Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Feiern Sie den Winter Sonnenwende mit diesem Fest goldene Suppe, erwärmt mit duftender Muskatnuss und Piment. Diese samtige Suppe ist elegant und täuschend einfach zuzubereiten.
In einem schweren Suppentopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel etwa fünf Minuten lang anbraten bis erweicht. Die gehackten Karotten und den Sellerie hinzufügen und die Gewürze unterrühren. Verringern Sie die Hitze und kochen Sie sie vorsichtig etwa zehn Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, die Zwiebeln nicht zu stark zu bräunen. Fügen Sie den Kürbis, die Kartoffel und die Gemüsebrühe hinzu und rühren. Fügen Sie den trockenen Sherry hinzu, rühren Sie ihn um, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn langsam köcheln. Kochen Sie die Suppe etwa fünfundzwanzig bis fünfunddreißig Minuten lang, bis das Gemüse zart ist. Vom Herd nehmen. Die Suppe vorsichtig in einen Mixer geben. Decken Sie die Suppe ab und pürieren Sie sie, bis sie glatt und cremig ist. Das Püree wieder in den Suppentopf geben und die Gewürze nach Ihrem Geschmack einstellen. Falls gewünscht, die Hälfte und die Hälfte einrühren und glatt rühren. Sofort in festlichen Schalen mit einem Korb mit warmem Brot oder Muffins servieren. Für 4-6 Personen. ) Auszug aus Kochen nach Jahreszeiten geschrieben von Karri Ann Allrich.
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