Was passiert mit deinem Körper, wenn du aufhörst, Kohlenhydrate zu essen?

Low-Carb-Diäten werden seit Jahren als wirksame Strategien zur Gewichtsabnahme zitiert. Mit der zunehmenden Popularität von ketogenen Ernährungsplänen – und der Atkins-Diät davor – erwägen mehr Menschen denn je, einfache Kohlenhydrate und Zucker zu reduzieren, um ihr Wohlbefinden zu verbessern. Bei allen Gesundheitsfragen ist es jedoch wichtig zu erkennen, dass jede radikale Änderung Ihrer Ernährung Vor- und Nachteile hat. Und es ist wichtig zu beachten, dass die Konsultation eines Arztes oder eines zugelassenen Ernährungsberaters der Schlüssel zu einer sicheren Umstellung Ihrer Nahrungsaufnahme ist.

Mehrere Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten in Bezug auf die Gewichtsabnahme überlegen sind, aber das ist nicht die einzige Überlegung, wenn es um Gesundheit und Ernährung geht. Anekdotisch stellen viele Menschen, die versuchen, Kohlenhydrate zu reduzieren, fest, dass dieser Ansatz für eine langfristige Wirksamkeit zu restriktiv sein könnte. Kurz gesagt, es gibt viele widersprüchliche Botschaften zum Konsum von Kohlenhydraten, also haben wir untersucht, was tatsächlich mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie aufhören, Kohlenhydrate zu essen.

Wir haben die Experten gefragt, was tatsächlich mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren. Hier ist, was Sie von Ernährungswissenschaftlern, Diätassistenten und Ärzten wissen sollten.

Was mit Ihrem Körper nach dem Verzicht auf Kohlenhydrate passiert

Wie bei jeder drastischen Änderung gibt es ein paar Dinge zu beachten. Laut Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, „müssen Menschen jedes Mal, wenn sie Kohlenhydrate streichen, danach verlangen.“ Es ist also keine Überraschung, dass der Verzehr von weniger Kohlenhydraten die Funktion Ihres Körpers beeinträchtigt. Im Voraus schlüsseln wir auf, was Sie erleben können, wenn Sie zu einem kohlenhydratarmen Ernährungsplan wechseln.

Möglicherweise erleben Sie die „Low-Carb“-Grippe

Juliana Shalek, MS, RD, CDN und Gründerin von The Nutrition Suite behauptet, dass das Befolgen einer kohlenhydratarmen Ernährung dazu neigt, den Gewichtsverlust relativ schnell zu fördern, da das Reduzieren von Kohlenhydraten den Blutzucker- und Insulinspiegel senkt, was wiederum die Fettspeicherung minimiert der Körper. Kristin Kirkpatrick, Ernährungsberaterin an der Cleveland Clinic, behauptet jedoch, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate zu Müdigkeit, Schwäche, Schwindel, Kopfschmerzen, Reizbarkeit und Übelkeit führen kann, die einige Tage oder sogar Wochen anhalten können, auch bekannt als „Low-Carb“. Grippe.”

Gomer beschreibt dieses Phänomen ebenfalls und sagt, dass Sie möglicherweise „Gehirnnebel und niedrige Energie“ haben. Glukose und Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle für unser Gehirn, daher hat die Anpassung an diese Aufnahme unweigerlich Auswirkungen. “Wenn wir einen High-End-Sportwagen haben, füllen wir Premium-Benzin hinein – warum also unserem Gehirn unterdurchschnittlichen Kraftstoff geben?” sagt Gömer.

Ihr Körper wird schließlich in Ketose gehen

Wenn Sie Kohlenhydrate vollständig streichen, wird Ihr Körper schließlich in einen Zustand der Ketose übergehen, in dem „kleine Kohlenstofffragmente, sogenannte Ketone, ins Blut freigesetzt werden, weil der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten verbrennt“. Keto-Diäten mögen auf den ersten Blick verlockend klingen, aber Fett ist eine langsamere Energiequelle als Glukose, was bedeutet, dass Ihr Körper länger braucht, um darauf zuzugreifen, sodass es schwieriger sein wird, während des Trainings und anderer Aktivitäten in Gang zu kommen.

Gomer stimmt zu und fügt hinzu, dass „wir Kohlenhydrate brauchen, um zu trainieren“, also sollte Ihr Aktivitätsniveau berücksichtigt werden, wenn Sie diesen Ansatz ausprobieren.

