Karminative Gewürze: Zauberkräuter für eine gesunde Verdauung.

Der Zauber karminativer Gewürze besteht darin, dass sie Blähungen im Körper lindern und die Energie von Krankheit zu Erleichterung verlagern.

Ironischerweise gehören sie auch zu den aromatischsten Gewürzen oder Kräutern, die Sie auf Ihrem lokalen Markt finden. Karminative Gewürze machen Appetit, regen die Verdauung an und lösen Wohlfühlgefühle aus, weil sie so gut riechen! Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Rosmarin, Basilikum und Minze aktivieren den Geruchssinn und sorgen dafür, dass Speisen besonders lecker schmecken. Noch wichtiger ist, dass diese magischen Kräuter dabei helfen können, Krankheiten vorzubeugen, die mit Verdauungsstörungen beginnen.

Sowohl kühlende als auch wärmende Karminativa transportieren überschüssiges Vata, das aus den Elementen Äther und Luft besteht, aus dem Körper. Indem sie Vata oder die Luft zum Fließen anregen, tragen karminative Gewürze dazu bei, eine Stagnation im Darm zu verhindern und unser Verdauungsfeuer (Agni) zu entfachen. Wie eine sanfte Brise, die genau die richtige Menge Sauerstoff liefert, um ein schönes Lagerfeuer aufrechtzuerhalten, wirken karminative Gewürze auf die gleiche Weise. Sie unterstützen unser Verdauungsfeuer (Agni), indem sie das Vata-Dosha ausgleichen, das in uns allen lebt. Dadurch unterstützen diese Gewürze die Verdauung der Nahrung. Betrachten Sie sie als natürliche Verdauungshilfe.

Indem sie einen reibungslosen Weg schaffen, ermöglichen karminative Gewürze auch den Fluss von Prana (unser Atem, ganz einfach ausgedrückt). Hilft, geistige und emotionale Vata-Ungleichgewichte wie Nervosität und Angstzustände zu verhindern. Wenn zum Beispiel keine Stagnation im Darm vorliegt, sind die Vorteile eines tiefen Einatmens oder sogar eines normalen Atemzugs wirkungsvoller, da es keine Hindernisse gibt, die Prana oder Lebenskraft daran hindern, alle unsere Zellen zu erreichen. Die Ernährung durch Prana ist nach der Weisheit von Ayurveda und Yoga ein wesentlicher Bestandteil unseres allgemeinen Wohlbefindens.

Wissenschaftliche Untersuchungen belegen weiterhin, dass die Gesundheit unseres Darms für die Gesundheit unseres Geistes von entscheidender Bedeutung ist. Im Ayurveda war das schon immer so – nicht nur der Darm unterstützt den Geist, sondern auch der Geist unterstützt den Darm. Geist, Körper und Seele sind eng miteinander verbunden und alle drei werden bei der Definition eines gesunden Gleichgewichts berücksichtigt.

Erinnern Sie sich an eine Zeit, als Sie sich aufgebläht fühlten oder Schmerzen hatten, weil Ihr Körper überschüssiges Gas nicht abgeben konnte. Wie haben Sie sich dabei gefühlt? Wie haben Sie sich gefühlt, als Sie es veröffentlichen konnten? Gab es einen Unterschied in Ihren Gedanken oder Ihrer Stimmung? Stellen Sie sich vor, Sie könnten das Auftreten von Blähungen verhindern. Wie würde sich das auf Sie auswirken? Wie wäre es, wenn Sie Lebensmittel genießen könnten, die Sie normalerweise meiden, weil Sie sich dann aufgebläht oder Blähungen fühlen?

Wenn Sie Ihren Mahlzeiten eine Kombination aus warmen und kühlenden verdauungsfördernden Gewürzen hinzufügen, können Sie Blähungen vorbeugen, Blähungen lindern und vielen Krankheiten vorbeugen, die mit wiederkehrenden Verdauungsstörungen beginnen. Ausgewogenes Essen hilft Ihnen, ins Gleichgewicht zu kommen. Das Beste daran ist, dass Lebensmittel mit verdauungsfördernden Gewürzen schöner aussehen, reichhaltiger schmecken und besser riechen. Darüber hinaus enthalten karminative Gewürze eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Lassen Sie die Nahrung Ihre Medizin sein – keine Antazida mehr, kein Geld mehr für Nahrungsergänzungsmittel. Eine gute Verdauung bedeutet eine bessere Absorption und eine bessere Gesundheit.

Würzen Sie Ihre nächste Mahlzeit mit karminativen* Gewürzen. Fröhliches Essen!

Karminative Gewürze:

Bewegen Sie Vata

Blähungen oder Blähungen lindern

Ende aromatisch

Sind lecker!

Kann kühlen und heizen (siehe Liste unten)

Kann trocknend sein (im Übermaß kann sich Vata verschlimmern, wenn nur kühlende Gewürze verwendet werden)

Reduzieren Sie Kapha, da diese dazu neigen, auszutrocknen

Sind meist scharf im Geschmack

Helfen Sie dabei, das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, und können Krankheiten vorbeugen, die durch Verdauungsstörungen entstehen

Eine kurze Liste wärmender Karminativa:

Asafoetida (Hing)

Basilikum

Lorbeerblätter

Kardamom

Zimt

Nelken

Knoblauch

Ingwer

Muskatnuss

Orangenschale

Oregano

Rosmarin

Thymian

Kurkuma

Baldrian

Eine kurze Liste kühlender Karminativa:

Kamille

Katzenminze

Chrysantheme

Koriander

Kreuzkümmel

Dill

Fenchel

Kalk

Musta

Pfefferminze

Grüne Minze

*Es sind zwei verschiedene Dinge, Gewürze/Kräuter medizinisch einzunehmen oder damit zu kochen. Im Ayurveda wird selten ein einzelnes Kraut/Gewürz verschrieben. Aus Gründen der Ausgewogenheit werden sie immer kombiniert. Konsultieren Sie einen Arzt, anstatt sich selbst zu behandeln. Entscheiden Sie sich stattdessen dafür, die Gewürze/Kräuter, die in Ihrem Küchenvorrat vorhanden sind, zu erhöhen. Würzen Sie es mit einer Kombination aus erhitzenden und kühlenden Gewürzen/Kräutern. Hören Sie auf Ihren Körper.

Verweise:

Frawley, Dr. David und Lad, Dr. Vasant. Das Yoga der Kräuter. Twin Lakes, Wisconsin; Lotus Press, 2001

Kerala Ayurveda-Akademie. Lektionen 101-109. Foster City, CA, 2009

Autor: Rumin Jehangir

Herausgeber: Evan Yerburgh

Fotos: Eigene Fotos des Autors