Mahlzeiten, die alle fünf Sinne anregen

Wie viele von uns starren eingeschüchtert, ja sogar ängstlich auf einen makellosen Herd und einen fast leeren Kühlschrank? Wir bestellen Chinesisch und Pizza und treiben die Kosten für Lebensmittel in die Höhe, die – obwohl sie lecker sind – uns lethargisch und schwer fühlen lassen. Die Küche muss nicht länger Ihr Erzfeind sein; Kochen kann (gehen Sie mit uns hierher) tatsächlich entspannend, lustig und sinnlich sein.

Das Wichtigste, woran Sie sich erinnern sollten, wenn Sie anfangen, ist, etwas vorzubereiten, das Sie begeistert. Brainstormen Sie Rezepte, erkunden Sie Blogs und googeln Sie Ihre Lieblingsspeisen. Wollten Sie schon immer das Paella-Rezept von Ihrer Reise nach Spanien oder den Erdbeer-Rhabarber-Kuchen, den Ihre Oma immer gemacht hat, nachmachen? Geh damit. Indem Sie Rezepte auswählen, die Ihr inneres Feuer entzünden, sind Sie eher geneigt, die Aufgabe mit Enthusiasmus und Hingabe anzugehen. (Und Sie werden sich wieder wie ein Kind fühlen, sobald der Duft von Butter und braunem Zucker durch die Luft weht.)

Sobald Sie Ihr Rezept und Ihre Zutaten haben, können Sie sich an die Arbeit machen. Und obwohl der Prozess immer noch etwas entmutigend erscheinen mag, denken Sie daran, dass Sie sich immer nur auf eine Sache konzentrieren müssen. Kochen ist ein multisensorisches Erlebnis – Ihre Sinne werden stimuliert. Zögern Sie noch? Wir werden es aufschlüsseln, um Ihnen zu zeigen, wie beruhigend ein kulinarisches Erlebnis sein kann.

Sehen

Wenn Sie mit Obst und Gemüse arbeiten, wählen Sie Produkte, die sowohl frisch als auch gebrauchsfertig sind. Bewundern Sie das leuchtende Rot einer Schale mit Kirschtomaten oder den Farbverlauf eines Sommerpfirsichs bei Sonnenuntergang. Wenn Sie Ihre Zutaten zusammengestellt haben, legen Sie alles auf der Theke aus. Achten Sie darauf, wie viel Sie brauchen, und stellen Sie sicher, dass Sie genug haben, um das Rezept ohne zusätzliche Fahrten zum Lebensmittelgeschäft durchzuarbeiten. Bereiten Sie Ihre gesamte Ausrüstung vor.

Berühren

Solange Ihre Hände sauber sind, können Sie mit Ihrem Essen so nah und persönlich umgehen, wie Sie möchten. Tauschen Sie den Löffel aus, um Ihren Keksteig von Hand zu mischen; es ergibt eine flauschigere Textur, die sich positiv therapeutisch anfühlt. Rollen Sie den Pizzateig aus und genießen Sie das leichte Quetschen, wenn Sie Druck ausüben. Genießen Sie das Gefühl von gehacktem Gemüse in Ihren Händen und streuen Sie es dann über die Nudeln. Indem Sie Ihr Essen fühlen, schaffen Sie ein intimeres und angenehmeres Kocherlebnis.

Hören

Beim Kochen kann es wunderbar laut werden. Wenn Sie Gewürze für ein indisches Festmahl rösten, wissen Sie anhand der charakteristischen Pops, dass alles fast fertig ist. Wenn Sie eine Pfanne mit Gemüse oder eine Platte Lachs anbraten, können Sie anhand der Lautstärke, die alles brutzelt, erkennen, wie die Pfanne zubereitet wird. Genießen Sie den Prozess des Kochens Ihrer Speisen. In nur wenigen einfachen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in ein komplexes und schmackhaftes Festmahl.

Geruch

Wenn Sie sich dem Ende des Garvorgangs nähern, beginnt sich Ihre Küche mit dem Aroma Ihrer Arbeit zu füllen. Genießen Sie die reichhaltige Mischung aus Knoblauch und Kräutern, während Ihre Pastasauce köchelt. Nehmen Sie den Duft des aufgehenden Vanillekuchens zur Kenntnis. Duft kann auch als Signal dafür dienen, wann Ihr Essen fertig ist: Wenn es ums Backen geht, bedeutet ein fester Geruch normalerweise, dass Ihre harte Arbeit für Schritt fünf bereit ist.

Geschmack

EINh, alles, wofür Sie gearbeitet haben, trägt endlich Früchte. Während es verlockend sein kann, sofort einzutauchen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um Ihren Essbereich vorzubereiten. Decken Sie den Tisch, legen Sie eine Serviette bereit und füllen Sie ein Glas Wasser. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich zu bedanken und Ihre Dankbarkeit dafür auszudrücken, dass Sie die Gelegenheit haben, etwas Selbstgemachtes zu essen. Wenn Sie endlich den ersten Bissen bekommen, genießen Sie all diese entzückenden kleinen Details. Beachten Sie die Textur und die Mischung der Aromen. Schätzen Sie Ihre Arbeit. Du hast das möglich gemacht.

Ob Pizza oder Pizellen, selbst gekochtes Essen kann ein Fest für die Sinne sein. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und genießen Sie diese Form der essbaren Meditation.