten Paläo-Pesto oder einer Paläo-Marinara-Sauce.

Hier sind einige Ideen, um das Ganze abzurunden:

Gegrilltes HähnchenGarnelenGemüseRosenkohlHackfleisch

Die Möglichkeiten sind endlos! Servieren Sie es zusammen mit Süßkartoffeln oder Nudelsalat für eine köstliche Mahlzeit.

Sie können auch Rezepte wie Paläo-Garnelennudeln, einen einfachen Paläo-Nudelsalat, Shirataki-Nudeln oder Seetangnudeln ausprobieren.

Tipps und Variationen

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, ist dieses reguläre Paläo-Pasta-Rezept die perfekte Wahl.

Versuchen Sie, verschiedene Paläo-Mehle zu verwenden, um dem Rezept eine einzigartige Note zu verleihen, z. B. Kokosmehl oder Maniokmehl. Für zusätzlichen Geschmack mischen Sie dem Teig vor dem Ausrollen einige paläofreundliche Kräuter und Gewürze hinzu. Machen Sie Paläo-Nudeln ohne Eier, indem Sie 1/ 4 Tassen Wasser für jedes im Rezept angegebene Ei. Um Paleo-Nudeln ohne Küchenmaschine zuzubereiten, mischen Sie einfach die trockenen Zutaten in einer Schüssel und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er gut vermischt ist. Verwenden Sie zum Kneten einen Knethaken. Verwenden Sie diese Paläo-Nudeln als Basis für Paläo-Lasagne oder Paläo-Nudelgerichte wie Paläo-Hühnernudelsuppe. Für Keto-Nudeln verwenden Sie einfach das gesamte Mandelmehl im Rezept und lassen das Tapiokamehl weg. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und rote Paprikaflocken, um den Geschmack zu verstärken. Sie können einen Pizzaschneider verwenden, um dünne Nudeln und die gewünschten Nudelformen zuzubereiten. Verwenden Sie einen Nudelaufsatz an der Küchenmaschine, um den Teig einfacher und schneller auszurollen. Fügen Sie Kokosmilch hinzu Für mehr Geschmack und Cremigkeit in das Kochwasser geben. Mit Zitronensaft und Lieblingssauce auffüllen.

Abschließende Gedanken

Kombinieren Sie diese hausgemachten Nudeln mit einer cremigen Sauce und kohlenhydratarmem Gemüse für die perfekte Paläo-Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.

Es ist die perfekte paläofreundliche Alternative zu herkömmlichen Nudeln und kann für eine einzigartige Note mit verschiedenen Paläomehlen und Toppings individuell angepasst werden.

Für glutenfreie Nudelmarken schauen Sie sich Jovial Foods Cassava Pasta an. Alle Nudeln aus Maniokmehl von Jovial Foods müssen nur mit etwas kaltem Wasser aufgekocht werden. Außerdem gibt es bei Bob’s Red Mill neue Rezepte wie dieses zum Ausprobieren.

Bitte beachten Sie, dass dieses Paläo-Nudelrezept zwar getreidefrei ist, aber dennoch Eier enthält und möglicherweise nicht für Personen geeignet ist, die eine vegane Paläo-Diät befolgen. Versuchen Sie für eine paläo- und vegane Pasta-Variante Zucchini-Nudeln oder Spaghettikürbis-Stränge als Basis.

Erfahren Sie mehr darüber:

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