Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Selbst wenn sie ein wenig wackelig sind, werden hausgemachte Meersalz-Bagels die fabrikgefertigten Bagels aus dem Supermarkt überstrahlen. Voller Geschmack mit dieser fantastischen zähen Textur sind sie ideal, um es mit allem aufzunehmen, womit Sie sie belegen möchten. Es wird unglaublich sein.
Erinnerst du dich an die letzte Serie von Great British Bake Off, als Paul alle bat, Regenbogen-Bagels für die Technik zu machen? Mein Gott, was war das für eine schreckliche Idee. Was für eine absolut dumme Sache zu machen. Ich versuche hier nicht, ein Spielverderber zu sein, aber es gibt keine Möglichkeit, Bagels jemals zu verbessern, indem man sie regenbogenfarben macht. Hören Sie, ich werde nie aufhören, es mir anzusehen, aber die meisten Dinge, die sie in dieser Show machen sollen, sind einfach dumm.
Ich habe immer geglaubt, dass es viel wichtiger ist, wie Essen schmeckt, als wie Essen aussieht. Das könnte daran liegen, dass ich nicht sehr gut darin bin, Essen gut aussehen zu lassen. Aber ich finde dieses ganze Phänomen, Lebensmittel nur für Instagram zu vermarkten, ziemlich ärgerlich. Und ich bin jemand, der sein Essen ständig auf Instagram postet. Aber wenn Sie meinem Blog folgen, denken Sie bitte daran, dass es bei den Rezepten, die Sie hier sehen, immer zuerst um den Geschmack geht.
Was macht Sea Salt Bagels so genial?
Dieses Meersalz-Bagel-Rezept stammt von jemandem, der meiner Meinung nach zustimmen würde, dass der Geschmack des Essens von größter Bedeutung ist. Ich wusste, dass dieses Rezept aus How to Be a Domestic Goddess von Nigella Lawson das Richtige für mich sein würde, weil das Foto wackelige Bagels zeigte, die dünn waren, wo der Teig zusammengekniffen und auf der anderen Seite fett war. So ungefähr sind meine geworden, und sie haben unglaublich geschmeckt.
Außerdem, lustige Geschichte, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, habe ich es halbiert, wie ich es mit den meisten Dingen mache, weil wir nur zu zweit im Haus sind. Außer dass ich die Hälfte des Salzes vergessen habe. Ich habe es erst gemerkt, als ich meinen zweiten Bagel zur Hälfte aufgegessen hatte und mich gefragt habe, warum sie so gut geschmeckt haben. Ich habe das Salz in dieser endgültigen Version reduziert, aber wenn es Ihnen immer noch zu viel erscheint, probieren Sie es einfach zuerst aus und sehen Sie, was Sie denken.
Wie man Bagels mit Meersalz macht
Es ist einfacher als Sie vielleicht denken. Wir machen einen ziemlich einfachen Hefeteig mit Brotmehl, viel Salz, etwas Hefe, Zucker, Pflanzenöl und Wasser. Ich knete das in meinem Standmixer, aber Sie können es auch von Hand machen. Kneten Sie es, bis es schön glatt ist, und geben Sie es dann zum Aufgehen in eine Schüssel.
Wir formen unseren aufgegangenen Teig zu Bagels, indem wir ihn in sechs Kugeln teilen, die Kugeln zu Schlangen rollen und sie dann zu einem Kreis formen, indem wir die beiden Enden zusammendrücken. Wir legen nicht zu viel Wert darauf, sie genau in der gleichen Größe oder in der perfekten Form herzustellen. Lass sie wieder aufgehen.
Dieser Schritt macht diese Bagels und nicht nur rundes Brot. Sie müssen sie kochen, bevor Sie sie backen. Nigella sagt, wir können einfach ein bisschen Zucker im Wasser verwenden, also habe ich das getan. Ich bin billig und wollte kein Malz kaufen. Keine große Sache. Kochen Sie jeden Bagel etwa 30 Sekunden pro Seite, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Backblech legen und goldbraun backen. Ich benutze meinen Pfannkuchenwender, um sie vom Topf auf das Backblech zu bewegen.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie toasten und mit allem, was Sie in Ihrem Haus haben, bestreichen.
Machen Sie es magisch
Salz ist ein starkes Symbol in den meisten Kulturen auf der ganzen Welt. Wir brauchen es zum Leben. Es bringt Geschmack in unser Essen. Es kann zum Reinigen und Heilen verwendet werden. Es ist für sich genommen schon ziemlich magisch. In der Hexerei dient Salz hauptsächlich dem Schutz. Es gibt viele popkulturelle Hinweise darauf, einen Salzkreis zu schaffen, um das Böse in Schach zu halten.
Salz hat auch starke reinigende und klärende Eigenschaften. Ob wir uns also vor bösen Geistern schützen oder nur unsere eigenen negativen Schwingungen reinigen, diese übliche, alltägliche Zutat kann Ihrer Praxis mehr Magie verleihen. Halten Sie immer einen offenen Salzstreuer auf Ihrer Theke oder Ihrem Tisch, damit diese schützende Energie Ihr Zuhause durchdringen kann. (Quelle: Encyclopedia of Witchcraft von Judika Illes)
Nur weil etwas nicht perfekt auf Instagram aussieht, heißt das nicht, dass es nicht immer noch großartig ist. Das gilt für Sie genauso wie für Sea Salt Bagels. Fangen Sie an zu backen und vergessen Sie nicht, großartig zu sein.
Auf der Suche nach weiteren tollen Brotrezepten? Probieren Sie dieses einfache Kartoffelbrot oder einen Basic Bloomer.
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