Sie verlieren zuerst Wassergewicht

Während einer Keto-Diät verlieren Sie zuerst Wassergewicht, was irreführend sein kann, und dann folgt das Nicht-Wassergewicht. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2013, veröffentlicht in der Britisches Journal für Ernährung das kohlenhydratarme ketogene Diäten mit traditionellen fettarmen Diäten verglich, fand heraus, dass kohlenhydratarme Diäten bei der Verringerung der Fettleibigkeitsraten wirksam sein könnten. Aber wenn Sie die zuvor erwähnten langfristigen gesundheitlichen Bedenken in Betracht ziehen, scheint es keine gesunde langfristige Option zu sein, sie ganz auszuschalten.

Was ist mit Low-Carb?

Die berühmte Ernährungswissenschaftlerin Kelly LeVeque sagte gegenüber Chalkboard dass wir auch auf die “Kohlenhydratdichte” unserer Nahrung achten sollten, anstatt sie ganz wegzulassen. Einfach ausgedrückt; Kohlenhydratdichte bedeutet den Prozentsatz der Nahrungsmasse, der aus Kohlenhydraten abzüglich der Faserkomponente besteht. Wie LeVeque erklärt, werden die meisten High-Net-Carb-Lebensmittel als Zucker in Ihrem Körper landen. Vollwertkost in der Natur hat keine Kohlenhydratdichte von über 30 %; Selbst kohlenhydratreiches Gemüse hat eine Dichte, die weit darunter liegt. Es sind verarbeitete Lebensmittel, die weit darüber hinausgehen und, wie wir alle wissen, vermieden werden sollten.

Laut Gomer ist ein individueller Ansatz entscheidend. „Die meisten Menschen reagieren empfindlich auf verarbeitete Kohlenhydrate. Es gibt Menschen wie Typ-2-Diabetiker und Menschen mit hoher Insulinresistenz, denen es besser geht, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen“, fügt sie hinzu. In Anbetracht der möglichen negativen Auswirkungen einer eingeschränkten Einnahme ist es jedoch wichtig, einen Fachmann zu konsultieren, um herauszufinden, was für Sie am besten ist.

Warum Sie stattdessen nach ballaststoffreichen Lebensmitteln suchen sollten

Die gute Nachricht ist, dass es viele leckere, ballaststoffreiche und kohlenhydratarme Lebensmittel gibt, die Sie essen können und die Ihnen ein gutes Gefühl geben. Da Ballaststoffe weder verdaut noch absorbiert werden, nehmen sie tatsächlich Platz in Ihrem Darm ein, was Ihnen ein Sättigungsgefühl gibt (und es einfacher macht, Snacks und übermäßiges Essen zu minimieren).

„Viel Ballaststoffe sind Gold“, sagt Kimberly Gomer, Ernährungsdirektorin am Pritikin Longevity Center. Darüber hinaus ist „der Verzehr von viel Gemüse – die besten Kohlenhydrate da draußen – der Schlüssel für die Gesundheit“, und fügt hinzu, dass Gemüse nicht nur dafür sorgt, dass Sie sich satt fühlen, sondern „Sie auch mit der Ernährung versorgen wird, die gegen Krebs, ein starkes Immunsystem und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft Unterstützung.”

Die registrierte Diätassistentin Maya Feller, MS, RD, CDN, von Maya Feller Nutrition, sagt, dass die tägliche Ballaststoffempfehlung für Frauen 25 Gramm beträgt (obwohl Frauen über 50 stattdessen 21 Gramm anstreben sollten). „Die meisten Amerikaner decken ihren täglichen Faserbedarf nicht“, sagte uns der Experte. “Eine ballaststoffarme Ernährung kann sich negativ auf die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems auswirken.”

Der letzte Imbiss

Recherchieren Sie also abschließend und priorisieren Sie den Verzehr gesunder Kohlenhydrate, die keinem Raffinationsprozess unterzogen wurden. Nahrhafte, ballaststoffreiche Lebensmittel, definiert als Vollkorn, Obst, Gemüse, Proteine ​​und Fette, machen Sie satt und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Und denken Sie daran, es ist ein persönlicher Prozess. Kimberly Gomer fordert jeden, der erwägt, seine Nahrungsaufnahme zu ändern, auf, „mit einem Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, um den Ernährungsplan mit den am besten geeigneten Kohlenhydraten (wie viel und welche Art) für die besten Gesundheits- und Energieergebnisse zu entwickeln“.