Unglaubliche vegane Fischalternativen, die Sie ausprobieren müssen

Es ist kein Geheimnis, dass sich unsere Ozeane in einem schrecklichen Zustand der Unordnung befinden. Von der Verschmutzung bis zur Überfischung ist klar, dass die Ozeane unsere Hilfe brauchen. Während der Verzicht auf Plastikstrohhalme und der Zugriff auf wiederverwendbare Einkaufstüten Ihren CO2-Fußabdruck verringern, sind sich Experten einig, dass der effektivste Weg, unseren Ozeanen (und unseren dort lebenden Freunden) zu helfen, darin besteht, den Fischkonsum zu reduzieren.

Glücklicherweise gibt es mit der zunehmenden Beliebtheit des Veganismus keinen Mangel an pflanzlichen Optionen, um Ihr Verlangen nach Meeresfrüchten zu stillen. Dieser Artikel führt Sie durch fischfreie Optionen zu Hause, im Laden und im Restaurant!

Es gibt so viele Möglichkeiten, vegane Fischalternativen in der eigenen Küche zuzubereiten!

Wie kann ich zu Hause einfache, wohlschmeckende Mahlzeiten ohne Fisch zubereiten?

Bereiten Sie fischfreie Versionen Ihrer Lieblingsgerichte zu

„Fischig“ ist nicht immer das erste Wort, das Sie hören möchten, wenn Sie über etwas anderes als Fisch sprechen. Aber es gibt so viele Gemüsesorten, die das Potenzial haben, fischig zu werden! Gemüse mit mildem Geschmack und der richtigen Textur ist nur wenige Schritte davon entfernt, die perfekte Alternative zu Meeresfrüchten zu sein!

Die besten Pilze für vegane Fischalternativen

Pilze sind nicht umsonst der beste Freund eines Veganers. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Formen, Größen, Texturen und Geschmacksrichtungen, sodass es fast immer einen Pilz gibt, der zu dem passt, was Sie suchen.

Die gängigsten Pilzsorten sind in fast allen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Für spezifischere Pilzarten ist jedoch möglicherweise ein Besuch in Ihrem örtlichen Bioladen oder sogar eine Online-Bestellung erforderlich.

Wenn es um Pilze geht, die nach Fisch schmecken können, stechen vor allem zwei Sorten hervor: Austernpilze und Hummerpilze. Sie erinnern so sehr an Meeresfrüchte, dass sie nach ihnen benannt wurden!

Austernpilze sind im Handel häufig in der Variante Pearl oder King erhältlich. Beide haben einen dezenten Meeresfrüchtegeschmack, aber leicht unterschiedliche Texturen. Ursprünglich stammen die Echten Austernpilze aus Deutschland, mittlerweile werden sie aber auf der ganzen Welt angebaut. Sie können sogar gefunden werden, wie sie natürlicherweise aus Bäumen wachsen! Perl-Austernpilze sind typischerweise flach und breit und haben wenig bis gar keinen Stiel – sie sehen aus wie eine Auster oder Muschel. Der Kräuterseitling hingegen stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Sie haben einen langen, dicken Stiel mit einer kleinen Kappe. Der größte Teil des „Fleisches“ von Kräuterseitlingen stammt aus dem Stiel.

In Scheiben geschnitten eignen sich Perlausternpilze hervorragend für vegane Fisch-Tacos. Sie reproduzieren problemlos den Fischgeschmack und die Textur traditioneller Fisch-Tacos! Sie können auch zu veganen Fischfilets verarbeitet werden, die sich gut für Sandwiches eignen.

Austernpilze können in vegane Jakobsmuscheln geschnitten werden! Die Stängel des Pilzes ahmen den Geschmack, die Textur und das Aussehen von Jakobsmuscheln nach. Sie können auch in Scheiben geschnitten und zu veganen frittierten Calamari verarbeitet werden. Im Gegensatz zu echten Calamari bietet diese vegane Option den Geschmack und das Gefühl von frittierten Calamari, ohne die gummiartige Konsistenz, die bei echten Calamari üblich ist.

