Lammas Spiralbrot mit Pesto & Knoblauch – Moody Moons

Ehre Lammas dieses Jahr mit einem frisch gebackenen Spiralbrot aus Pesto und Knoblauch.

Kein Lammas-Brauch ist traditioneller als ein handgeknetetes Brot in der Mitte des Kamins und zu Hause.

Jedes Jahr versuche ich ein neues Rezept, um meine Fähigkeiten als Küchenhexe herauszufordern.

Dieses enthält frische Spätsommerkräuter aus dem Garten, Eier vom Bauernhof und reichhaltige, handgeschlagene Butter für ein schuppiges, feuchtes Brot, das auseinandergezogen werden kann.

Seine doppelte Spiralform symbolisiert die universelle kosmische Lebenskraft und die innere Reise des Geistes.

(Und wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie als nächstes Kräutergefülltes keltisches Knotenbrot oder vegane Artisan Mini-Brotrunden!)

Magische Entsprechungen

Was ist der Unterschied zwischen einer alltäglichen Kochsession und der magischen Kunst der Küchenhexe? Wenn Sie sich der Bedeutung der Zutaten und der symbolischen Natur des Prozesses bewusst sind, wird jedes kulinarische Experiment zu einer mystischen Erfahrung.

(Übrigens, rufen Sie Half Baked Harvest an, um dieses Brot zu inspirieren mit ihrem schlauen Wirbelbrot).

Die Spirale

Dieses Brot ist verdreht eine Doppelspiralenform.

Als eines der ältesten und universellsten Symbole der indigenen Kunst erscheint die Spirale in neolithischen heiligen Stätten in Europa (wie den Megalithtempeln von Malta) sowie in die vorkolumbianische indigene Kunst Mittelamerikas.

In der modernen Hexerei symbolisiert die Doppelspirale die Dualität von Mann und Frau und die einströmende Reise der Seele.

Für die Zwecke dieses Brotes repräsentiert die Spirale das keltische Konzept der saisonalen Zyklen, einschließlich des Rades des Jahres.

Kräuter

Ich verwende oft Gartenkräuter in meinen Sommerküchen-Hexenrezepten und diskutiere sie ausführlich in ot ihre Beiträge. Also werde ich Sie in diesem Fall schonen und Sie einfach auf ihre symbolischen Zusammenbrüche verweisen.

Ich habe jedem von ihnen in den vergangenen Jahren einen ganzen Artikel gewidmet.

Sie sind einen Blick wert, besonders wenn Sie noch Kräuter übrig haben und möchten, dass einige Ideen sie verbrauchen:

– Knoblauch

– Basilikum

– Rosmarin

Weißmehl

Mit der kohlenhydratarmen, vollwertigen Begeisterung bekommt Weißmehl einen schlechten Ruf.

Aber zu seiner Verteidigung sind handwerkliche Bäcker in der Umgebung Welt betrachtet es als Grundnahrungsmittel.

In der Küchenhexerei symbolisiert Weißmehl Reinheit, langfristige Pläne und das Feuer im Kamin.

Zutaten

2 Esslöffel Honig

3/4 Tasse Milch

1 Päckchen Instanthefe

3 Große Eier

4 Tassen Allzweckmehl (rese rve 1/2 Tasse)

2 TL Meersalz

1 Esslöffel + 2 Esslöffel weiche Butter, geteilt

1 Esslöffel Pesto

3 gehackte Knoblauchzehen

1/3 Tasse frisch gehacktes Basilikum

1/4 Tasse frisch gehackter Rosmarin

1 / 3 Tasse Romano-Käse

Schritt 1

Milch in einem auf dem Herd erhitzen kleiner Topf bis warm, aber nicht verbrühend. Es sollte sehr warm sein, sich aber trotzdem angenehm anfühlen.

In eine Glas- oder Keramikmischschüssel gießen. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie, bis es aufgelöst ist. Hefe hinzufügen. 1-2 Minuten stehen lassen. Fügen Sie 3,5 Tassen Mehl, Salz und Eier sowie 1 Esslöffel weiche Butter hinzu.

Von Hand gemischt, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, bis der Teig dehnbar und glatt ist.

Mit einem Küchentuch 45-60 Minuten lang abdecken und gehen lassen.

Schritt 2

Machen Sie die Pesto-Kräuterbutter.

Mischen Sie weiche Butter mit Pesto , Knoblauch, gehacktes Basilikum, Rosmarin und Romano-Käse.

Mit einer Gabel von Hand peitschen, bis sie leicht und locker sind.

Schritt 3

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.

Mehl Ihre Rollfläche leicht.

Rollen Sie den Teig gleichmäßig in ein Rechteck. (Ich meine, wissen Sie, ungefähr. Meins sah eher aus wie ein unförmiges Oval). Gehen Sie für etwa 12 x 18 Zoll.

Verwenden Sie einen Spatel, um Pesto / Kräuterbutter auf der Oberfläche des Teigs zu verteilen. Rollen Sie den Teig in Längsrichtung fest (wie ein Handtuch) und drücken Sie dann jedes Ende zu.

Schritt 4

Schneiden Sie die Rolle in der Mitte der Länge nach in Scheiben. (Tipp: Ich habe mein Messer geschärft und es mit Olivenöl geölt, um einen wirklich sauberen Schnitt zu erzielen.)

Zeigen Sie mit der Füllseite nach oben.

Schritt 5

Drücken Sie die beiden oberen Enden zusammen und kreuzen Sie dann eine Seite über die andere, bis Sie eine lange, kurvige Seite haben. . . Teigsache.

So:

Schritt 6

Erstellen Sie ein S Form mit dem gewundenen Teigseil. Rollen Sie jedes Ende vorsichtig nach innen, um eine Doppelspirale zu bilden.

)

Schritt 7

Brot auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech 30- backen 40 Minuten, bis sie oben braun sind. Um den Gargrad zu testen, tippen Sie vorsichtig auf das Brot oben. Es sollte ein hohles Geräusch machen. Sofort wie es ist oder mit einer Olivenöl-Dip-Sauce servieren.

Happy Lammas!