Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Pesto ist der ultimative Sommerdip. Dieses traditionelle europäische Gericht ist frisch, würzig und mit leuchtenden Kräutern gefüllt. Es ist einfach zuzubereiten und kann in wenigen Minuten für ein Last-Minute-Dinner zubereitet werden. Es ist so vielfältig wie köstlich und arbeitet mit Paarungen aus einer Vielzahl verschiedener Diäten und Ernährungsphilosophien. Veganer können es auf Pasta genießen, während glutenfreie Leute es mit Hühnchen oder Gemüse servieren können.
Hier geben wir dem traditionellen Rezept eine Wendung, indem wir Koriander statt Basilikum wählen. Der würzige, erdige Geschmack wird dann mit frischer Limette, Oregano, Knoblauch und Pinienkernen hervorgehoben. Pesto ist auch ein Kraftpaket für die Gesundheit – Knoblauch ist ein starkes Antimykotikum und antiviral, und die Pinienkerne helfen, den Appetit zu verringern und das Verlangen nach Zucker einzudämmen. Anstelle von Käse verwenden wir siggi’s Naturjoghurt, der für ein cremiges Finish und eine ordentliche Portion Protein sorgt. Egal wie Sie servieren, dieses Pesto wird Ihnen sicher gefallen.
Reinigendes Koriander-Oregano-Pesto
ZUTATEN
3 EL Naturjoghurt (empfohlen siggi’s Naturjoghurt)
1 Bund frischer Koriander, gewaschen und getrocknet, Enden abgeschnitten
2 EL frischer Oregano
1 Limette, entsaftet
3/4 Tasse natives Olivenöl extra
1/3 Tasse Pinienkerne
2 Knoblauchzehen, gehackt
Meersalz nach Geschmack
ANWEISUNGEN
Beginnen Sie damit, Koriander, Oregano, Limettensaft und gehackten Knoblauch in einen Mixer zu geben. Mischen, bis es glatt ist.
Pinienkerne, Olivenöl, Joghurt und Meersalz nach Geschmack hinzufügen. Nochmals pürieren und abschmecken. Passen Sie die Gewürze an, falls gewünscht. Als Dip, Salatdressing oder auf Gemüse und Proteinen servieren.