Hummerpilze hingegen sind etwas schwieriger zu bekommen. Sie ähneln in Aussehen, Farbe, Textur und Geschmack Hummer – und das ganz ohne Fisch! Hummerpilze sind ein einfacher Ersatz für Hummerbrötchen, Hummer-Mac-and-Cheese oder Pasta mit Meeresfrüchten. Wenn Sie in einem Geschäft in Ihrer Nähe keine Hummerpilze finden, können Sie diese ganz einfach online kaufen, sowohl frisch als auch getrocknet.

Wurzelgemüse, das sich hervorragend als veganer Fischersatz eignet

Wurzelgemüse ist für seinen milden Geschmack und seine einheitliche Konsistenz bekannt – das macht es zur perfekten Basis für vegane Fischrezepte. Karotten und Selleriewurzeln sind leicht zugängliche Wurzelgemüse, die mit ein wenig Hilfe einige Ihrer Lieblingsfischgerichte nachahmen können.

Möhren

Bagels und Lachs müssen nicht den ganzen Ballast mit sich bringen, den Lachs mit sich bringt. Alle Umweltungerechtigkeiten, die sowohl mit Zucht- als auch Wildlachs einhergehen, sowie die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit durch die Aufnahme von Schadstoffen und Mikroplastik können durch Karotten ersetzt werden! Ja, Möhren.

Gekocht, in Scheiben geschnitten und mariniert sind Karotten eine fantastische hausgemachte vegane Lachsalternative! Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig veganer Frischkäse und ein paar Bagels (glutenfrei, wenn Sie das mögen) und schon haben Sie ein Brunch-Grundnahrungsmittel, das sich genauso gut anfühlt, wie es schmeckt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem allgemeineren Räucherlachsgeschmack sind, der gut zu Sushi, Salaten oder Sandwiches passt, können Sie die Karotten etwas anders zubereiten, damit sie besser zu Ihren Wünschen passen!

Sellerie

Selleriewurzel ist ein extrem unterschätztes Wurzelgemüse! Selleriewurzel ist ein enger Verwandter der grünen Selleriestangen, die man häufig in Lebensmittelgeschäften oder als Beilage zu Buffalo Wings findet. Sie wird in Südamerika oft geröstet, blanchiert, püriert oder in Suppen und Aufläufen gefunden. Mit der richtigen Zubereitung lässt sich Sellerie jedoch in eine fischfreie Mahlzeit verwandeln!

Aus der Selleriewurzel kann jeder beliebige Kabeljau-Fisch zubereitet werden. Für veganes Fish and Chips kann die Selleriewurzel in filetgroße Stücke geschnitten werden, bevor sie gekocht, paniert und frittiert wird. Mit „Chips“, Zitrone und Malzessig servieren und schon haben Sie ein authentisches britisches Grundnahrungsmittel! Die Selleriewurzel kann auch in kleinere Stücke geschnitten und paniert werden, bevor Sie sich einen Taco ohne Fisch nach Hause holen!

Out of the Box vegane Fischalternativen

Jeden Tag experimentieren immer mehr Menschen mit neuen veganen Alternativen zu vermissten Wohlfühlnahrungsmitteln und teilen diese mit anderen. Manchmal scheinen diese veganen Lebensmittel etwas Außergewöhnliches zu sein, aber zögern Sie nicht, bis Sie es probiert haben! Diese unerwarteten Zutaten könnten die Antwort auf die veganen Fischersatzprodukte sein, nach denen Sie gesucht haben.

Wassermelone

Poke Bowls – ein hawaiianisches Wohlfühlessen, dessen Hauptzutat roher Fisch ist – erfreuen sich in den kontinentalen USA immer größerer Beliebtheit. Veganer und diejenigen, die ihren Fischkonsum reduzieren möchten, können jedoch trotzdem eine fischfreie Version von Poke mit Wassermelone genießen!

Nachdem die Wassermelone in mundgerechte Würfel geschnitten und mariniert wurde, nimmt sie schnell den Geschmack und die Frische des traditionellen Poke an. Mit Reis, Gurke, Avocado und Sriracha-Mayonnaise wird die Wassermelone zum Star einer veganen Poke Bowl.

