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Ellen Lloyd – AncientPages.com – Ninkasi war eine sumerische Bier- und Alkoholgöttin, die in Mesopotamien verehrt wurde, einem Gebiet zwischen den großen Flüssen Tigris und Euphrat, das heute als moderner Irak bekannt ist, aber die Region umfasste auch Teile des Südwestens des Iran, der Südosten der Türkei und des Nordostens Syriens.
Dieses babylonische Rollsiegel aus Ur (ca. 2600 v. Chr.) zeigt zwei Personen, die mit Strohhalmen Bier aus einem Krug trinken. Kredit: Biblical Archaeology Review
Wenn man bedenkt, wie sehr die Menschen schon immer alkoholische Getränke genossen haben, kann man davon ausgehen, dass Ninkasi eine geliebte Gottheit im mesopotamischen Pantheon war.
Bier war ein Geschenk einer Göttin
In Mesopotamien galt Bier als heiliges Getränk und wie die meisten alten Zivilisationen betrachteten die Sumerer Bier als Geschenk einer Göttin und nicht eines männlichen Gottes. Warum Menschen dieses besondere Geschenk erhalten haben, ist ungewiss. Laut Christine P. Rhodes, Herausgeberin von Encyclopedia of Beer, ist es wahrscheinlich, dass „diese göttliche Großzügigkeit aus Mitleid mit der Notlage der Menschen ausgelöst wurde – der einzigen Tiere, die zu einem Leben verurteilt sind, das von dem Wissen geplagt wird, dass wir eines Tages muss sterben.”
Im alten Ägypten wurde Bier als Medizin und Zahlungsmittel verwendet. Bildnachweis: Kairoer Szene
Ninkasi war nicht die einzige Biergöttin, die von unseren Vorfahren verehrt wurde. Im alten Ägypten wurde die Göttin Hathor mit Bier in Verbindung gebracht, ebenso wie die Göttin Menquet. Aus der Encyclopedia of Beer erfahren wir, dass „die Göttinnen des Brauens bis heute unter isolierten Stammesgruppen in Afrika und Indien überleben. Das gesamte Brauen wird von Gebeten und Opfergaben an die Erdgöttinnen Mama Sara und Pauchua Mama begleitet, die beide lange vor dem Aufstieg der Inka-Zivilisation zurückreichen.
So wie allgemein angenommen wird, dass Göttinnen den Menschen das Geschenk des Bieres gegeben haben, waren Frauen historisch gesehen die Bierbrauer. Es ist offensichtlich, dass Frauen ihre Braukünste nutzten, um Macht und Status in von Männern dominierten Jäger-Sammler-Gesellschaften zu behaupten. In abgelegenen Ecken der modernen Welt setzen Frauen ihre Dominanz beim Bierbrauen fort.“
Biergöttin Ninkasi und die Hymne an Ninkasi – ein uraltes Rezept zum Bierbrauen
Ninkasi war die Tochter eines Königs aus Uruk und eine Priesterin des Tempels der mesopotamischen Göttin Inanna, die den Assyrern als Ishtar bekannt war. Ninkasi hatte mehrere Aufgaben. Sie war eines von acht Kindern, von denen eines geheilt werden musste Gott Enki‘s acht Wunden und sie bereitete täglich Bier zu.
Ein altes Gedicht, bekannt als „Eine Hymne an Ninkasi“, wurde von Archäologen bei Ausgrabungen im Irak entdeckt. Dieses auf eine Tontafel geschriebene Gedicht ist ein Rezept zum Bierbrauen. Es ist auch die älteste Aufzeichnung, die den Zusammenhang zwischen dem Brauen und der Verantwortung der Frauen für die Versorgung des Haushalts mit Brot und Bier offenbart.
Tontafeln waren eines der frühesten von den Sumerern erfundenen Schriftsysteme.
Hymne an Ninkasi
Getragen vom fließenden Wasser,
Zärtlich umsorgt von den Ninhursag,
Getragen vom fließenden Wasser,
Zärtlich umsorgt von den Ninhursag,
Nachdem du deine Stadt am heiligen See gegründet hast,
Sie hat ihre großen Mauern für dich fertiggestellt,
Ninkasi, nachdem du deine Stadt am heiligen See gegründet hast,
Sie hat ihre Mauern für dich fertiggestellt,
Dein Vater ist Enki, Lord Nidimmud,
Deine Mutter ist Ninti, die Königin des heiligen Sees.
Ninkasi, dein Vater ist Enki, Lord Nidimmud,
Deine Mutter ist Ninti, die Königin des heiligen Sees.