Während Wassermelonenfisch Sie vielleicht skeptisch macht, würden 93 % der Rezensenten das Rezept noch einmal machen und es erhielt 4,7 Sterne aus fast hundertfünfzig Rezensionen.

Bananenblüten

Bananenblüten sind genau das, wonach sie klingen – Blumen von Bananenstauden! Sie befinden sich normalerweise am Ende eines Bündels. Sie sind vielleicht nicht die schönste Blume, aber Bananenblüten sind eine gute Quelle für Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Sie finden sie in Dosen oder Gläsern in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft.

Bananenblüten haben die perfekte Textur und den neutralen Geschmack, um sie zu einer veganen Fischalternative zu machen! Einfach waschen, würzen, panieren und frittieren und zusehen, wie aus den Bananenblüten die perfekten veganen Fish and Chips werden!

Kichererbsen

Kichererbsen eignen sich nicht nur für Hummus! Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Magnesium sind Kichererbsen ein hervorragender Ersatz für Fisch! Sie sind günstig, leicht zugänglich und haben eine lange Haltbarkeit – was sie zur perfekten Zutat macht, die man immer zur Hand hat.

Wenn Sie Lust auf Thunfischsalat haben, sich aber für eine fischfreie Variante entscheiden möchten, sind Kichererbsen genau das Richtige für Sie. Die Kichererbsen grob zerdrücken, mit Mayonnaise, roten Zwiebeln und Sellerie vermischen und würzen – fertig.

Gewürze, die dabei helfen, den Fisch wieder fischfrei zu machen

Sie möchten, dass Ihr fischfreies Essen trotzdem nach Fisch schmeckt! Einige grundlegende Gewürze und Saucen, die Sie beim Kochen veganer Fischalternativen zur Hand haben sollten, sind:

Wenn es darum geht, Pflanzen den Geschmack von Fisch zu verleihen, sind Algen die erste Wahl! Normalerweise mag der Gedanke, mit Algen zu essen und zu kochen, jemandem seltsam vorkommen, der es noch nie zuvor getan hat. „Algen“ ist jedoch ein Überbegriff für alle Pflanzen, die unter Wasser wachsen. Es gibt viele verschiedene Arten, die in unterschiedlichen Formen angebaut und verkauft werden. Nori, Furikake und pulverisierter Seetang sind alles sehr verbreitete Algen oder Algennebenprodukte, die in den USA weit verbreitet sind und Ihrem fischfreien Gericht sofort den Ozean verleihen.

Sojasauce ist eine tolle Salzquelle für jede vegane Fischalternative! Flüssige Aminos oder Kokosnuss-Aminos sind großartige Alternativen für alle, die empfindlich auf Gluten oder Soja reagieren. Sojasauce ist eine wirksame Ergänzung zu Marinaden oder Dip-Saucen, um ganz einfach das gewünschte Fischgefühl zu verleihen.

Es gibt einen Grund, warum Old Bay ein Grundnahrungsmittel für Meeresfrüchte ist – wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht! Nur weil Sie auf den Fisch verzichten, heißt das nicht, dass Sie auch auf die Gewürze verzichten müssen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pflanzen nach Fisch schmecken, würzen Sie sie wie Fisch!

Genau wie echter Fisch sind Zitrone und veganer Fisch eine natürliche Kombination. Insbesondere in frittierten Speisen eignet sich Zitrone hervorragend, um dem Gericht mehr Helligkeit zu verleihen und Salzigkeit oder Schwere zu reduzieren. Verfeinern Sie das Gericht einfach mit etwas Zitronensaft oder fügen Sie ihn zu Saucen und Marinaden hinzu.

Vegane Mayo ist eine tolle Basis für Dip-Saucen! Verwenden Sie es als Hauptzutat in veganer Remoulade, Meerrettichsauce, Sriracha-Mayonnaise oder allem anderen, was normalerweise Mayonnaise erfordert.

Es ist großartig, gefrorene, vorgefertigte oder im Laden gekaufte vegane Fischalternativen zur Hand zu haben. Bild mit freundlicher Genehmigung von Gardein.

5 fantastische, im Laden gekaufte vegane Fischersatzprodukte für Sie Haben versuchen

Vegane Fischalternativen können einfach sein – wie Ina Garten sagt: „Im Laden gekauft ist in Ordnung!“

Mit der zunehmenden Beliebtheit fleischloser Optionen wächst auch der pflanzliche Bereich im Tiefkühlbereich. Egal, ob Sie ein erfahrener Veganer sind oder ein Allesfresser, der nach fischfreien Alternativen sucht, hier sind ein paar solide Optionen zum Ausprobieren!

Fischlose Filets von Gardein

Gardein ist nicht ohne Grund eine bewährte Marke für Veganer und Vegetarier! Diese fischlosen Filets imitieren den Geschmack und die Flockenstruktur von echtem Fisch – ohne den Aufwand, ihn selbst zuzubereiten. Zertifiziert vegan, koscher und milchfrei – holen Sie sich bei Ihrem nächsten Ladenbesuch unbedingt ein paar Filets ohne Fisch!

Gardein Mini-Krabbenkuchen

Genau wie Nr. 1 unterstützt Sie Gardein mit im Laden gekauften fischfreien Alternativen! Ihre Mini Crabless Cakes werden aus Weizen- und Sojaprotein hergestellt, um das Original nachzubilden. Erhitzen Sie sie auf dem Herd, im Ofen oder sogar in einer Heißluftfritteuse!

Fischlose Quorn-Sticks

Quorn ist auch eine vertrauenswürdige Marke, wenn es um vegane Fleischalternativen geht! Diese fischlosen Sticks sind eine großartige Option für alle, die empfindlich auf Soja reagieren und dennoch eine einfache, fischfreie Variante wünschen. Quorn Fishless Sticks sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und benötigen 15 Minuten im Ofen oder 3 Minuten in der Mikrowelle.

Caviart – pflanzlicher Kaviar

Nur weil Sie Ihren Fischkonsum einschränken möchten, heißt das nicht, dass Sie es nicht verdient haben, sich etwas zu gönnen! Dieser auf Algen basierende Kaviar verleiht Ihnen das Aussehen, den Geschmack und die Textur von Kaviar – und das alles ohne Fisch. Caviart wird ohne Gluten, Soja oder tierische Nebenprodukte hergestellt und ist in den Geschmacksrichtungen Schwarzalge und Orangenalge erhältlich.

Guter Fang von fischfreiem Thunfisch

Good Catch ist eine haltbare vegane Fischalternative! Dieser fischlose Thunfisch aus Sojaprotein eignet sich perfekt für Salate, Aufläufe oder in Kuchen. Good Catch ist normalerweise in Ihrem örtlichen Naturkostladen erhältlich und ist eine großartige fischfreie Option, die Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren können.

Wenn Sie auf Fisch verzichten möchten, gibt es viele vegane Sushi-Optionen HABEN versuchen!

Die besten veganen Sushi-Optionen, wenn Sie versuchen, auf Fisch zu verzichten

Wenn Sie Sushi lieben, Du liebst Sushi. Sie müssen nicht darauf verzichten, wenn Sie Ihren Fischkonsum reduzieren!

Wenn Sie Ihren Beitrag zum Schutz des Planeten leisten möchten, indem Sie auf Fisch verzichten, müssen Sie sich nicht ausgeschlossen fühlen, wenn Ihre Freunde das nächste Mal Sushi essen! Es gibt so viele fischfreie und vegane Optionen, die Sie bei Ihrem nächsten Sushi-Lauf probieren können!

Avocado-Rollen

Cremige Avocado, eingewickelt in Reis- und Algenpapier, ist eine sehr verbreitete und köstliche Sushi-Rolle, die man in den meisten Sushi-Läden findet. Kombinieren Sie es mit Sriracha-Mayonnaise, eingelegtem Ingwer, Wasabi oder Soja …