Sie sind derjenige, der den Teig verarbeitet [and] mit großer Schaufel,
Mischen in einer Grube, der Bappir mit süßen Aromen,
Ninkasi, du bist derjenige, der sich um den Teig kümmert [and] mit großer Schaufel,
In einer Grube mischt man den Bappir mit [date] – Honig,
Du bist derjenige, der den Bappir im großen Ofen backt,
Ordnet die Haufen geschälter Körner,
Ninkasi, du bist derjenige, der den Bappir im großen Ofen backt,
Ordnet die Haufen geschälter Körner,
Du bist derjenige, der das Malz auf dem Boden gießt,
Die edlen Hunde halten sogar die Machthaber fern,
Ninkasi, du bist derjenige, der das Malz auf dem Boden gießt,
Die edlen Hunde halten sogar die Machthaber fern,
Du bist derjenige, der das Malz in einem Glas einweicht,
Die Wellen steigen, die Wellen fallen.
Ninkasi, du bist derjenige, der das Malz in einem Glas einweicht,
Die Wellen steigen, die Wellen fallen.
Du bist derjenige, der den gekochten Brei auf großen Schilfmatten ausbreitet,
Kühle überwindet,
Ninkasi, du bist derjenige, der den gekochten Brei auf große Schilfmatten ausbreitet,
Kühle überwindet,
Du bist derjenige, der mit beiden Händen die große süße Würze hält,
Brauen [it] mit Honig [and] Wein
(Du die süße Würze zum Gefäß)
Ninkasi, (…)(Du die süße Würze zum Gefäß)
Der Filterbottich, der ein angenehmes Geräusch macht,
Platzieren Sie passenderweise auf einem großen Sammlerbottich.
Ninkasi, der Filterbottich, der ein angenehmes Geräusch macht,
Platzieren Sie passenderweise auf einem großen Sammlerbottich.
Wenn Sie das gefilterte Bier aus dem Sammelbottich ausschenken,
es ist [like] der Ansturm von Tigris und Euphrat.
Ninkasi, du bist derjenige, der das gefilterte Bier des Sammlerbottichs ausschenkt,
es ist [like] der Ansturm von Tigris und Euphrat.
Bier war in der sumerischen Gesellschaft wichtig und geschätzt
In „Brewing An Ancient Beer“, einem vom Archaeological Institute of America veröffentlichten Artikel, erklären die Autoren, dass „alte Texte, die auf Tontafeln erhalten sind, darauf hinweisen, dass das früheste Bier sumerisch war. Nach allem, was wir feststellen können, spielte Bier eine wichtige Rolle in der sumerischen Gesellschaft und wurde von Männern und Frauen aus allen sozialen Schichten konsumiert.
In sumerischen und akkadischen Wörterbüchern, die heute von Gelehrten zusammengestellt werden, taucht das Wort für Bier in Kontexten auf, die sich auf Medizin, Ritual und Mythos beziehen. Bierstuben erhalten besondere Erwähnung in der von Hammurabi kodifizierte Gesetze im achtzehnten Jahrhundert v
Archäologen haben Keramikgefäße aus dem Jahr 3400 v. Chr. ausgegraben, an denen noch Bierreste kleben, und die „Hymne an Ninkasi“ aus dem Jahr 1800 v. Chr. – eine Ode an die sumerische Biergöttin – beschreibt ein Rezept für ein geliebtes altes Gebräu, das von weiblichen Priesterinnen gebraut wurde.
Scheinbar harte Strafen wurden Besitzern auferlegt, die Kunden zu viel berechneten (Tod durch Ertrinken) oder die Behörden nicht über die Anwesenheit von Kriminellen in ihren Einrichtungen informierten (Hinrichtung). Hohepriesterinnen, die an solchen Orten gefangen wurden, wurden zum Tode durch Verbrennen verurteilt.“
Das Getränk war anscheinend so beliebt, dass alte sumerische Arbeiter es taten wurden für ihre Arbeit mit Bier bezahlt und diese Praxis war in der antiken Welt weithin bekannt.
Der Erhalt von Löhnen in Form von Alkohol ist im Laufe der Geschichte mehrfach vorgekommen. Auch die alten Ägypter schätzten Bier und nutzten es nicht nur, um sich zu betrinken sondern als Medizin und Bezahlung. Bier war in der altägyptischen Gesellschaft von großer Bedeutung und seine Existenz gab Frauen die Möglichkeit, zusätzliches Geld zu verdienen.
Obwohl das Bier höchstwahrscheinlich im Nahen Osten geboren wurde, darf man das um 7.000 v. Chr. nicht vergessen. Die alten Chinesen konsumierten ein bierähnliches Getränk, das als bekannt ist kuidas aus Reis, Honig und Früchten hergestellt wurde.
Andere alkoholische Getränke können noch älter sein. Forscher denken Vor etwa 10.000 Jahren haben alte Zivilisationen den Alkohol erfunden.
Geschrieben von Ellen Lloyd – AncientPages.com
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